Ⅰ 怎样炸肉丸子又脆又好吃
炸肉丸子又脆又好吃的方法是加入鸡蛋和淀粉增加筋性，具体方法如下：
用料：五花肉1000克、玉米淀粉2大勺、鸡蛋2个、食盐少许。
步骤：
1、五花肉，肥三瘦七，搅成馅，加入两个鸡蛋，两勺淀粉，少许食盐。
Ⅱ 油炸猪肉丸子的做法及配方
第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，最好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。
Ⅲ 正宗炸猪肉丸子的做法
油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
Ⅳ 肉丸子怎么炸好吃
肉丸子好吃的炸法：
用料：前腿肉糜500g、盐4g、白糖15g、葱1根、姜5片、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、淀粉2勺。
步骤：
1、菜场买的前腿肉，直接加工成肉糜，在肉糜中放：生姜末、葱末、盐、糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油。
Ⅳ 做炸丸子怎么做好吃
以说是我们小时候过年过节家家户户都会做上那么炸丸子，身在外地，特别想念家乡的味道，下面我给大家来分享做炸丸子怎么做好吃 ？
做炸丸（一）
1、将猪肉馅儿放入容器；
2、加入盐，花椒粉，葱花拌匀；
3、锅中放入适量的食用油，将肉馅儿团成圆形，入锅炸制；
4、炸制5分钟即可。
做炸丸（二）
1、备肉馅、葱姜、鸡蛋。
2、备玉米淀粉，葱姜泡水，稀黄酱。
3、过滤出葱姜，用葱姜水调淀粉。
4、倒入料酒。
5、调入五香粉。
6、调入盐。
7、调入稀黄酱（只用部分）。
8、倒入半只鸡蛋。
9、调入淀粉水。
10、慢慢抓匀。
11、盘中抹油，挤成丸子备用。
12、锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。
13、油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。
14、丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。
做炸丸（三）
1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会；
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用；
3、淀粉加清水制成淀粉水备用；
4、腌制好的`肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀；
5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）；
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲；
7、锅中放油，七成热；
8、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中；
9、入锅炸至金黄熟透即可。
Ⅵ 炸肉丸子的家常做法
前言
儿子喜欢吃丸子，每次我去市场，儿子都喜欢要那种一块钱一串的丸子，我想想，在家试试能不能做出丸子！
网络真是好，我输入
丸子的简单做法，出来一堆，于是，我模仿着，做出了我的丸子！
材料
主料：五花肉200g、面粉50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量
炸肉丸子
1
五花肉，剁的细细的，比肉馅要细
2
把肉末放进盆里
，加了
鸡粉
盐
料酒（我家没买过料酒，我都是用老公的白酒，嘿嘿）
五香粉
3
顺着一个劲的搅拌，这样子可以上劲的
4
搅拌好的肉末，加两勺的面粉，淀粉也行，面粉也可以，因为是自己家吃，所以不要加太多，要不然满嘴巴都是面粉味道！
之后那，搅拌，一个劲，一个方向，多搅拌下
5
搅拌好的肉末，我揉成小球，放在盘子里
6
锅里油烧热，就开始炸丸子，炸至金黄，就好了
小贴士
炸丸子的时候，油开了，就不要太大的火，保持中火，慢慢炸就可以