1. 白蚬子（海鲜，贝类）怎么做好吃3种做法以上，求高人。
糟白蚬子
1、原料放点黄酒、白酒、清水洗净
2、去商店买糟卤
3、白蚬子扔到糟卤里面 加盖 进冰箱
4、1到2天 味道进去了就可以吃了（最简单的）
葱油白蚬子
1、原料洗净
2、上锅蒸或煮熟
3、装盆 上面撒上葱花（大量）
4、锅里放油烧热
5、把热油浇到葱花上 后在淋上生抽（适量）
海鲜豆腐汤
1、白蚬子洗净
2、豆腐切块（沸水）
3、锅中放油烧热 放入白蚬子
4、放豆腐、葱段、姜片、黄酒
5、放开水 加盖 大火猛烧
6、汤汁发白后调味 装盘
好了这些都是家里常用的方法 便于掌握 制作较为方便 至于其他麻烦的我就不多说了（打字太累）
希望可以帮到你
2. 白蚬子的做法
做法一
主料：白蚬子、干辣椒、姜；辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉
步骤：
1、把白蚬子清洗干净；2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来；3、放辣酱，炒出红油后，放入白蚬子翻炒；5、放蚝油、糖。如果白蚬子吐水太多，直接下一点薄芡就OK了。
做法二
主料：白蚬子、小红辣椒、姜、葱；辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
步骤：
1、白蚬子清洗干净，入锅煮至张口；2、大勺油热后放入白蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味；3、出锅即可开吃。
3. 水煮白蚬子怎么做好吃
做法步骤
6
这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的
4. 白蚬子（海鲜，贝类）怎么做好吃3种做法以上，求高人。
1、清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。
2、炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅内放油烧热后将蒜蓉、姜末爆香后加入辣酱炒香再放入焯过水的贝类翻炒，再加入香葱、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀后即可起锅装盘。
3、将贝肉取出后用刀背将贝肉拍散后加入鸡蛋里调匀再加入盐和香葱调匀后摊成蛋饼，起锅后用刀分成小块即可。
5. 白蚬子（海鲜，贝类）怎么做好吃
1.水煮蚬子 最简单的就是放咸水中养一天吐净泥沙，然后再清洗干净。像我们海边那就是用滚烫的开水烫一下就可以吃了，一般是配一个酱油和香油的调味料，蘸着吃就可以了。 2.香辣蚬子做法：先靠点花椒油，用大火姜丝、蒜爆锅，关火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝。 蚬子：一定要活的。买回后泡在盐水里，让它们吐吐沙子，然后捞出做法：葱、姜、辣椒爆锅。加入蚬子，等蚬子壳都张开就可以出锅了 ，好吃得很。鲜辣鲜辣的 也可以放一些油和葱花，加一些盐，炒着吃。那一圈黑色的边要去掉，肚子里面那根透明的筋最好也去掉。 3.辣炒白蚬子 原料: 辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜.水淀粉,蒜末. 做法:把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要, 然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香, 然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了 4.辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。 口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。 5.蚬肉四季豆 原材料： 鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。
6. 白灼白蚬子怎么做如何做好吃
主料
大黄蚬子3斤
辅料
彩椒（红、黄）各四分之一个
香葱1根
蒸鱼豉油2勺
花生油少许
白灼大黄蚬子的做法步骤
1.
将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅，待微微张开壳的时候，关火并盖好锅盖，焖上三-五分钟后取出，此时，壳已完全张开，壳与肉自动分离。
2.
将脱壳的黄蚬子肉取出装盘，待用。
3.
取红、黄彩椒四分之一个，切成丝，
4.
香葱切成同彩椒丝差不多长度的段，然后切丝
5.
将彩椒丝与葱丝码放在蚬子肉上面，并将两勺蒸鱼豉油淋上
6.
锅中倒入少量花生油，待油热，轻微起烟时，迅速将热油均匀地泼到蚬子上。
7.
可以上桌了。
小贴士
煮蚬子，是这道菜能否成功的关键，所以要注意两点：1是冷水下锅；2是壳微微张开时，关火焖上一会，但不要太久，否则蚬子煮“老”了，会像胶皮一样，不好吃，又会失去原本的鲜嫩。