⑴ 盐烤薯仔怎么个做法
http://blog.sohu.com/members/plum/670982.html烤薯仔烤蘑菇（图解）
http://free.getbbs.com/Post/Topic.aspx?TID=1704665腌肉咸蛋黄芝士烤薯仔 （过程做法图解）
我的原创——烤薯仔 一直以来我都是个喜欢吃不喜欢做的人，这个周末，突然心血来潮，做了个烤薯仔，感觉还不错，在这里和大家一起分享~~~~
小薯仔洗净不削皮，进微波炉叮叮3分钟取出，划十字刀，撒上适量的盐，加入少量黄油碎，用锡纸包上，烤箱180度烤15分钟。然后揭开锡纸，放少量chess继续烤6，7分钟直至chess化掉。然后撒上火腿碎（偶这次用火腿肠代替了）和法香碎（用香菜代替了）即可食用。
烤薯仔
1，薯仔洗净，擦干；
2，表皮抹油（我用的橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟；
3，薯仔剖开，两半或四半，随你，将瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的还不够，薯仔层太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里没火腿了，我昨天用的培根，太费料了，以后还是用火腿）、一部分挖出又进一步打碎成泥的薯仔瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；
5，入烤箱再10分钟，奶酪融化，就OK了
奶奶厨房现在的烤薯皮最外面还有一层DD，俺家那个还蛮喜欢的，下次再实验！
奶油烤薯仔
材料： 1.5公斤薯仔，1/2升稀释鲜奶油，250克奥瓦涅(Auvergne)蓝奶酪，50克黄油，盐和黑椒粉，豆蔻 作法： 1.薯仔削皮、洗净、擦干、切圆片，放在盆里，撒上盐、黑椒粉、豆蔻 2.将烤箱专用玻璃盘抹上黄油，把腌制好的薯仔片摆在里面 3.在一个大碗里放进奥瓦涅蓝奶酪碎沫，浇上稀释鲜奶油,将调拌好的奶油奶酪汁倒在薯仔片上，要全部盖住，再放上一小块一小块的黄油 4.将准备好的菜盘放进烤箱里(175℃)，烤1小时15分钟，在剩下几分钟的时候，将烤箱调成烧烤状态，从而保证做出来的菜颜色金黄。 PS：
美味迷迭香烤薯仔
材料：
迷迭香叶 薯仔 青椒 黄甜椒 红甜椒
香菇 浓缩牛奶 起司丝 奶油
调味料：
盐 糖 黑胡椒粉
作法：
浓缩牛奶的作法：
将两碗比例的鲜奶用小火熬煮成一碗，即成浓缩牛奶。
迷迭香烤薯仔作法：
1〉先将薯仔煮熟去皮后，切块备用。
2〉香菇、青椒和黄、红甜椒皆切成小丁备用。
3〉将迷迭香叶稍微切碎后，入锅用奶油爆香，接着放入香菇丁、甜椒丁和薯仔块 一起拌炒。
4〉洒上黑胡椒粉、少许的盐和糖调味，最后再倒入浓缩牛奶拌煮。
5〉当汤汁煮滚后，即可起锅乘入烤碗中，铺上起司丝放入事先以250度预热的烤炉里，以250度烤7分钟即可。
火腿烤薯仔[图]
http://cdcd.scol.com.cn/Mos/Confect/2233.aspx
材料：薯仔300克
火腿100 克
胡椒粉，盐
黄油10 克
奶酪60 克
制法：先把薯仔煮熟，火腿切成小丁。
把煮熟的薯仔从中间切一半，把心挖出一点。把挖出的薯仔和火腿丁混合再放回薯仔内。上面放胡椒粉，盐和黄油，再把奶酪茬成丝方在上面。
放入烤箱200度烤5分钟，直到奶酪融化
奶酪烤薯仔的做法
材料：个小薯仔若干，cheese（我就是用做pizza的那种），bacon，
（别的调料根据口味自己增加）
步骤：
1，薯仔对半切，在剖面用叉子或者刀尖插许多小洞并撒盐
2，放置一段时间后把盐冲掉（喜欢味道重的可以省略此步）
3，剖面放上cheese，放入烤箱，我用的是350度，时间我不记得了，反正不断的看看
4，感觉薯仔差不多该熟了，再把切成小丁的bacon放在cheese层的上面，烤啊烤
烤到bacon上面的肥肉都出油，瘦肉变成深红色就好了
[美食]香烤薯仔
http://50.qzkj.net/TopicOther.asp?t=5&BoardID=66&id=456（图片）
做法: 1.把小薯仔洗净沥干水后用锡纸包住,放预热过的烤箱180度烤15分钟左右
2.取出薯仔,待稍凉后,在每个薯仔上划十字花刀,撒上细盐,胡椒粉,辣椒粉,切成小块的油,再包住进烤箱烤20分钟,撒上葱花即可
蒜蓉CHEESE烤薯仔
