A. 没有早餐机，手工馒头作早餐快速又简单，附馒头做法
#“闪光时刻”主题征文 二期#
天凉好个秋，秋天的早上起早困难，想睡多一点，想怎么样能够快速做早餐，用早餐机可以快速做出早餐，没有早餐机比早餐机还快做早餐信不信？手工馒头作早餐，一次做好保存，取食加热即可，快速又简单。
馒头可以做成花式，这样就比单一的方圆形要好看好吃。
【Step】馒头制作:咖色黑麦粉，白色为普通面粉，黑麦面团食材 :黑麦粉180g，牛奶适量，酵母粉2g，盐1g，红糖10g。 白面团食材: 中筋面粉180g，奶粉20g，水100g，酵母粉2g，盐1g。
揉好的面团醒发至2倍大，制作就以白面团为图例。
【Step2】面团分成多个面团剂子，做成梅花，玫瑰花，荷叶包。荷叶包和梅花形状加了红糖芝麻盐作馅。
【Step3】做好白面团馒头胚，黑麦面团也分别做好，其中做了一个双色结。
【Step4】放到蒸屉上醒发15分钟，再隔水蒸熟，水烧开入放入蒸屉蒸6－8分钟。
蒸熟放凉，3－5天内食装入保鲜袋放冰箱冷藏，超过5天保存冷冻，1个月内食完，每次食用时蒸8分钟即可。
虽然可以保存很久，还是建议随吃随做，家里人多也就一两次吃完，一人食，一次手做就把一星期量的早餐做好，早上快速做早餐搭配1杯现磨米糊或豆糊，煮个鸡蛋，很中式，快速简单又元气满满，这样的早餐你喜欢吗？#我的早餐日记#
B. 馒头早餐食谱大全
馒头早餐食谱大全如下：
一、黄金馒头片
食材：馒头2个、鸡蛋2个、椒盐适量。
做法：
1、馒头直接切成厚薄均匀的片状。
2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，碗最好选用底面积大些的，便于操作。
3、把馒头片放入鸡蛋液里浸泡一下，两面都粘满蛋液。
4、早餐煎锅里倒入少许油烧热，小火下入馒头片。
5、煎至底部金黄，翻面继续煎。
6、两面煎至金黄，馒头片变的柔软就好了，可以出锅直接食用，也可以在上面撒些椒盐，也很美味哦，属于越吃越香型的。
二、酥炸馒头片
食材：淡馒头1个、鸡蛋1个、盐1克。
做法：
1、将馒头切成小片。
2、鸡蛋加点盐、水打成蛋液。
3、将馒头片放入蛋液中两面浸一下。
4、放入油锅中小火煎至两面金黄。
5、上面撒点盐巴就可以吃。
三、香煎馒头片
食材：白馒头1个、盐2克、植物油少许。
做法：
1、馒头切片，越薄越好。
2、在切片的馒头上抹少许盐，每一片上面都均匀的抹少许盐。盐多了会很咸，很少盐即可。
3、平底锅倒入少许油，烧至6-7成热时放入馒头片，入锅时使每一片馒头片上都均匀的粘上一些植物油，但是不要粘太多，馒头片会很吸油，油太多馒头片吃起来稍微有些腻。具体做法就是，让馒头片在油里粘一下马上拨到一边去煎，然后给下一片馒头片继续沾上少许油。
4、煎至两面金黄就好啦！即使放凉以后，馒头片吃起来也是脆脆的。
四、黄金馒头片
食材：馒头二个、鸡蛋二个、盐3克。
做法：
1、馒头切片。
2、鸡蛋打散，充分搅拌，要不然不容易往馒头片上裹。
3、把馒头片儿逐一裹上蛋液，再搓一点儿盐。
4、炸锅预热5分钟因为蛋液的原因，炸篮里铺上一层锡纸，要不然蛋液会先焦掉，不好清洗。
5、将馒头片铺上，尽量不要压实。
6、炸锅工作5分钟之后，取出炸篮，将锡纸抽掉，让炸锅接着工作5分钟。美味的馒头片就好了。
C. 10种馒头做早餐做法
馒头做早餐做法如下：
用料：酵母3克，盐1克，面粉300克，糖适量克，水或牛奶150克、油10克
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。
D. 早餐馒头怎么做好吃
现蒸馒头这样做，20分钟就搞定，掌握三个窍门，甜软糯有嚼头，简单快手又好吃，大人孩子都爱吃，从此早餐不再愁。
国人的早餐不可谓不丰盛，就拿面食来说，包子、油条、菜煎饼，还有最近冒出来的鸡汤小饼，吃都能让你吃花眼，当然，最多的还是花卷馒头和面条。
馒头因为发酵的原因，费时较长，大家一般都是提前蒸好了，第二天早上拿出来馏一下，很是影响口感，很多孩子都不爱吃。其实啊，想要快速的现蒸馒头还是很容易的。下面就让小编一步一步的教你只需二十多分钟，就可以蒸出一锅雪白松软、香甜软糯有嚼头的大馒头的方法，让全家吃个美味又惬意的早餐。
简单几步教你做简单又好吃的早餐馒头的做法：
食材：面粉、酵母粉、白糖、温水
做法：
1、准备一碗三十度左右的温水；
2、面盆中加入适量的酵母粉（具体添加的量依据酵母粉包装上的说明）；
