A. 荞麦粉怎样做才好吃
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示：
1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
炒什锦荞麦面
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
⒈干香菇泡发，洗净去蒂切片；
⒉青菜洗净切段；
⒊胡萝卜洗净，去皮切丝；
⒋洋葱洗净切丁；
⒌做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
⒍炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
B. 用荞面粉怎么做成荞麦饭
荞麦粉，是一种用蓼科双子叶植物制作成粮食的食物，这种面粉起源于我国，在世界各地也是一种非常受欢迎的食品，荞麦粉用来制作薄饼是最适合的原料面粉，而且还具有很多的医药作用，是一种具有很多作用的食用作物。那么，荞麦粉怎么做好吃呢?
第一，荞麦粉怎么做好吃呢?荞麦粥编辑，原料荞麦粉150克，精盐少许，清水适量;做法将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网(压成的面条粗细取决于孔的大小)，把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块)，沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
第二，荞麦烫面饺，主料荞麦面、面粉，辅料羊肉末、西葫芦，调料盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉，做法：1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟;2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
荞麦粉怎么做好吃呢?《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。荞麦粉做法指导：荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
C. 荞麦面粉怎么做好吃
一、荞麦馒头
材料：荞麦500g，盐少许，五香粉少许，芝麻酱2汤匙，醋1汤匙，蒜汁1汤匙，辣油(可选)。 做法：
1、荞面中加入盐、五香粉，凉水和面成面团。
2、用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里，放入蒸锅，隔水蒸30min。
4、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻即成。
5、用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即成。
小贴士：千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。
D. 荞麦粉怎么做
荞麦粉我们也不陌生，在以前的岁月里吃过的人比比皆是。生活条件好了，反而吃的人很少了，其实荞麦虽然属于粗粮，但是它的营养价值却很适合现代人的体质。现在我们的生活条件好了，精米白面，大鱼大肉吃的过多，导致身体出现了亚健康。荞麦含有丰富的矿物质，虽然含热量高，但又不会引起发胖；而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常吃一些有助于保持大便通畅，排出毒素。所以在平时的饮食中适量的吃一些荞麦粉十分的有益。今天就和大家分享这款好吃暄软又健康的面食做法，喜欢的就看看吧~
荞麦粉这样做，暄软好吃低脂不长胖，做法简单看看就会做，吃不够
所用材料：面粉300克，荞麦粉200克，酵母粉3克。
做法步骤：
荞麦粉这样做，暄软好吃低脂不长胖，做法简单看看就会做，吃不够
第一步：把酵母粉和水一起稀释加入面粉和荞麦粉中，和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状拿出揉匀。
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第二步：把揉好的面团揪成小剂子，大小可以随意。
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第三步：把面剂子用擀面杖擀成面皮，刷上一层植物油，再擀一个摞上，如此类推，大约七八个面皮摞起就可以了。
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第四步：最后擀一张大一些的面皮包住摞起来的面皮，底部捏紧。
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第五步：翻过来，饼坯子就做好了，稍微的醒一会。
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第六步：蒸锅里放入清水，笼屉底部抹油防粘，把做好的饼坯子放入，上面轻轻的拍的有点湿，撒上黑芝麻。
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第七步：盖上盖子大火蒸制30分钟，熟透就可以出锅了。
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第八步：拿出蒸好的荞麦饼，稍微晾凉一些。
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第九步：切块趁热开吃，暄软有弹性，不管是早餐还是正餐，都特别的棒。荞麦能降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血等都有好吃，尤其中老年人更要多吃哦。
E. 荞麦粉最简单的做法
荞麦别称甜荞、乌麦、花荞等，为蓼科荞麦属一年生草本植物，在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布，可以做面条、饸饹、凉粉等食品，营养丰富，具有开胃宽肠、下气消积等食用功效，下面我们就一起来看一看荞麦面粉的做法大全吧！
荞麦煎饼
【材料】面粉30克，荞麦面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。
【做法】①将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。
荞麦烫面饺
【材料】荞麦面，面粉，羊肉末，西葫芦，盐，料酒，鸡精，葱姜末，鸡蛋液，香油，干淀粉。
【做法】①将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟。②放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用。③将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
荞麦窝头
【材料】荞麦面粉150克，玉米面粉150克，鸡蛋1个，发酵粉15克，小苏打5克。
【做法】①各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时。②取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头。③纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟。
荞麦面饼
【材料】荞麦粉适量，纯牛奶250毫升，鸡蛋2个，葱苗适量。
【做法】①牛奶中打入两个鸡蛋拌匀。②加入适量荞麦面粉，每次少量，逐渐加入至水变稍微粘稠。③加入少量盐，少量黑胡椒、葱花，搅拌均匀。④少量油不粘锅刷一遍，小火加热，加入少量混合物，缓慢转锅，带饼成型，边缘翘起，可以滑饼，翻面加热。⑤饼出锅，可自由加入少量蔬菜，如切丝黄瓜、生菜等。
荞麦馒头
【材料】普通面粉50克，荞麦粉50克，黄片糖20克，水45克，酵母1克，小苏打粉1克。
【做法】①先用水将糖融化，加入酵母静置一会，倒入面粉前加入小苏打粉。②将普通面粉和荞麦粉混合均匀，倒入糖水，用筷子搅拌成絮状。③揉十分钟成光滑面团，发酵1～2个小时。④发酵好后的面团，再搓揉排气，擀成片状，再卷起，揉成团。⑤将团搓成粗长条，平均分成4份。放在蒸锅上再发酵20～30分钟。⑥大火水烧开后小火15分钟即可，关火后焖5分钟开盖即成。