昨天没有做米饭，做了这个好吃的烤薯仔条作为主食，虽然对于我的减肥大计有点不利，热量有点点偏大了哈，但是就偶尔满足一下馋嘴巴的要求吧！嘻嘻，我一向是美食当前，减肥再议！
做法如下：
1） 烤箱预热400F；2个大白皮薯仔用牙刷刷洗干净，用厨房纸巾擦干后，切成长条；小半碗蒜蓉加点盐和胡椒粉拌腌一会儿，倒入不没过蒜蓉的量的橄榄油拌匀；CREAM CHEESE弄成小块儿。
2） 把切好的薯仔条放在大碗里，倒入蒜粉，胡椒粉，盐，全部拌匀稍腌个10分钟左右。烤盘里垫上铝箔纸（省得洗烤盘）并刷上一层油，薯仔条摆上去，把1）里的蒜蓉油均匀的倒在薯仔条上，再撒CREAM CHEESE在面上。
3） 放到烤箱里，烤到将近30分钟的时候，薯仔条挨着烤盘的一面，会变成金黄色，翻一个面，再烤上10分钟左右的，就行了。
具体时间根据自家烤箱功力大小，应做适当的调整。
心得一点：
薯仔泥或烤薯仔最好用含淀粉多的褐色皮薯仔（russet patato）
油局或红烧薯仔最好用含淀粉中等的红皮薯仔（red patato）
炒或醋溜薯仔丝就最好用含淀粉最少的白皮薯仔（white patato）
考虑到肥，所以我就用了淀粉最少的白皮薯仔来烤。可能用另两种口感会更好些吧！
烤薯仔片
材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克） ，罗勒1把（约50克） ，鲜奶油2汤匙。
做法：
A、将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。
B、在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。
C、最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可。
法式料理--奶油烤薯仔
2004-8-19 14:30:10 新浪
材料：
1.5公斤薯仔，1/2升稀释鲜奶油，250克奥瓦涅(Auvergne)蓝奶酪，50克黄油，盐和黑椒粉，豆蔻
作法：
1.薯仔削皮、洗净、擦干、切圆片，放在盆里，撒上盐、黑椒粉、豆蔻
2.将烤箱专用玻璃盘抹上黄油，把腌制好的薯仔片摆在里面
3.在一个大碗里放进奥瓦涅蓝奶酪碎沫，浇上稀释鲜奶油,将调拌好的奶油奶酪汁倒在薯仔片上，要全部盖住，再放上一小块一小块的黄油
4.将准备好的菜盘放进烤箱里(175℃)，烤1小时15分钟，在剩下几分钟的时候，将烤箱调成烧烤状态，从而保证做出来的菜颜色金黄。
PS：在做准备工作的时候应将烤箱先预热10分钟。
香料烤薯仔(印度菜)
主料:薯仔200g
辅料:面包屑50g.青椒半只.香菜少许.盐.姜末.洋葱一只.一茶勺辣椒粉.1/4杯煮好的青豌豆
做法:1.薯仔煮熟,去皮,切成宽2cm的块状,中间掏空,放置一边
2.馅的制作:将洋葱和青椒切碎,在油锅里煎至浅棕色时加入姜末,辣椒粉,盐,香菜,半分钟后放入青豌豆,充分搅拌后出锅
3.把馅塞在薯仔块的空心里,外表裹一层面包屑和盐
4.入锅,中火炸至浅棕色,即可食用
欧洲风味－罐烤薯仔腊肠板肉
材料：
薯仔600克，腊肠250克，板肉125克，鸡蛋250克
调料：
食油25克，奶油100克，精盐适量
做法：
1.将腊肠（去皮）、板肉洗净切片；薯仔洗净煮熟切片；鸡蛋煮老切片；备用。
2.把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
3.罐内码入一层薯仔片，一层板肉、一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层
，最上面再放一层薯仔片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
芝士局烤薯仔！
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=32392&postdays=0&postorder=asc&start=40（图片）
dessert rost potato with cheese这个是我在网上看到的方子，感觉不错，简单易行，芝香浓郁，就是我做的没有人家做的那么好看。主要是将薯仔一切为二，洗净，放在沸水里煮熟，捞出，将薯仔的内芯发出一部份，我老公还没待薯仔凉就开始挖了，烫的他几尽在说胡话。将挖出的部份捣成薯仔泥，切些培根碎，拌在一起，在重新埴回薯仔里，我有点犯傻，只是填平就罢手了，其实想想，埴得稍鼓些出无所谓的，害得我还浪费了许多。然后撒上些黑胡椒，盐，最后在薯仔上盖上一片芝士，放在烤盘上，入烤箱上层，220度，上管5-10分钟，至芝士溶化就可以了。我看人家网上的原创都是芝士溶华后露出了红红的培根，我的却全被芝士糊住了，但味道还是不错的。