3、倒入半碗的温水，用筷子搅拌，让酵母粉完全融合在水中（温水不要倒完，不够可以再加）；
4、将一碗面粉倒入面盆中（吃得多，和的面多）；
5、用筷子搅拌面粉和水，成絮状；
6、用手揉成软硬适中的光滑面团；
7、和面的时候，我们将蒸锅的水烧热至四五十度，刚开始散发蒸汽即可；
8、将和好的面连带面盆一起放在蒸锅的篦子上（最好中间隔个湿布，另外，面盆用保鲜膜封好），辅助发酵；
9、十到十五分钟，面团发酵至两倍大即可，不要发的太过，这种程度蒸出来的馒头，吃起来最香最有嚼头；
10、撒入少许面粉到面盆中，将发酵好的面再盘一下；
11、发好的面再次揉搓成光滑的紧致状态（排气）；
12、将面团取出放在面板上，揉成长条状；
13、用刀切成大小差不多的小剂子（只需要方形馒头的话，以下步骤省略）；
14、取一个面剂子，沾上手粉，团一下，即反复揉搓成光滑的面团，揉搓的时间越长，力度越大，蒸出的面头越有嚼劲，味道越香；
15、双手握住面团，反复来回揉搓成圆形的馒头坯子；
16、不喜欢纯白馒头的话，还可以加点馅，比如白糖、山楂糕等，这些都是我小时候的最爱；
17、将包有馅的面胚，像包包子一样封口，然后封口朝下，揉搓成圆形即可；
18、依次做好所有的馒头胚子；
19、蒸锅里加足水，篦子上铺上一个湿笼布；
20、将做好的馒头胚子一个个的码放在笼布上，开大火，不要盖锅盖，这样可以快速二次醒发；
21、蒸汽完全上来后，盖上锅盖，蒸八至十分钟；
22、馒头蒸好了，看，又白又胖、雪白松软的馒头就可以出锅了，开吃。
只要掌握好方法窍门，早餐馒头简单易做还好吃，全程只需要二十五至三十分钟左右的时间，就可以吃到香甜软糯有嚼头的馒头了。有时间的妈妈还可以在蒸馒头的时候抽空多炒两个家常菜，当然，搭配辣椒酱和咸鸭蛋也是不错的选择，再配上一碗营养丰富的小米粥，早餐有滋又有味。
快手早餐馒头，比我们正常蒸馒头要节省了不少时间。当然，既然省时，那肯定是需要一定的技巧和窍门的，除了跟着上面小编分享的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的诀窍。
首先，这里的面团发酵时间非常短，是我们人为的辅助，创造最适合发酵的温度和适度。要知道，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不要超过40度。我们用蒸锅加热辅助发酵，要注意，水温最好烧到四五十度，篦子上放一个湿布，最上面放上面盆，这样，面团的受热温度基本能拿到我们最理想的发酵温度，所以发酵时间很快。
其次，馒头二次发酵也需要辅助加热，这时候的馒头因为下一步就是蒸了，所以，这步很简单，也不需要控制温度，直接大火开烧，待蒸锅蒸汽弥漫的时候，直接盖上锅盖即可。
最后，用温水提前将酵母化开也是一个关键，这样可以让酵母与面粉完全融合，加速发酵。以上种种，就能让我们早上吃上一锅热气腾腾的暄软大白馒头了。不要再吃剩馒头了，妈妈们不妨尝试下这种快速蒸馒头法。
E. 早餐馒头的不同做法
早餐最好吃馒头等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足。你早餐喜欢吃馒头吗?下面就让我给你介绍一下早餐馒头的不同做法。
早餐馒头 的不同做法1
材料
中筋面筋200g，纯牛奶115g，细砂糖20g，盐1g，酵母2g，双汇火腿肠3根
做法
1、牛奶隔水加热至25 -30度
2、酵母加入到牛奶里，搅拌后静置5分钟，使其活化
3、细砂糖和盐加入到牛奶里，搅拌均匀
4、把牛奶混合液入面包桶里，放入中筋面粉，用筷子稍微搅搅至屑碎
5、启动和面程序，20分钟完成后，可见面粉已揉成光滑的面团
6、取出面团放在揉面垫上，再手揉10分钟左右，盖保鲜膜，温暖处发酵至1.5倍大
7、把发酵好的面团排气揉圆，然后分成6等份，搓成长条
8、把3根火腿分别从中间掰开，分为6段
9、分别用面粉条卷上火腿，收好口，间隔排在蒸盘里
10、蒸盘下面放一盘约40度的温水，让馒头卷醒发20分钟
11、蒸锅里注入适量水，放入装有馒头卷的蒸盘，中大火隔水蒸15分钟，蒸好后继续焖5分钟，再开盖食用
早餐馒头 的不同做法2
材料
南瓜、面粉、酵母粉、糖
做法
1、把南瓜切成条蒸熟。
2、去皮后，用勺子按压成南瓜泥。
3、把南瓜泥放凉。
4、把酵母粉，一点糖用少许温水化开，倒入南瓜泥中。(一个南瓜，大概用半小碗水，加吃饭的勺子半勺酵母，半勺糖。)
