⑴ 新鲜芦笋怎么做好吃这样做最好吃
1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。
2、芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。
3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）
4、把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。（这部分比较老，削去外皮口感比较好）
5、锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久，以免影响口感和色泽。
6、把锅洗干净，重新起锅热花生油，当油开始拉丝时，倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟。
7、往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠，关火出锅，快速淋在芦笋上面，一道水煮芦笋就做好了，清甜，爽脆，既有芦笋的清香，又有肉的香味，味道非常不错。
⑵ 芦笋怎么做好吃法大全 做芦笋的方法
1、炒鲜芦笋的做法：将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段。将芦笋下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用蒜蓉炝锅，添适量汤，加盐、味精翻炒。再下入芦笋，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
2、午餐肉炒芦笋的做法：将芦笋清洗干净。将芦笋切成小段。午餐肉也切成小长条形。将芦笋放进煮开的水内焯水捞出后用凉水过凉。热炒锅，倒入少量的橄榄油，倒进蒜粒爆香。将午餐肉倒进炒锅内翻炒片刻。将芦笋倒进去一起翻炒。最后加盐、少许鸡粉调味即可。
3、芦笋滑炒肉片的做法：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜芦笋和胡萝卜切片。瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘记摆上了）。锅里油烧温热（油约25克），先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片（腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油（约2克）。（腌肉时酱油不要用多了，否则芦笋就不绿了。）用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。（因芦笋比胡萝卜易熟，还有胡萝卜是油溶性的。）炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，即可出锅装盘。
⑶ 鲜芦笋怎么做好吃又简单
芦笋怎么做好吃
1、凉拌芦笋
芦笋做成凉拌菜特别好吃，再制作时，需要把新鲜的芦笋切成段状，然后在锅中放少量食用盐，加清水煮开，再把芦笋入淡盐水焯熟，取适量的青椒和洋葱，把它全部切成细末，再与切好的芦笋放在一起，加入糖和盐以及胡椒粉，还有橄榄油等调味料调匀就可以。
2、芦笋什锦菜
把芦笋搭配木耳和山药以及虾仁等食材做成什锦菜，也特别好吃，在制作时要把新鲜的芦笋焯好以后切成丁状，再把虾仁和鸡肉分别划熟，把山药切成片状，百合提前泡软，木耳，泡发以后撕成小朵，在炒锅中放食用油，加热以后放葱花炒香，然后把其他食材全部放到锅中，快速炒匀就可以。
芦笋的吃法技巧教程
1、芦笋和瘦肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，而且能让人体吸收更丰富的营养，在制作时需要准备芦笋二百克，瘦肉一百五十克，葱姜与食用油都适量准备一些。
2、把肉提前切成肉片加料酒和生抽以及蛋清腌制一下，再把准备好的芦笋洗净去根用开水焯一下，把它切成段状，在锅中放食用油加热以后把葱姜入锅炒香。
3、把腌好的肉片入锅炒散，再加入焯好的芦笋一起翻炒，加少量的生抽和食用盐以及鸡精调味，调匀以后取财装盘就能食用。
⑷ 好吃的芦笋做法有哪些
芦笋是一种味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不错。关键是芦笋很嫩，不管怎么做，也不费时间。下面我给大家介绍芦笋的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读!