奶酪番茄烤薯仔
材料：
土若干个豆，番茄若干个，1－2个洋葱，100克奶酪丝，橄榄油，盐，胡椒粉和水数小勺。
做法：
洋葱切丝铺在最下层，然后将薯仔去皮切成圆片放在洋葱上面，再将西红柿切成圆片放在薯仔上边，撒上奶酪丝，盐和胡椒粉，淋上橄榄油少许，在浇上一点点水，放入预热了的烤箱，烤大约30到40分钟的样子。
p.s. 我没有番茄，放的是番茄酱，凑和吧～嘿嘿
这个菜谱是我在别的论坛上看来的，觉得很好吃的样子，可能是法国菜的说～于是就自己学做了，果然不错！有兴趣试试噢～～
辣味烤薯仔
薯仔切小块，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，让薯仔表面都沾上油。烤盘铺上铝箔，把薯仔块铺平，400F(200C)烤30-40分钟。
同时准备source,一个洋葱，一个西红柿切小块，3片蒜切片。
先倒点油炒洋葱，软了下西红柿，出汁以后，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，盐黑胡椒调味，多少随意。开后把火调小点，盖上，煮到汁稠，大概10分钟。
等薯仔烤好，和source调在一起就行了。
烤洋芋
材料：马铃薯二个；American cheese碎片1/2杯；（sour cream） 1/4杯；奶油1/8杯；花椰菜1/2棵（只取菜花部分）。
作法：1、将马铃薯洗净，不去皮，用叉子戳数下。2、以四百廿五度烤四十至六十分钟。3、将cheese、酸酪、奶油混合待用。4、以小锅烧开水，加入少许盐，把花椰菜烫熟捞出。5、取出马铃薯，在上端划一十字切开（不要切断）。6、加入3料，任其在马铃薯中融化。7、洒上花椰菜（亦可以用bacon末或葱末代替）。
法式烤马铃薯
马铃薯3个去皮切成0.7公分圆片 洋葱半个切丝 培根(bacon)4片，切细条 蘑菇5-6个，切片 奶油适量（约1.5大匙）
黑胡椒粉适量 起司条适量
做法：
1. 马铃薯去皮切0.7cm的圆片放热水中煮熟捞出备用。培根、洋葱切丝，蘑菇切片。
2. 烤盘先均匀抹上奶油备用。
3. 在锅里加入适量的奶油，融化后到入切好的洋葱先炒软，洋葱软了之后再加入培根和蘑菇一起炒，炒出培根香味出来之后加入黑胡椒粉拌匀即可。
4. 在抹好奶油的烤盘内铺上马铃薯片，铺好之后再铺上一层刚刚炒好的料，一直重复同样的动作，好了之后放入预热好的烤箱（425度F）烤半小时。
5. 烤好了之后再均匀的铺上一层的起司条，再放入烤箱里烤15分钟，烤到起司条有点焦黄即可
⑵ 烤薯仔片的做法
引导语：烤薯仔片也是非常受欢迎的一道菜，它与一般菜肴的做法不同，需要借用烤炉、微波炉、烧烤等工具来协助完成，再加上如果采用的佐料不同的话，其烤出来的薯仔片风味、口感、口味都大有不同。下面是我为你带来的烤薯仔片的做法，希望对你有所帮助。
烤薯仔片的做法
1、做法一
材料：薯仔250g辅料油适量盐适量胡椒粉适量。
步骤：薯仔去皮洗净切成薄片备用；碗里放盐和温开水，将薯仔片放入水里浸泡10—20分钟左右；烤盘上铺上锡纸，烤箱事先预热10分钟；将薯仔片沥干水分平铺在烤盘上入烤箱上下火180度烤5分钟，主要目的是使其风干；取出烤盘，将薯仔片两面都涂上适量的色拉油；放入烤箱继续上下火180度烤5分钟然后将薯仔翻面继续烤5分钟，将其烤出香味；装盘洒上胡椒粉即可。
2、做法二
材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克），罗勒1把（约50克），鲜奶油2汤匙。
步骤：将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可……
烤薯仔片用烤箱怎么做
烤薯仔片的方法很多，借助烤箱来烤薯仔片是非常常用的`方式。那么，用烤箱烤薯仔片应该怎么做呢？我们来了解一下吧！
1、做法一
材料：薯仔2个、橄榄油、盐、孜然粉、辣椒粉适量。
