① 花肠的做法
1、准备食材：花肠、蒜、姜、料酒、生抽、盐、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、腌萝卜、泡椒、面粉、白糖、老抽。2、花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓洗净，切成小块备用。3、锅中烧开水，加入料酒、生姜、花椒等，把花肠焯水后捞出备用。4、将大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌萝卜和泡椒切好备用。 
② 猪的花肠怎么做好吃
辣子脆肠
原料:
脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(适量)豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐.味精.鸡精适量.
做法:
菜油倒入锅中烧腊(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后，再倒入脆肠，爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精，起锅即可.
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脆肠火锅
原料：
大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克；
制法：
1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
特点：脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。
制作要点：
1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。
2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。
③ 猪花肠怎么炒
食材：猪花肠、酱油、葱姜蒜，五香粉，干辣椒。
1、将花肠洗净；
④ 花肠怎么炒好吃又脆 怎么炒花肠好吃
1、准备半熟猪肠一副、洋葱、青椒、八角、香叶、桂皮、葱量、姜、蒜、白糖、老抽、生抽 、料酒各适量。
2、先将所有的食材准备好，准备清洗。
3、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、卤煮一个小时左右。
4、将卤好的肥肠切块，洋葱切成片状。
5、干锅放入肥肠，小火干煸，待肥肠表皮微微变卷发黄并出油，盛出锅待用。
6、在锅中放入油烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软。
7、将洋葱移到锅边，放入葱蒜姜干红辣椒炒香。
8、放入适量的盐和胡椒粉，青椒块翻炒翻炒均匀即可出锅。
⑤ 花肠怎么做才会白脆
白脆的花肠要用鸡肉和西兰花来制作，常见方法如下：
准备材料：鸡胸肉180克、黄油5克、胡萝卜40克、西兰花25克、玉米淀粉10克盐5克、生抽5克、白糖6克、料酒5克、胡椒粉1克、鸡精0.5克
1、首先备齐所有的食材。
⑥ 花肠怎么炒好吃又脆
炒花肠的做法如下：
主料：花肠300克。
辅料：各种配料详见步骤。
步骤：
1、花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗下。