Ⅰ 白薯怎么做好吃
糖醋白薯，酸酸甜甜，外皮酸甜可口，肉香滑软绵，热乎乎的，暖暖的，秋冬的味道，就是这糖醋的番薯。
白薯是番薯中的一种，肉是白色，顾名思义，叫白薯。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多。
PS（挑选番薯小技巧）：
1.挑选番薯的时候，有黑色斑点的不能吃；2.发芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的；4.形状选择长条，均匀的。
食材明细 主料 白薯 500看 辅料 白砂糖 50克 香醋 5ml 香葱 克 花生油 5ml
做法步骤
1新鲜白薯洗净，沥干水；PS：白薯外皮是红薯哦，肉是白薯故叫白薯。
2白薯去皮，切块；
3热锅，放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色；
4把白薯块加入，翻炒；
5让糖色均匀裹住白薯块，要小火哦，继续翻炒；
6加入香醋，继续小火翻炒；
7炒熟，均匀入味，喜欢吃葱的加上香葱关火，起锅即可。
Ⅱ 白薯怎么做好吃又简单
宝宝学校组织出去秋游，每个孩子都挖了几个白薯，孩子提着沉甸甸的白薯回家，特别有成就感，到家后大家都在家长微信群里讨论吃白薯的事情，我应孩子的要求做了这个芝士焗白薯，黄油省略了，糖只加了一点点，很健康，做出来非常香，宝宝幸福地吃着，甜蜜蜜的样子让我也顿觉甜蜜蜜的，嘻嘻。
芝士焗白薯的做法
步骤step
1
芝士焗白薯的烹饪技巧
技巧tips
1、白薯要充分碾细；
2、烤的时间根据烤箱的性能和模具的大小自行确定。
Ⅲ 用白薯怎么做好吃的
这种瓜脆嫩多汁，加点糖和醋拌一拌，酸甜开胃，特别适合这夏天
麦子老妈
06-04 · 优质美食领域创作者
【这种瓜脆嫩多汁，加点糖和醋拌一拌，酸甜开胃，特别适合这夏天】白地瓜是非常好吃又健康的一种食物，它含有丰富的水分和碳水化合物，口感香甜多汁，经常食用白地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。白地瓜本身脆嫩爽口的口感也非常适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。白地瓜可以当水果吃，去皮洗净后直接生吃，也可以当蔬菜，凉拌、热炒或者炖汤都可以。今天我家就把白地瓜切成薄片加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜脆口，而且生津止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。明天就是芒种节气了，芒种时节气温显着升高、雨量充沛、空气湿度大，人的食欲也会减弱，所以来盘糖醋白地瓜片开开胃吧！
【拌白地瓜片】
主料：白地瓜半个；
辅料：砂糖、米醋、香油、蒜末、葱花、小米辣；
做法：1、先把白地瓜用清水洗干净；
2、用刨子把白地瓜的外皮削去；
3、把洗净后的白地瓜切成薄片；
4、锅中煮沸水，加入白地瓜片绰一下水；
5、锅中水再次煮沸即可捞出白地瓜片放入冷开水中冷却后；
6、捞出沥干水分，最好是用厨房纸巾吸干水分；
7、准备一个小碗，加入切好的蒜末、米醋和砂糖搅匀；
8、把白地瓜片放入盆中，倒入调好的糖醋汁，再淋入少许香油拌匀；
9、装盘后撒上葱花和小米辣圈装饰一下即可；
Ⅳ 白薯怎么做才好吃
拔丝白薯的做法
1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
（3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝薯仔、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。
所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
汤番薯的做法 材料：红心番薯1个，糖少许
步骤：去皮切丁加水煮。然后加少许糖。
提示：番薯很容易熟，得看着点，过头了都散掉了。糖一点点就可以番薯本身有点甜。
主 料： 红肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。
特 点： 十分香滑浓甜。
名家点评： “糕烧”是潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。
番薯即地瓜、红薯，“糕烧番薯”便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食，具有十分悠久的历史。
Ⅳ 白色的白薯怎么做好吃
其实白色的白薯你可以蒸着来吃，或者是炸着来吃，这些都可以，或者做米糕，这些都可以的。
Ⅵ 白薯的做法大全，白薯怎么做好吃
材料
白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻
做法
1.把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗？因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，千万不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜，是一个道理。
2.油热后，下锅炸。
3.因为白薯是掰的，所以大小不是很均匀，我把炸好的小白薯块放到笊篱里，然后待所有白薯块都炸到8成熟后，把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块，就能出锅了。
4.在盘子上放张纸巾吸油，把炸好的白薯块放到上面，再在上边撒些盐，这样不但味道更好，而且还可以消除腹涨气。（这个环节没有拍照，大家想象一下吧.)
5.现在到了最关键的步骤了-熬糖。在锅里放入一点油，放入4大勺白糖，倒一点点水。这些过程要快，要小火。油、糖、水都放完后，把火调稍微大一点用筷子搅拌一下。慢慢的熬啊熬。
6.熬到这个程度，气泡变大，糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中，如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块，糖就熬好了。
7.这时把炸好的白薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，让每块白薯都粘上糖，出锅时再撒上芝麻，就好了。吃的时候，别忘了在凉水里涮一涮呀。
Ⅶ 白薯怎么做好吃又简单
糖醋白薯好吃又简单的做法如下：
原料：红薯、白砂糖、油
1、糖醋白薯的做法步骤：
Ⅷ 白红薯怎么做好吃法
一、白地瓜的做法——炒白地瓜
第一步：准备白地瓜，盐，味精。
第二步：将白地瓜去皮切片放入油锅翻炒，油温需要再八分熟即可。
第三步：翻炒白地瓜知道变色后，加入盐和味精就可以了。
二、白地瓜的做法——蚝油白地瓜
第一步：准备白地瓜，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。
第三步：猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。
第四步：用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。
第五步：肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。
第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。