⑴ 蒸饼怎么做又软又好吃
准备材料：面粉、糖、酵母、泡打粉、椒盐。
1、准备好面粉。
⑵ 蒸饼怎么做又软又好吃窍门窍门
食材用料
面粉（和面用的）330水适量干面粉适量
蒸饼的好吃做法
1.面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。
2.蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。
3.在面板上放干面粉，面团放面板上再揉一揉，搓成长条，切成半个鸡蛋大小的剂子，然后将剂子按扁。
4.取一个面剂子，用擀面杖擀成薄点的圆面皮，面皮大约20厘米左右。
5.用擀面杖将面皮卷起来。
6.这个时候锅已经烧开了，不用关火，继续大火烧，将用擀面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屉的竹帘上，一边放一边转动擀面杖，使面皮落下去。
7.如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放，可以将擀好的面皮托在右手上。
8.到蒸锅这里直接右手翻个，面皮就会落在蒸屉里了，没有整齐的地方可以用手揪一下。
9.做蒸饼是一边蒸一边擀，擀好一个放在蒸屉上，盖上盖子再擀另一个，完成所有的面剂子后，盖好锅盖蒸10分钟就可以出锅了。
10.这是蒸好的面饼。
11.面饼要一个一个的揭开，叠成三角形，这样不容易黏连。
12.叠好的蒸饼，一大摞。
13.来一张特写，薄薄的面饼。
14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。
⑶ 蒸饼怎么做又软又好吃窍门
— 水晶蒸饼 —
原料：
面粉250克，沸水160克，卷心菜适量、色拉油适量
橙香五花肉适量（具体做法见这里）
1、将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。
2、和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。
3、饧半小时左右，揉成光滑的面团。
4、搓成长条。
5、揪成小面剂。
6、案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。
7、用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。
8、蒸锅烧开水。
9、将面饼自案板上揭下来。
10、将饼放在盘子内，盖盖子，继续擀第二张。
11、擀饼，放饼，擀饼，放饼，依次完成所有的面剂。
12、饼全部擀完，盖盖子，蒸5分钟，关火。
13、卷心菜切细丝。
14、锅子烧开水，将卷心菜焯水。
15、将橙香五花肉和焯水的卷心菜准备好！
16、取出饼，一张一张，揭开。
17、将卷心菜丝和五花肉放在饼上，卷起来，开吃吧！
小贴士：
1、面是烫面，一定要用沸水。和面一定要软。
2、饼要擀的非常的薄，因此，案板一定要抹油，否则容易揭不下来！
3、蒸锅烧开水，再放饼，中火，擀一张，放一张，最好手脚麻利点，别浪费太多时间。
4、最好一张饼放入，再蒸5分钟左右即可。
5、随吃随取，不要先拿出来凉着，凉了容易硬。
⑷ 蒸饼怎么做又软又好吃
揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许。
1、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。
注意事项：
蒸饼蒸的时间不用太长，时间太长食用起来会影响口感。
⑸ 蒸饼怎么做又软又好吃
蒸饼又软又好吃的做法如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉500克、热水。
2、辅料：植物油。
第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。
⑹ 简易蒸饼怎么做好吃，简易蒸饼的家常做法
食材
主料
普通面粉
2碗
辅料
油
适量
步骤
1.两碗面粉倒盆里
2.将部分面粉用八九十度的热水烫熟，边放水边用筷子搅拌，然后其余的面粉放凉水搅拌，烫过的面与凉水面的比例大概是1:1
3.将面揉成面团
4.手上沾油，继续揉一下，这时候面团沾了油，会变得格外光滑，也不沾手
5.揉好的面团。放在盆里静置，醒发20分钟
6.醒发好的面图如图，切成大小均等的剂子
7.压扁，然后一个个擀成尽量薄的饼。
8.如图，做好的饼，在做饼的时候，锅里烧开水。
9.如图，先放入一张饼，蒸个两分钟，再放第二张。我的是放入一张，然后回头做第二张，等第二张做出来，放进去的时候就不粘了，估计是我做的比较慢
10.等最后一张放进去，再蒸大约十分钟，拿出表层的饼出来看着熟了就可以吃了。
11.吃的时候一张张很好揭开，薄薄的，透明似得，一口咬下去，劲道软糯，不管是卷菜还是直接吃，真的口感很棒哦！
小贴士
1、和面加部分烫面，是防止太劲道不好咬断。
2、面不要和的太硬，要软一点。我就是搅拌下面粉剩不多，再揉一下就可以了
3、醒发面团是为了更好擀，因为醒发的面团不会动不动就弹回去。
4、擀饼尽量不要加太多干面，那样弄出来不如这种几乎没干面的好吃。
⑺ 蒸饼怎么和面做又软又好吃
蒸饼撕下薄薄的一层，可蘸菜汤，可卷菜，可……随意发挥了。
用料
面粉 2斤
酵母 4—5克
植物油 适量
和面温水 面和水的比例大概2:1
蒸饼的做法
2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。
放蒸锅上蒸大概14分钟。时间到，取出，切开。
⑻ 蒸饼子怎么做又软又好吃
蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原材料都是面粉，配料依据个人习惯与口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。调料一般会用到食用盐、食用油、白砂糖等等。可以用笼屉或者蒸箱烹饪制作，是老少咸宜的一款特色食品。
制作过程和蒸花卷大同小异，但吃起来还是有大不同，蒸饼层次分明，有蛋糕的喧糯，有饼的千层感觉，总之口感很棒。蒸饼能消积食，调养脾胃，湿中化滞，补益气血，止出虚汗，利三焦，利尿。
参考做法
1、准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许
2、方法步骤：面粉放酵母水活成面团，然后发酵成两倍大，接下来放适量碱水，将碱水揉入面团里，上案板反复揉匀，再擀成薄片，之后放上油，盐，花椒粉，铺匀，像做花卷一样卷起来再卷成小盘扣的形状，再叠回来折成扁球形，(想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次)。然后擀开铺满蒸箅子，饧二十分钟，上锅蒸熟，出锅，切开即成。
⑼ 蒸饼怎么做好吃蒸饼的家常做法
椒盐蒸饼吃起来比较松软，做起来也容易。
需要材料：面粉400g、 酵母粉4g、温水210ml左右、椒盐（芝麻椒盐也可以）适量、植物油适量
做法：
1、先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵（大概一个小时左右）。