⑴ 卷菜饼怎么做软又好吃
卷菜饼的用料：木耳菜一把、鸡蛋1个、水30克、油适量、酱油1勺（蘸、料）、香油半勺（蘸料）、辣酱半勺（蘸料）、小葱1根（蘸料）熟花生适量（蘸料）、小青桔一个（蘸料）。
步骤：
1、家中的木耳菜疯长；
2、木耳菜切碎，打入一个鸡蛋；
3、再放入一点面粉；
4、放少量的水，搅拌均匀；
5、热锅冷油，再放入面糊；
6、两面煎成金黄色；
7、小葱、酱油，香油，辣酱，熟花生搅拌成蘸料；
8、成品。
⑵ 卷菜饼的制作方法
面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克
烹饪方法编辑
春饼卷菜
春饼卷菜
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜：
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
做法
1. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
2. 醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮
3. 老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
4. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出
5. 蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用
6. 油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片
7. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
8. 压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油
9. 如图擀成直径约12cm的薄饼
10. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用
11. 锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇
12. 下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖
13. 接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
1. 将面粉 鸡蛋 温水按比例混合后 拿筷子使劲搅拌 使没有豆豆状的面粉粒出现 不用太过粘稠
2. 待锅热起 给锅中滴上几滴油 摇晃均匀 拿勺子舀一勺面糊糊到锅中 另一只手拿起锅快速晃动 使面粉平铺锅底
3. 待十几秒后 看饼子的一圈微微翘起 就拿铲子轻轻从一边翻起 注意不要太用力 整个饼子从锅底分离时 翻面 感觉差不多了 再翻一次 一直注意煎饼的颜色 如图时就可以出锅了
4. 放入盘中 再做下一个 这个薯仔丝大家我最后加了点老干妈 还不错
5. 豆角炒肉 炒之前先把豆角煮一下 再切末 待油热 放花椒 炒肉末 随后放入已经半熟的豆角 最后出锅前放盐
6. 大家不要学我放红辣椒 一点都不辣啊亲 甜的啊有木有 么有味道 虽然我出锅前加了孜然 但是就是没有辣味啊
7. 然后么 就是卷一卷就行了 对了 炒菜的时候可以把盐加重一点 因为煎饼里面没放盐
⑶ 卷菜软饼做法窍门卷菜软饼如何做好吃
1、食材：普通面粉适量、食用油适量、薯仔丝适量、青椒适量、甜面酱适量，辣椒酱适量。
2、自制面糊，水面粉搅拌均匀，稀稠适中。
3、用电饼铛摊出薄饼，摊下个饼的时候一定要把锅底擦干净。
4、薄饼刷甜面酱和辣椒，把炒拌好的薯仔丝放入中心，包好即可。
⑷ 薄饼卷菜的家常做法
薄饼卷菜的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、豆芽适量、芹菜适量、小河虾适量、开水150克、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、烹调油适量。
2、河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。
3、面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
4、豆芽洗干净，芹菜切段。将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5、将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
6、面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
7、将面团分成小剂子。
8、擀成薄饼。蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。锅烧油，油热后下小河虾炸透。
9、之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃。
⑸ 卷菜饼怎么做软又好吃
