❶ 烤苕皮是哪个地方的特色小吃自己在家怎么做
一到晚上的时候，家里周边就会飘香四溢。有拉面香，有烧烤箱，有油炸香，还有烤羊肉串香。可以说是处处飘香，这要是出门来个夜跑，只怕是还得再长胖个两三斤。我个人也比较喜欢看一些美食up主的视频，看到他们去吃烧烤的时候，就格外有兴趣。而有些up主在吃烧烤时，会提到一个叫做苕皮的东西。据说这是四川那边的烧烤特产，那么先来了解一下苕皮到底是什么，为什么那么多人喜欢呢？
既然苕皮这么好吃，那么我们来了解一下它是如何制作的。首先我们知道苕皮是用红薯粉制作的，所以必不可少的原材料就有红薯粉，其次还要准备水，油。
取出一个大碗，将红薯粉放入碗中，倒入清水。红薯粉和水的比例是2:3。先放置20分钟左右，让红薯粉充分的与水接触，然后拿起筷子轻轻的搅拌，搅拌到没有颗粒感后，可以准备制作了。
将锅里的水烧开，取出一个小碟子或者是平的，大的盘子，先在盘子上抹少许油，再将我们的红薯淀粉水倒在盘子上，红薯粉水的数量不要太多。我们可以在一旁观察，一般一分钟左右就可以看到盘子中的苕皮会起大泡，苕皮出现鼓泡情况时，就可以准备出锅。
在一旁准备一个有大量冷水或者是冰水的盆子，将热腾腾的盘子放在冷水盆上进一下，这样少皮比较容易取出。需要注意的是，在我们每次放苕皮之前，都需要先刷一点油，这样就可以防止我们的苕皮粘连在盘子上，不好取出。
❷ 家常烤苕皮怎么做好吃
家常烤苕皮做法如下：
原料：苕皮5张，香葱2根，韭菜4株，红醋萝卜3大勺，二荆条辣椒粉1大勺，香辣酱1大勺，甜面酱1小勺，熟芝麻1大勺，孜然粉1大勺，花椒粉2小勺，食用油100克，香葱2根，香菜2根，姜片3片，蒜瓣2瓣。
做法步骤：
第1步、苕皮准备一下。
第2步、配菜切丁备用。
第3步、小碗里倒入1大勺二荆条辣椒面、1大勺四川香辣酱、1小勺甜面酱、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许盐，1小勺糖混合均匀花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好现炒现磨，香味更佳突出。
第4步、起锅倒入100g食用油烧热，加入擦干水分的葱段、香菜段、姜片、蒜片。
第5步、开中小火炸至金黄，再将香料捞出，留下葱油。
第7步、将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分2-3次，泼入混合好的酱料，边加边搅拌，麻辣酱就制作完成了。
以上即是家常烤苕皮做法。