鲜香菇炒芦笋
主料
芦笋、鲜香菇、红、黄椒
辅料
干辣椒、蒜、姜
1.主要材料;
2.芦笋洗净芦笋切段;
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;
4.黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;
5.香菇洗净切小片;
6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
7.再倒入香菇片翻炒至软;
8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
培根芦笋卷
用料
培根、芦笋、黑椒碎
做法
1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里
3.培根一切为三备用
4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可
小贴士
1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。
3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
清炒芦笋虾仁
用料
芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许
做法
1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻
2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削)，斜切成段
3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁(一起丢进去问题也不大)，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅
芦笋浓汤
用料
芦笋、薯仔、培根
做法
1.芦笋洗净，切去根部比较老的.部分;薯仔去皮，切成薄片;
2.薯仔和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟;
3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;
4.小火慢慢煎炒，不用放油;
5.盛出备用;
6.将芦笋切下笋尖备用;
7.笋尖放进汤碗;
8.其余的芦笋和薯仔一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊;(我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了)
9.加入黄油;
10.加入牛奶;
11.汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠;
12.加盐，加胡椒调味儿;
13.倒入汤碗即可。
油淋蒜香芦笋
用料
芦笋、辣椒、大蒜
1.芦笋洗净，切成2段
2.锅里烧开水
3.水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中
4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁
5.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火
6.调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可
小窍门：
芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味;
⑸ 芦笋怎么做好吃
芦笋可以说是我们餐桌上随处可以见到的食材了，芦笋受大家的欢迎，不仅是因为芦笋本身的口感是非常的不错，而且芦笋的营养价值也是非常的丰富，是不错的养生食物，芦笋的做法也是各种各样，那么，我们怎么制作芦笋会比较好吃呢?一起和看下。
芦笋怎么做好吃
清炒芦笋
材料：芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以准备些干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。
1、首先就是将芦笋切成段，然后将蒜和辣椒切成片。
2、将锅烧热，倒入油，将蒜片进行爆香了，然后将干辣椒和芦笋倒入，炒的同时加入一些食用盐，倒入鸡精和白糖进行调味，炒三分钟左右就可以出锅了。
百合炒芦笋
材 料：芦笋，鲜百合，白果、 干红辣椒、盐、果蔬粉、 油、白胡椒粉。
步 骤：
1、将百合先掰开了，洗干净了，将白果洗干净了，将干辣椒切成段，去掉芦笋老掉的部位，洗干净之后切成段。
2、将芦笋放到沸水里面焯烫一下，然后捞出来，将水分沥干了，等到油热了之后，将干辣椒放入进行爆香，再将百合放入进行煸炒。
3、接着将芦笋和白果放入炒熟了，然后再将果蔬粉、盐、胡椒粉都放入了进行调味，炒均匀之后就可以了。
芦笋小炒肉
材料：芦笋、五花肉、蒜、生抽、蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。
步骤：
1、将芦笋洗干净，肉切成片，然后用料酒和盐抓几下之后，腌制几分钟。
2、然后在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，就是将肉片放入进行煸香了，再将蒜片放入稍微炒一虾，将蚝油和生抽放入上色。
3、然后将芦笋放入翻炒几下，然后将将白糖和盐放入进行调味，炒3分钟左右就可以出锅了。
洋葱芦笋爆鸡心
材料：鸡心，芦笋120，白洋葱，红椒，盐，油，鸡精，料酒，淀粉。
步骤：
1、我们将鸡心洗干净了，然后切成两半，然后再用盐搓洗几下之后洗干净了，将鸡心焯水，捞出后沥干水分，将芦笋洗干净之后切成段，用开水焯一下，将洋葱切成片，红辣椒切成片。
2、然后就是起油锅，将鸡心放入炒熟了，盛出来。
3、然后在锅里面倒入一些油，将所有的食材都放入炒均匀了，然后在里面加入鸡精、盐和料酒进行调味、煸炒，最后淋上一些香油，水淀粉勾芡就可以出锅了。
芦笋的功效与作用
消肿利尿
我们食用芦笋是可以帮助排湿去水，所以对于患有肿胀、肾病或者高血压的人群来说是非常适合食用的了，芦笋里面含有的一些成分能很好的天门冬酰胺，能够很好的刺激尿液的产生，而且芦笋里面是不含有钠，所以我们食用是不会增加我们出现肿胀的状况。
