❶ 肉松可以和面一起煮吗
肉松可以和面一起煮。
肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。肉松是我国着名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里、面里或蘸馒头食用。
肉和面一起煮方法:
准备材料:面条100克、肉松20克、葱花少许,油盐少许。
先下面到300ml水里,加油加适量盐煮开,再煮1分钟,多搅拌一下防止面粘锅底。
再加肉松进去,煮半分钟,捞起来加点酱油葱花即可。
❷ 肉松面怎么煮的做法
用料 主料[##] 高筋面粉 150克 辅料 奶粉 1大勺 鸡蛋清 1大勺 酵母(干) 1小勺 肉松 适量 调料 食盐 1/4小勺 白砂糖 30克 水 70克 黄油 15克 沙拉酱 适量
肉松面怎样煮的做法 1. 面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在28摄氏度下进行基础发酵
2. 发酵至2.5倍大即可
[##]
3. 发酵好的面团排气,分成4份,滚圆。醒发15分钟。(更详细的过程图请看“手工揉面发酵步骤图”)
4. 取一块面团,压扁,从中间往下擀
[##]
5. 再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)
6. 翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
[##]
7. 如此即可整形成橄榄形面团
8. 在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1)。放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右
[##]
9. 出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断)
10. 在切缝里涂上沙拉酱
[##]
11. 合起来,在表面也涂上沙拉酱
12. 在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可
[#undefined#]
[##]
[##]
烹饪技巧
1、这次的TIPS没什么好说的,因为这款面包就是单纯的模仿面包新语的松松。从过这个意义上来说不算成功。但如果你只是想制作一个普通肉松面包的话,这个方子还是很不错的。
2、沙拉酱我用过丘比,家乐,味好美,家乐福,可维可,卡夫奇妙酱这几种。还用过自制的蛋黄酱和蛋白酱。但没有一种是满意的。如果你有什么好的沙拉酱,欢迎推荐。
3、肉松我用过沃尔玛自产、育青肉松、好口味肉松、还有两种超市散装的肉松。同样都不满意。如果有好的肉松,欢迎推荐。
4、有的肉松很干,涂好后,等待一会儿,等肉松吸收了沙拉酱里的水分后,口感更好。但别等太久,因为肉松太湿了也不好吃。
❸ 面条的美味做法
在日常生活中,很多人都会经常吃面条,面条是很常见的一种食物。面条的做法有很多,不同的做法有不同的味道。那么面条怎么做好吃呢?下面让我们具体来看看吧!
炸酱面
食材:手擀面,五花肉,食用油适量,白糖一勺,大葱半根,大蒜4瓣,黄瓜一根,豆瓣酱300克,料酒适量。
做法:
1、把酱倒入碗中,切葱花姜末,黄瓜切丝,肉切成小丁备用,
2、锅里倒一点油,放入肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。
3、肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香,放入炒好的肉丁,肉丁和酱翻炒均匀。
4、锅里加水,改中小火,放入糖,汤汁慢慢变浓稠,关火
5、面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
油泼面
食材:宽面条,油适量,娃娃菜一根,豆苗一小把,小葱3根,小红辣椒2个,肉松一勺。
做法:
1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。
2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的.面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在面条上面,食用前拌匀。
担担面
食材:面条,猪肉馅,食用油适量,盐一勺,糖一勺,辣椒面适量,醋一勺,酱油一勺,葱花一小把,芝麻酱或花生酱适量,蒜末适量,芽菜适量。
做法:
1、锅中注入油,爆香葱,蒜碎,下入肉馅煸炒均匀。烹入料酒,加入酱油糖煸炒均匀。
2、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子,把辣椒面和芝麻放入小碗中。
3、锅中注入有烧至6成热,将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
4、酱油、糖、醋按10;5;1的比例调拌均匀,倒入锅中,煮开即。倒出晾凉。
5、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁。
6、锅中注入水,烧开下入面条煮熟,料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开,将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子,加入花生碎,用香菜点缀一下即可。
阳春面
食材:面条、鸡蛋、花生油、蒜苗、食盐、味精、香油等。
做法:
1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。
2、锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。
3、将高汤倒入炒锅中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可。
❹ 肉松面怎样做的做法
步骤1:面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在28摄氏度下进行基础发酵。
步骤2:发酵至2.5倍大即可。
步骤3:发酵好的面团排气,分成4份滚圆,醒发15分钟。
步骤4:取一块面团压扁,从中间往下擀。
步骤5:再从中间往上擀使成椭圆形。
步骤6:翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧,并且注意将两端往中间收。
步骤7:如此即可整形成橄榄形面团。
步骤8:在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵,大约40分钟,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1),放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右。
步骤9:出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断)。
步骤10:在切缝里涂上沙拉酱。
步骤11:合起来,在表面也涂上沙拉酱。
步骤12:在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松即可。
❺ 肉松面怎么做
肉松面做法:
1、洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;
2、猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;
4、煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上肉松、葱花、青蒜末即可。