① 鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩
鱿鱼圈炒好吃又嫩的方法如下：
第1步、先把青红椒，挖出籽。
第2步、青红椒洗干净，切成小块，备用。
第3步、葱洗干净，切成丁备用。
第4步、姜洗干净，切成丝备用。
第5步、鱿鱼圈，撕去表皮。
第6步、把鱿鱼圈，放入盆中，加入白酒20克。
第7步、用手，抓揉出粘液。
第8步、抓揉好后，冲洗干净。
第9步、把鱿鱼圈，放入碗中，加入姜2克。
第10步、加入剩余白酒。
第11步、加入糖。
第12步、用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
第13步、热锅起油。
第14步、放入剩余姜丝，倒入葱丁。
第15步、用铲子，翻炒爆香。
第16步、把鱿鱼圈，倒入锅中。
第17步、把鱿鱼圈，翻炒断生。
第18步、加入，青红椒块。
第19步、加入盐。
第20步、加入生抽。
第21步、加入黑胡椒粉。
第22步、再次翻炒均匀，即可关火盛出。
第23步、盛出上桌。
鱿鱼圈的食用注意事项
1、鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用。
2、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
3、识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
4、目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
② 鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈是日常生活中常见的一种美味佳肴，制作好的鱿鱼圈口感酥嫩，味道鲜美，而且对人体有很大的好处，那么大家知道鱿鱼圈的做法吗?鱿鱼圈怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鱿鱼圈的做法大全吧。
做法一
材料
鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
3.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
做法二
材料
鱿鱼200克，鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克，食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味，在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
4、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
5、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
做法三
材料
鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油20克，盐3克，味精2克。
做法
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻。
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊。
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
小诀窍
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法四
材料
鱿鱼圈或者鱿鱼(自己切成圈)，面包粉(市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆)，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒。
做法
1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
2、再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。
3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的.很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
4、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐、胡椒粉、料酒，略微腌一下。
5、然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
6、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
7、炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
做法五
材料
鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉150克，面包屑300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司。
做法
1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。
2.把脑袋、尾巴切下去。
3.切呀切，切呀切，切成圈。
4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。
6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。
结语： 以上就是为大家介绍鱿鱼圈的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鱿鱼圈了吧，我介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
③ 鱿鱼圈的家常做法
鱿鱼虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。下面是我给你精心整理鱿鱼圈的家常做法，仅供参考。
鱿鱼圈的家常做法一
鱿鱼圈的材料
主料：鱿鱼200克
辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克
调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克
鱿鱼圈的做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
鱿鱼圈的家常做法二
鱿鱼圈的材料
鱿鱼圈 400 克(14 oz)
咖喱粉 1 大匙
面粉 2 大匙
盐适量
鱿鱼圈的做法
1. 鱿鱼圈洗净沥干
2. 将 1 大匙咖喱粉、2 大匙面粉和适量盐拌匀备用
3. 沥干的鱿鱼圈沾满咖喱面粉在热油中(中火)煎至两面金黄即可
鱿鱼圈的家常做法三
鱿鱼圈的材料
鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉
鱿鱼圈的做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。
3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
鱿鱼圈的家常做法四
鱿鱼圈的材料
鱿鱼，鸡蛋，面，盐
鱿鱼圈的做法
1、碗中放水、面、鸡蛋、盐调成面糊备用。
2、鱿鱼去内脏、黑皮，洗净切成圈备用。
3、锅中放油，油热后把鱿鱼圈放入面糊中沾一下，放入锅中炸制金黄色出锅即可。
④ 鱿鱼圈怎么做 鱿鱼圈怎么做好吃
1鱿鱼圈怎么做
其实鱿鱼并不是一个难处理的东西，但是偶尔的不小心还是会被墨囊溅脏衣服，又或者被仅有的软骨刺伤。
首先把鱿鱼在自来水龙头下冲洗干净，然后把触角从身上整个拽出，掏出内脏，一定要小心不要刺穿那个银灰色的小墨囊之后清洗鱿鱼身体内部。接下来用到把两边类似于鱼鳍的三角片从身体两边切下来，这是为了可以切出完美的鱿鱼圈。要想上桌的菜色泽更漂亮，我们必须小心翼翼地把鱿鱼紫色的外衣剥掉，非常容易。把触角部分单独切除下来，丢掉内脏。挤压触须的底部，移除一个被称为鸟嘴的小软骨，有点尖尖硬硬的。最后就可以随意切出鱿鱼圈啦！十分简单吧！
2
鱿鱼圈怎么做好吃
咖喱鱿鱼圈
材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2只，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1汤匙（15g），香菜1棵，油500ml（实耗30ml）
操作流程：
1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。
3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。
4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。
5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。
6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。
黄金鱿鱼圈
材料：鱿鱼900克，食盐1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少许
做法：
1、将鱿鱼洗净，切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上；
2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中，轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉；
3、在中锅里倒入油，大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅，炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上，吸去过多的油，趁热上桌；
香辣鱿鱼圈
材料：鱿鱼，青红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。
做法：
1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。
⑤ 鱿鱼圈的4种好吃做法
食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。你喜欢吃鱿鱼圈吗?你知道要怎么做鱿鱼圈吗?接下来我给你推荐鱿鱼圈的4种好吃做法。
鱿鱼圈的好吃做法推荐1
材料
鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉(事实证明有点多)150克，面包屑(事实证明也整多了)300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有，整了一匙二锅头)1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司
做法
1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。
2.把脑袋、尾巴切下去(俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用)。
3.切呀切，切呀切，切成圈。
4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。
6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。
鱿鱼圈的好吃做法推荐2
材料
冰冻鱿鱼圈300克，鸡蛋一个，生粉，面包糠适量，盐，料酒，胡椒粉，色拉油
做法
1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净
2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下
3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用
4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下
5.再放鸡蛋液里蘸一下
6.然后放面包糠里滚一下
7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可
鱿鱼圈的好吃做法推荐3
材料
主料：鱿鱼(1条)
辅料：洋葱 小米椒 芹菜 生菜 大蒜 泰式甜辣酱 料酒 盐
做法
1、将鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀;
2、将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣酱和盐拌匀;
3、拌匀的调料倒入鱿鱼圈中，充分搅拌均匀;
4、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上;
5、料理盒中铺一层生菜，倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料;
6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟即可。
小诀窍
1、我用的鱿鱼比较小，喜欢韧韧口感的可以选择大鱿鱼，注意相应延长加热时间;
2、鱿鱼在制作过程中不易入味，最好腌制的时间久一些，味道会更好;
3、鱿鱼很容易老，所以不要加热过久，高火2分钟足矣，可以保持鱿鱼最鲜嫩的口感;
4、还可根据个人喜好选择其他口味的酱料，制作更多风味的鱿鱼圈。
鱿鱼圈的好吃做法推荐4
材料
鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
做法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
小诀窍
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒着熟，再切圈炸。
美酒搭配
⑥ 鱿鱼圈想要做得好吃，应当要怎样操作
鱿鱼也是大众非常喜欢的一种海产品食材，用它当做食材做出来的菜式也是相当的美味可口，今天就教给大家制作两道有关鱿鱼圈的一些基本做法吧。
以上就是两款鱿鱼圈的基本做法，喜欢的朋友们也可以尝试制作一下。
⑦ 鱿鱼圈的做法
主料：鱿鱼200克，辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克 调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
做法：
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
⑧ 鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩
好吃又嫩的鱿鱼圈做法如下：
主料：鱿鱼400克。
辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、淀粉适量、料酒1茶匙、鸡蛋清1个、面包屑适量。
1、将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐、加料酒搅拌均匀腌制10分钟。