食材：普通面粉、开水、凉水。普通面粉，左半边用开水搅拌（用筷子）右半边用凉水和，这样做出来的的饼子柔软又好吃。水里什么也不加。搅拌成絮状，上手揉，面团不软不硬，揉起来感觉不费劲。（面团会有一点粘手，因为有烫面的关系）。 
⑹ 家常蔬菜卷饼做法，掌握配方技巧，张张柔软劲道，真的太好吃了
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的 美食
做出不一样的独特 美食 ，做法简单又快捷
《薄饼卷蔬菜》
加入300克普通面粉，加入2克精盐，增加筋性。
倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。
倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）
搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。
五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。
面团揉成长条状，切成八个面团。
面团向内揉搓，揉成小馒头。
面团放入大盘，倒入熟油，让面团裹上熟油，松软一小时。
1根胡萝卜，洗净不用去皮，插成细丝，撒上精盐，腌制半小时。
2个荷兰薯仔，削掉外皮，先切片状，再切成细丝。
锅底放入香葱爆香，倒入淘洗后的薯仔丝，大火翻炒均匀，
锅边淋上香醋，生抽，清水，翻炒均匀，撒上精盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒出锅。
二十分钟以后，胡萝卜挤出水分，放入香油，生抽，香醋，搅拌均匀。
一小时以后，去除保鲜膜，去除面团。
案板刷上熟油，放入面团，轻轻拍打按压。
两个面团合到一起，擀成薄片状，放入保鲜膜，提起备用。
锅底不用刷油，放入烙饼，大火烙1分钟，起小泡泡翻面。
烙饼多次翻面，从一边解开，再次烙饼。
烙至泡泡微焦，装盘出锅，喜欢吃软的，可以定型捞出。
面饼放入大盘，裹上保鲜膜，随时都可以吃，保证不会硬。
烙饼卷点薯仔丝，京酱肉丝，大葱蘸酱，都特别好吃。
为爱下厨
好吃又简单的《薄饼卷蔬菜》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
⑺ 菜卷饼的做法
菜卷饼还挺容易做的，做法大概是这样的：
1、把面粉用开水和好，放20分钟。
2、在等的时间里面洗需要的食材，薯仔胡萝卜切丝，薯仔丝用清水洗过后，炒熟。加上盐，调味。生菜，胡萝卜是生的。
3、炒好的薯仔丝和切好的胡萝卜，生菜。还有刀切肉。
4、把和好的面团分成小面团，擀成很薄的面皮，放平底锅两面熟后。
5、按自己的喜好，用面皮加蔬菜/肉卷起来，菜卷饼就做好了。
⑻ 菜卷饼的做法
合菜卷饼
【所需食材】
鸡蛋4个、木耳适量、绿豆芽适量、韭菜适量、盐适量、色拉油适量、猪油适量、葱蒜末适量、胡萝卜几个、青椒几个、粉丝适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。
【做法步骤】
1、炒合菜必备的几样食材，肯定少不了鸡蛋，碗中打入4个鸡蛋，木耳泡发后切成丝，还有绿豆芽和灵魂韭菜。剩下的食材可以自己随意搭配，胡萝卜切片后切丝，冰箱里有什么就做什么，比如胡萝卜、青椒、粉丝。
2、鸡蛋里加一点食盐，打成鸡蛋液，热油下锅，炒成大一点的蛋花，色拉油和猪油混合后炒出来更香。加入葱蒜末爆香，食材下锅的顺序也很重要。先下入胡萝卜和木耳，热油炒过的胡萝卜更有营养，再分别倒入豆芽、青椒以及粉丝，然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽和老抽。开大火翻炒均匀，炒入味，炒至七八分熟后倒入鸡蛋，继续翻炒均匀。
3、最后下入韭菜段，炒出韭菜香味后即可出锅装盘，香气扑鼻，闻着就很有食欲。吃的时候很简单，筋饼放上合菜，简单一卷即可，蔬菜主食全部搞定，大人小孩都能吃。
⑼ 卷菜饼的制作方法
主料 3人份
面粉150克、薯仔1个、柿子椒1个、胡萝卜半根、培根1片、鸡蛋1个
辅料
蒜2瓣、精盐适量、生抽1小勺、黄酒1小勺、花椒粉1/2小勺、辣椒油1小勺、色拉油2汤匙、水90克
合饼卷菜步骤1
面粉中加入清水，搅拌均匀和成柔软光滑的面团松弛15分钟
步骤2
准备材料
步骤3
鸡蛋打散，加入盐、黄酒搅拌均匀
步骤4
平底锅烧热，放入适量色拉油，油热倒入蛋液，煎至一面凝固翻面，煎成蛋皮
步骤5
薯仔去皮切细丝，清水冲洗去除淀粉。青椒、蛋皮、胡萝卜、培根分别切丝，大蒜切末
步骤6
炒锅烧热，放入色拉油，油热放入蒜末、培根爆香
步骤7
放入青椒、胡萝卜、薯仔丝翻炒均匀，炒至断生。加入蛋皮丝翻炒均匀，加盐、生抽、辣椒油、花椒粉调味即成
步骤8
炒好的配菜盛出
步骤9
取出面团，撒干粉防粘，将面团搓成长条形面卷
步骤10
用利刀将面卷分成大小均匀的6个小面团
步骤11
将面团揉圆按扁，在3个表面刷油
步骤12
与未刷油的3个面团重合
步骤13
将面团按扁，擀开擀薄，不破的情况下越薄越好
步骤14
平底锅烧热，抹少许色拉油，油热放入薄饼
步骤15
煎至中间鼓起后翻面，两面出现焦点即成
步骤16
取出薄饼，趁热将两片饼分开
步骤17
晾至温热，取一张薄饼，中间放适量薯仔丝。像包春卷一样，下端折起包住薯仔丝，再将两端折起，卷起来即可
步骤18
卷好的合饼