‘壹’ 凉拌米干怎么做好吃
【材
料】:
细砂糖2大匙
开水4大匙
米醋2大匙
红油1大匙
泰式鱼露1大匙
炒香的
白芝麻
1大匙
红辣椒末1大匙
葱蒜虾酱1大匙步骤：
1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化，再将米醋、红油及泰式鱼露加入拌匀。2.最后加入炒香的白芝麻、红辣椒末及葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
‘贰’ 米干的简单做法
米干
米干，一种食品。云南普洱叫的“米干”，类似昆明叫的卷粉，广东人叫的河粉，都是现蒸热卖。口感好，松软可口而鲜甜。老少皆宜。
中文名
米干
外文名
普洱
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
风味特点
口感好，松软可口而鲜甜
快速
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风味特点制作方法产地概况
介绍
普洱市思茅地区的豆汤米干和花生汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和微肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。
米干
风味特点
米干色味独特，口感好，老少皆宜；吃起来松软可口而鲜甜，吃后回味无穷。
制作方法
豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷[2]
‘叁’ 傣味包烧米干怎么做
包烧米线的做法 如下：
材料
真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把
做法
1.准备材料，香菜洗净切碎
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4.中大火，用筷子不断翻炒米线
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
6.放入香菜碎，翻匀即可
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10.起锅前淋入少许的香油翻炒均匀即可食用。