5、加入面粉，揉成软硬适度的面团。
6、放置4个小时左右，面团发至1.5-2倍大。手指粘上面粉在面团上按个洞，不会反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，就可以了。
7、揉面团排除空气，做成自己喜欢的'形状。
8、上锅蒸，小火10分左右，调成大火12~15分。
9、关火后，不要开盖放3分钟，打开拿出就可以了。
早餐馒头 的不同做法3
材料
面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
早餐馒头 的不同做法4
材料
馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
做法
1、馒头放蒸锅蒸5分钟;
2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟;
3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼
4、生菜洗净，撕成大片;
5、热馒头横向中间切开(不要切断)，将培根、蛋饼、生菜夹入即可。
F. 简单的馒头料理早餐怎样做
平时大家家里总有一些没吃完的剩馒头，剩馒头到了第二天就容易变干，吃起来非常的硬，家里人谁也不想继续吃剩馒头，如果扔了也非常可惜，春节放假期间，其实我们可以把剩馒头拿来做早餐饼的原材料。比起外面看到的各种各样煎的，炸的，炕的饼。如果正好有剩的馒头我们只需要再加一些火腿肠和鸡蛋，就能在家中自己做出好吃的早餐饼，而且比外面店里卖的更卫生，今天甜秋姐就给大家分享一个快手早餐饼的新做法。不光干净卫生，而且做起来完全没有任何难度。
我们营养美味又简单的早餐饼就做好了。入口香嫩，口感独特，真的非常好吃。忍不住想再多吃几个。这样做出来的早餐饼味道丰富，吃起来外酥里香，里面能够吃出来有淡淡的鸡蛋和浓郁的火腿肠味道，而且我每次会多放一些葱花，多放葱花就会有一种再吃葱香饼干的感觉。这种早餐饼的做法也十分简单，不需要和面，直接用剩馒头就可以，这样一点都不浪费，平时家里有剩馒头的就可以这样做，早上时间不够就可以提前一晚上做好，第二天早上直接烙一下就可以。煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥， 这样可以好好享受美好的早餐时光！
G. 剩馒头做早餐做法大全
吃剩馒头的华丽变身，6种分享方式，很适合做早餐。
馒头是我们北方人的主食，几乎每顿饭都离不开它，所以或多或少都会剩一些。扔掉它。可惜吃了总觉得不好吃，所以不想吃。其实吃剩的馒头可以换一种方式做，既解决了早餐的问题，又解决了吃剩馒头的问题。
今天给大家分享六个小笼包的图案，简单好用，小朋友也爱吃。
第一段:鸡蛋炒馒头片。
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。
具体做法:
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加清水会让蛋液变稀。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，这样可以节省蛋液。
2.将馒头切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。
3.烧热油锅，放入裹有蛋液的馒头片，小火煎。
4.当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金黄色后，出锅装盘。
小贴士:
1.馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。
2.炸到馒头片的时候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:时令蔬菜炒馒头。
材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。
具体做法:
1.将蔬菜清洗干净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将大葱切成葱段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。