抗氧化
芦笋里面是含有比较丰富的抗氧剂，这些物质是能中和自由基，可以延缓衰老，而且里面也是含有胡萝卜素，对于我们的皮肤健康非常有帮助。
强健骨骼
芦笋里面也是含有比较多的维生素K，这种物质可以使我们的骨骼更加的强壮，让身体更健康，而且对于预防骨质疏松和关节炎是有不错的作用，含有的多骨钙蛋白，对于青少年来说食用一些芦笋可以帮助生长和发育。
炒芦笋要焯水吗
要的。因为焯水是可以很好的帮助保留芦笋里面的维生素，避免芦笋的营养大量的流失掉，而且焯水之后，芦笋的颜色也是会更加的鲜艳，质地也是会更加的脆嫩。其次，芦笋里面也是含有草酸，在进入我们血液之后会容易与钙相结合成草酸钙，而焯水可以将里面的大部分草酸去掉，这样吃之后是会更放心的。
芦笋要削皮吗
我们吃一些比较嫩的芦笋是不需要去掉皮的，如果是老一些的芦笋的话就要削皮了。
芦笋头上的花能吃吗
芦笋上面的花是可以吃的，其实这就是笋尖了，也是芦笋营养最为丰富的地方了，里面含有多种元素，对于防治疾病是有很好的效果。
看了上面的介绍，相信大家对于芦笋怎么做好吃也是有了很好的了解了，在生活中大家是可以多尝试尝试清炒芦笋或者橄榄油拌芦笋，这样的做法吃起来比较是非常的美味，而且非常的健康，能够很好的帮助我们补充身体元素和调理身体。大家一定是不要错过了。
⑹ 芦笋有哪些做法
芦笋是春天常见的蔬菜，也是人们喜爱的一种蔬菜。芦笋的做法有很多，具体怎么做才比较好吃呢?下面我给大家带来芦笋的做法，希望对你有帮助。
清炒芦笋的做法
菜品特色
本菜采用出土后呈绿色者的绿笋。富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用。先将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
做法
1.将芦笋洗净,切成段,备用。
2.炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精
3.加入笋段,不停地翻炒,
4.待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
芦笋炒鸡蛋的做法
材料
原料：材料：鸡蛋、芦笋(已清洗切开)、胡萝卜片
做法
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
2、打成蛋液，待用。
3、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
6、然后，加适量的`盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀，即可。
芦笋炒虾仁的做法
1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用(植物油(15克)，醋(5克) ，
酱油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克));
2.锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟;
3.待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用;
4.锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软;
5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。
芦笋炒肉的做法
材料:
芦笋，肉片，鸡蛋一个
做法:
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳
⑺ 鲜芦笋应该怎么做会更好吃
引言：很多人都比较喜欢吃芦笋，其实新鲜的芦笋它里面的营养价值非常高，我们在家里可以制作一些，所以怎样制作才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
接下来我们就需要把香菇放进锅里，因为香菇要比芦笋难熟，这个时候把香菇先翻炒两个小时，接下来再把我们的芦笋放进去，这个时候一起翻炒5分钟，然后再浇上一些汤汁，大火收汁，焖上三分钟就可以出锅了。所以我们在平时制作芦笋的时候就可以这样把它炒出来，其实也可以用芦笋配瘦肉丝，也非常的好吃，这个时候我们只需要把香菇变成瘦肉丝，用同样的制作方法就可以制作出来不一样的美食，而且非常的下饭。
⑻ 芦笋怎么做好吃
芦笋素有蔬菜之王的美誉，从野生采集到专门培植，芦笋已经从最初的农家小菜走进了大餐厅、大饭馆，并以其鲜美可口的特点、丰富的营养价值以及极大的药用价值，广受欢迎。国外研究表明，芦笋富含抗癌物质，对癌细胞有很强的抑制作用，在所有抗癌类果蔬中，堪称翘楚，有“抗癌之星”的美誉。同时，芦笋在降血脂、血压，防止心血管疾病方面也有显着的药用价值；因此，备受中老年人喜欢；也是药膳中的主要蔬菜之一。
现代社会，人们越来越注重的不单单是营养价值，还有口味。做法不同，芦笋的口味自然不同。那么，芦笋如何做才好吃呢？以下简单介绍几种芦笋的做法：
凉拌
凉拌芦笋保持了最大程度上的原汁原味，将剥好、洗干净的芦笋煮熟（但不能煮烂）后用冷水泡过，撒上调料即可食用，具有色泽碧绿、鲜美爽脆之特点；主要用料有：生姜、味精、盐、香油；根据个人口味不同，可加辣椒、醋等。
芦笋炒肉
这是餐厅常见的一道菜，芦笋炒肉可配猪羊牛肉，以猪肉最为常见，可保芦笋不被串味。做法为：油锅放葱、姜、辣椒，炸开后将准备好的肉片入锅后炒白，然后放入准备好的芦笋，可切开成条，也可切成片，然后放入调料，以大火炒熟。芦笋炒肉本来芦笋是“宾”，肉是“主”，但餐桌上往往发生喧宾夺主的情况：芦笋被吃尽，而肉还剩很多；足见其受欢迎的程度。
芦笋汤
芦笋汤需要的原料有：芦笋、蘑菇、海米。将芦笋洗净、切除根部，切成片，海米泡软，蘑菇撕成块；先将海米煮沸后，将调料、切好的芦笋、蘑菇一起放入锅内，继续煮好为止。调料一般有味精、盐、香油、胡椒等。芦笋汤味道鲜美，营养丰富，是家庭首选。
素炒
以芦笋、胡萝卜、香菇、白果为原料，以葱、姜调味，先将芦笋、胡萝卜、香菇用开水煮到七成熟后捞出、切好备用，尽量将水分挤干，锅内放油烧热后，放入葱、姜，沸后放入以上四菜，加调料，大火炒之，稍许便可出锅。
以上就是芦笋的诸种做法，不难发现，做芦笋非常简单，学会这四种方法，可以让家庭的餐桌更丰富。