‘壹’ 烤面筋的酱料怎么配最香
烤面筋的酱料需要用到原味烧烤酱，加入辣椒粉、孜然粉、十三香，大量的糖以及大量白芝麻，最后倒入适量雪碧，冲兑完成。这样搭配出的酱料和烧烤摊的味道相似度非常高，十分香辣可口。
调整好形状的面筋可以刷上调味辣酱，放入烤箱中高温烤制。使用烤箱烤面筋的优点是不需要离火太近，尤其是在室内温度较高的夏天，使用炭火烤面筋会比较热，而用烤箱则没有这样的问题。但是烤箱烤出来的面筋没有炭火的香味，如果喜欢口感十分劲道紧实的面筋，还是建议用炭火烤制。面筋的辣椒多种多样，想要调制出夜市小摊上的美味，就必须多下心思。除了必要的原味烧烤酱外，加入辣椒与自然可以凸显面筋的香味儿，并使烧烤味更浓，是自制烤面筋必不可少的。
‘贰’ 烤面筋刷什么调味料味道好
烤面筋的时候可以刷一下辣酱芝麻酱，或者也可以使用甜面酱，放些葱花孜然辣椒面，就很美味的。或者也可以按照自己的想法调味。
烤面筋做法
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺 旋状 坯 料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
下面开始介绍所需要的食材：谷 朊 粉1000克、辣椒粉、麻辣鲜
先把一千克谷 朊 粉倒入盆中，再加入一勺食盐增加劲道，然后分次倒入凉水，搅拌成面絮，然后上手揉搓均匀，然后再放入凉水，用手揉搓，揉搓掉面筋里残余的淀粉，这样吃起来口感更加劲道
再用手揉搓压去里面的空气，再到出里面的水，盖上保鲜膜醒20分钟。醒面筋的同时，我们把熟白芝麻倒入碗中，再倒入辣椒粉、麻辣鲜、孜然粉，然后分次倒入热油，把调料呛香，再加入一勺黄豆酱、生抽，少许白糖提鲜，然后再次搅匀
这时拿出醒好的面筋，摆在案 板上给它压成长方形，再用擀 面杖赶一下，再切成大小适中的面剂子，然后把面筋条夹在两个筷子中间。裹紧，最后把面筋头塞到里面去，然后把筷子拔出来，这样面筋就形成了
再放入热水锅中，中小火煮十五分钟，烧的时间到时捞出放入凉水盆中过凉。过凉以后串在竹签上，再用刀把面筋划成螺 旋 状，然后再稍稍拉开，这样烤是更容易入味
然后把刚刚配好的料汁刷在面筋上，然后放在烤盘中，放入烤箱温度180度，开上下火烤半个小时，时间到了可以拿出来了
面筋营养价值
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素
‘叁’ 油面筋烧烤好吃吗
不好吃的，油面筋烧烤以后就干干巴巴了