3.往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金黄色，然后出锅待用。
4.另起锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。出香后加入切好的菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。
5、搅拌均匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。
技巧
蔬菜可以变成你喜欢的任何蔬菜。
第三段:孜然馒头颗粒
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法:
1.将馒头切成小块；首先将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。
2.将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。
3.锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄色。
4.将馒头炒至金黄，加入孜然、芝麻炒出香味，出锅。
技巧
鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。
第四段:鸡蛋馒头。
材料:馒头1个、鸡蛋3个、小火腿1根、小胡萝卜1根、葱花适量、盐适量。
具体做法:
1.将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每个切丁的馒头都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块待用。
2.将另外2个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，拌匀备用。
3.锅中倒入食用油，先放入馒头翻炒至金黄色，出锅待用。
4.另起一锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜和火腿粒炒至六成熟，再将馒头炒匀。
5.最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！
第五段:馒头和鸡蛋饼
材料:吃剩的馒头、3个鸡蛋、韭菜、葱花、盐半茶匙、料酒1茶匙。
具体做法:
1.先把吃剩的馒头剁碎，或者用绞肉机把馒头碾碎，放在碗里备用。
2.将洋葱切成葱花；韭菜切碎，放入碗中；然后把鸡蛋敲进去，最后加入料酒和盐搅拌均匀备用。
3.预热后用食用油刷锅，然后把搅拌好的馒头蛋液放进去，摊平。用小火慢慢烤。煎至两面金黄，食材熟透。把它从锅里拿出来。
4.出锅后稍放凉，用刀切成小块食用。
技巧
这种方法适合吃剩的馒头，已经有点硬了。
第六段:馒头小吃
材料:馒头2个，白糖60g，水60g，白芝麻适量。
具体做法:
1.用刀把馒头切成小方块。
2.锅里不用加油，只需把切好的馒头丁放进去，小火翻炒5-6分钟左右即可。馒头表皮微黄，口感酥脆，可以出锅了。
3.出锅后倒在案板上，过滤掉油炸过程中出现的黑色残渣，吃起来就不会苦了。
4.然后另起一锅，将白糖倒入锅中，加水，开中火，用锅铲搅拌至白糖融化冒泡。这时候换火，用锅铲不断搅拌。等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候，提前加入馒头丁。
5.加入馒头丁快速翻炒，让每个馒头丁都能均匀地涂上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅。
6.这种甜脆的馒头是油炸的，很不错。
技巧
煎糖浆时，宜用小火，否则火太大糖浆会发苦。
H. 早餐馒头，怎么做才比披萨还好吃
春节期间我也学习了很多美食，早餐吃馒头有很多花样吃法。今天就交给大家几种，煎馒头，鸡蛋，火腿肠，最后再裹上一片生菜叶，完活开吃。
家里最近买了空气炸锅，也可以把馒头块直接放进空气炸锅里，时间要自己掌握，时间不用太长，10分钟左右就可以了，这种口感也不错，大家可以试验一下。如果有人说，我家里什么也没有那么，就是把馒头切成片，然后在平底锅里去煎，这总该会吧，放上你自己想吃的调料就OK。朋友们你们学会了吗？如果你们学会了，一定要记得关注我，我们一起交流。