步骤：将两个薯仔去皮、洗净、切块、晾干水分；烤箱上下火180度预热10分钟；烤盘里铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，再将薯仔块均匀的摆在锡纸上，薯仔上也要刷上一层橄榄油，将烤盘放进烤箱中层；15分钟后取出烤盘，在薯仔表面撒一层细盐，翻面继续烤10分钟后，同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱；再10分钟后取出烤盘，根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。
2、做法二
材料：薯仔2只，双汇王中王火腿一根切碎，盐、胡椒粉、油、酱油适量。
步骤：、把薯仔切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡几分钟；薯仔片洗净后用干净的布吸干水分，分别平放在铺了锡纸的烤盘，然后分别涂上盐、胡椒粉、油，另外一面也涂，要掌握好分量，我这次稍微盐咸了一些，至于是多少，经验之谈吧，一点点就可以了！由于是和烤鸡翅同步的，所以进烤箱时，第一次设置的时间是10分钟。十分钟以后，把烤盘拿出，在薯仔上涂点酱油，单面就可以了，然后把火腿碎分别放在薯仔上，再进烤箱烤5分钟，即可！可配番茄沙司食用！
烤薯仔片用微波炉怎么做
可能有一些朋友家里没有购买烤箱，可是又想吃烤薯仔片的话，可以怎么做呢？其实微波炉也可以用来烤薯仔片，不知道怎么做？没关系，我们这就来给大家分享一下制作方法。
1、做法一
材料：薯仔、辣椒粉和盐适量。
步骤：薯仔去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。取出后把准备好的薯仔片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。然后把装好的盘子进微波炉，700W的微波炉中火大概转2～3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。
2、做法二
材料：薯仔
做法：把薯仔洗干净，去皮切成薄片，把薯仔片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把薯仔返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的，也不会糊想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
孕妇能吃烤薯仔片吗
烤薯仔片的做法简单，取材方便，在茶余饭后都可以给家人们来上一盘，一边看电视节目，一边来上一片烤薯仔片，是不是想着就非常惬意呢？这时候，家里的孕妈妈要跳出来问一句了，大着肚子能吃烤薯仔片吗？我们这就来为孕妈妈们了解一下。
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。因此，烤薯仔片的营养价值还是很高的，挺适合孕妈妈们嘴馋的时候吃几块的。
但是，因为烤薯仔片往往属于油炸烧烤类烧烤类食物，热量很高，吃多了容易上火，而孕妈妈们在孕期里的饮食应以清淡为主，就算是嘴馋想吃，也只能浅尝即止，以免上火，影响孕期健康。而且，如果在做烤薯仔片时，如果孕妈妈们实在想吃，尽量不要烤的太过火，也不要加太多的调味料，而且不能多吃哦！
烤薯仔片的食材挑选
挑选好的食材是烹饪的最基础的功课，只有好的食材才可以成就一盘佳肴。而烤薯仔片的主要食材就是薯仔，因此，挑选好的薯仔对于烤薯仔片这道菜非常重要。下面，我们就来了解一下烤薯仔片怎么挑选。
薯仔要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的薯仔又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的薯仔比较紧实、脆，适合炒薯仔丝。黄肉的薯仔比较粉面，白肉的比较甜。过大的薯仔可能是生长过时的，纤维会比较粗。选薯仔一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。如果发现薯仔外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为薯仔变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。如果发现薯仔小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯仔萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯仔；有腐烂气味，有以上这些状况之一的，千万不能购买。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的薯仔，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
