❶ 芋子怎么做法大全
红烧芋仔的做法
1.芋仔洗净、去皮、切滚刀
2.热锅倒油，放入八角、花椒、三奈、香叶、豆瓣酱炒香
3.放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒匀
4.放入清水煮至熟软，放入味精调味、撒上葱花即可
营养功效与功效作用：
芋头，为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎。它煮、炒皆宜，亦可作主食充饥，并且是一味良药。因其口感细软、绵甜香糯而享有盛名。有洁齿防龋、节食减肥、止泄、解毒等功效。
1.洁齿防龋
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.节食减肥
芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品。
3.止泻
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力，提高的人体的功能，而且这种物质还具有膳食纤维的功效，对人体来说能够润肠通便。
4.解毒
芋头中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效
❷ 小芋头仔怎么做
用料
芋艿籽 300克
葱 少许
油 适量
盐 适量
糖 少许
葱油芋仔的做法
把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，大火煮沸
改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)
把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用
炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒
加入适量清水，调入盐和少许白糖，换用小火煮5-6分钟
中间注意经常翻炒几下不要粘锅，至汤汁略成糊状撒入青葱花即可
❸ 美味红烧芋头仔怎么做好吃又简单，做法图
主料
芋仔 ：适量
盐 ：适量
姜：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
辣椒：适量
生抽 ：适量
第一步
芋仔下水煮好，大概二三十分钟，筷子戳戳它，绵绵的就可以啦！煮好捞到冷水里剥皮！（不能再冷水里泡太久，太久皮就粘上了不好剥）
第二步
姜葱蒜都切条 嫌麻烦可以不用葱蒜 但是，两一定要用
第三步
.剥好啦，白白胖胖的！如果觉得大，就切一切！
第四步
油五成热放料，炒出香味下芋仔，太热容易粘锅
第五步
芋仔翻炒几下，就可以放盐啦！撒开一点，芋仔不进盐，可适量多放点！
第六步
加点老抽上色，炒几下在放水！水不要多。（如果喜欢吃豆豉，可以适量放点）盖上锅盖，焖两三分钟入味
第七步
出锅前加点生抽提鲜会更好呦！撒上葱花 么么哒！（这道菜小朋友拌饭吃很下饭）
辅料
具体步骤