⑶ 生烤地瓜和薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
食材
主料
地瓜
2个
辅料
薯仔
2个
步骤
1.地瓜和薯仔用清水洗净，并晾干水分。
2.由于这次买的地瓜比较大，为了能熟的快一些，于是将地瓜、薯仔都切成了两半。
3.将地瓜薯仔放入烤盘中。
4.烤箱210度，预热5分钟。
5.将烤盘放入烤箱，设置210度，90分钟，开始烤。
6.中间将地瓜薯仔翻面，以使其烤得均匀。
7.烤到45分钟的时候，地瓜的香味就飘出来了，最后烤好的地瓜，感觉还是黄瓤的地瓜好看又好吃。
小贴士
1、地瓜不要选太大个的，不好熟，尽量挑细长型的，均匀的。
2、拷的中间要把地瓜翻面，这样才能拷得更均匀。
⑷ 薯仔片烧烤，薯仔片应该怎么烧烤
烤薯仔片 烤薯仔片
材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克） ，罗勒1把（约50克） ，鲜奶油2汤匙。 做法： A、将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。 B、在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。 C、最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可。
第二种
原料：
中号薯仔三个、辣椒粉、花椒粉、盐、孜然粉、食用油适量。
做法：
1、薯仔洗净后去皮；
2、薯仔比工具大，切成一半后插在果蔬加工器上；
3、选择切片的刀头，转出薯仔片；
4、薯仔片入水洗去淀粉；
5、将薯仔片控干水分；
6、加入所有的调料拌匀，腌制10分钟；
7、码入烤盘，放入烤箱180度烤20分钟左右。
⑸ 焗烤马铃薯怎么做好吃呢
马铃薯（俗称薯仔）中含有大量淀粉、多种维生素和无机盐，以及丰富的膳食纤维，蛋白质营养价值高。研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是抗衰老的食物之一。而且马铃薯是非常好的高钾低钠食品，能帮助我们排除水肿、有瘦腿功效。对于想要瘦身的女性朋友，春天适量食用马铃薯真的是益处多多呢。今天介绍给大家的这款快手焗烤薯仔泥，主食菜蔬一锅出，让你的早餐营养均衡还有滋有味。
焗烤薯仔泥
制作方法。第一步：准备辅料。青红椒、香肠切小丁，再准备一些甜玉米粒备用。你也可以根据个人喜好准备可以直接使用的食材，比如黄瓜丁、水果胡萝卜丁、切碎的白煮蛋等等。
焗烤薯仔泥辅料
第二步：一只中等大小的薯仔洗净、去皮、切小丁，上锅蒸至软烂。趁热加入一大勺奶油奶酪。有减脂的朋友可能会觉得奶酪的热量太高，此处可以替换为少许牛奶。这个量就是为让薯仔泥变得润泽一些并增加成品的奶香，因此加一勺就差不多了，加多了薯仔泥太稀不成形口感会差。
加入奶油奶酪
第三步：用勺子边搅拌边将薯仔丁压成泥。我个人比较喜欢薯仔泥带点颗粒感，因此这一步没有花费太多时间。
与奶酪搅拌均匀
第四步：薯仔泥和辅料全部倒进一个大一些的料理盆中，再加入适量盐和黑胡椒调味，用勺子搅拌均匀。注意盐不要多加，一点点就够。
加入辅料
第五步：拌匀的薯仔泥沙拉装入一个烤箱适用的烤盅或者模具，表面用勺子稍微弄平整。其实到这一步，薯仔泥沙拉就已经做好，可以直接开吃啦。如果你是和我一样，准备第二天早饭吃，那么到这一步就可以先用保鲜膜密封起来，后面的步骤第二天早起再做。
放入烤盅
第六步：表面依据个人口味挤少许番茄沙司调味，再均匀撒上适量马苏里拉芝士碎。我撒的这个量算中等，毕竟控制热量摄入还是非常重要的。
挤番茄沙司、撒芝士碎
第七步：放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火烤制17分钟左右，至芝士碎融化、表面上色即可。
烤制
烤好之后小心地取出放在隔热垫上。这款焗烤薯仔泥是略偏咸鲜口味的，既当饭又当菜，好吃又方便，而且重点是趁热吃会拉丝呦！
焗烤薯仔泥成品图
下面分享下我的早餐搭配：蛋包十谷饭配焗烤薯仔泥、砂糖橘、咖啡，是不是看上去就让人很有食欲呢？