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仙贝肉怎么做好吃

发布时间: 2023-02-14 03:14:27

① 扇贝怎么做好吃

扇贝怎么做好吃

扇贝在日常生活中是一种较为常见的食材,扇贝还含有丰富的优质蛋白质,低脂肪,可降血脂、软化血管。所以多吃扇贝对于人体是有很多好处的哦。那么今天我就来教大家扇贝肉怎么做好吃,想要知道是什么的话,那就千万不要错过这篇文章,一起来看看吧!

扇贝怎么做好吃1

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:扇贝肉300克

辅料:干辣椒3个,红椒半个,青椒1个,洋葱半个,豆瓣酱1勺,蒜3瓣

步骤:

1、锅中放入适量清水烧开,放入扇贝,料酒1勺;

2、焯水1分钟后捞出备用;

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

4、放入姜蒜末,干辣椒段,豆瓣酱1勺炒出红油;

5、放入青红椒,洋葱块翻炒均匀;

6、加入扇贝肉,继续翻炒;

7、放入生抽半勺,料酒半勺,盐半勺,鸡精半勺;

8、翻炒均匀后即可。

扇贝怎么做好吃2

一、清水煮着吃

对于海边人来说,吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感,那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时,就没有必要添加佐料了,只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮,做法简单。

具体做法:锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续张开“嘴巴”,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,你会感觉满嘴爆鲜!当然,您也可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。

二、蒜蓉蒸扇贝

相信很多人都听说过这个菜名,没错,蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜,基本上有海鲜的饭店都会有这道菜!如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢,也比较简单。

具体做法:

1、将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软,然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2、用铁质勺子把扇贝开壳并取肉(可以去除黑色的.东西、,再将扇贝肉放在壳内,将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3、起锅倒入少许油,油热之后,倒入葱蒜姜末爆香,再加少许盐、生抽、白糖和鸡精,再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4、将扇贝一个个放在一个盘子里,放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5、淋上些许热油(也可爆香辣椒和葱花、,即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

三、做馅儿吃

在海边城市,各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单,和平时咱们做饺子馅儿差不多。

具体做法:将扇贝开壳去掉黑色物质,然后切成小块(或者只用扇贝丁、。将新鲜猪肉剁成肉泥,和扇贝肉一起放入碗中,加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等,搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦!

当然,也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿,味道极鲜!

四、熬粥喝

对于很多人来说,早上喜欢喝粥,可以暖胃,而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥,来点扇贝粥如何?应该会让你感觉不一般。

当然,扇贝熬粥的做法也比较简单。

具体做法:扇贝洗净去掉黑色物质,切碎,和大米一同放入电饭煲中,倒入适量清水,插电正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去,这一天都精神饱满哦!

五、 扇贝

大多数海鲜都可以炒着吃,扇贝也是这样,而且做法非常简单。

具体做法:

1、扇贝洗干净,放入沸水中,开壳后捞出,去掉壳(也可以把黑色物质去掉、备用。

2、新鲜辣椒洗干净切小块,喜欢吃辣的人,就多切点辣椒,干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3、锅中倒入油,油热之后,放入辣椒、姜末,爆香之后,倒入扇贝肉,翻炒几下,放少许食盐、生抽。

4、炒一两分钟后,放鸡精、香菜末,即可出锅享用了。

以上这5种扇贝的常见做法,你学会了吗?学会了就去试一试吧。

② 扇贝肉怎么做好吃

扇贝每年的春秋两季大量上市,这个季节正是扇贝最肥美、最便宜的时候!所以最近一周,可以说几乎顿顿家里都要用扇贝来做菜!我们常见的扇贝一般有三种:元贝栉孔贝夏贻贝这其中元贝是产量最大,价钱最便宜,也是最常见的。现在我们这里早市上卖,基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法:扇贝肉怎么做好吃一,【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉,菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油,辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅,煮至开口取出。稍凉后把扇贝肉扒出来,去除黑色内脏,清洗干净。

【制作要点】荷兰豆比较清甜,为了让它颜色翠绿漂亮,所以焯烫的时候在水中加几滴油和盐,让它颜色更加漂亮,而且可以入一些底味。这道菜因为焯水后材料都以成熟,所以回锅炒制时,时间不用太长。感觉入味即可。【特点】色彩斑斓,荷兰豆清甜爽脆,搭配扇贝肉的鲜,是很漂亮的一道家常小炒。最后要说的是,扇贝曾经是比较名贵的海产,尤其是用它的毕壳肌制作的干贝丁,自古以来就是海鲜中的珍品。因为题主问的是扇贝肉,所以我选择的是没有去除扇贝的裙边,制作的菜肴。实际当中用扇贝肉搭配的菜品还有很多,但是扇贝肉一定要选择新鲜无异味的来入菜。

③ 扇贝肉怎么吃好吃 扇贝肉如何吃好吃

1、辣炒扇贝肉:辣炒扇贝肉特别好吃,在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时,取出以后用清水洗净,再准备两三个红辣椒,在锅中放油以后把切碎的辣椒放入,炒一会再把扇贝肉放进去,加入蚝油和生抽以及食用油,炒制三到五分钟以后就能出锅。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉:蒜蓉粉丝蒸扇贝肉也很好吃,在蒸制的时候,要把粉丝提前用温水泡一下,铺在盘子的底部,然后再把洗好的扇贝肉放入粉丝上面,最后用葱姜蒜末和剁椒以及蒸鱼豉油和蚝油以及少量的白糖和食用油等制成调味汁,最后把制好的调味汁浇在扇贝肉上,上蒸锅蒸制就可以了。

3、扇贝肉做海鲜汤好吃:扇贝肉做海鲜汤也特别好吃,制作时需要扇贝肉两百克,黄油适量,柠檬半个,另外蒜、姜与香葱和椰浆等适量,最后还需要准备一百五十克高汤。把黄油放在锅中加热以后把葱姜蒜末放入炒香,再把扇贝肉放入,接着放入椰浆与高汤,煮开以后再把彩椒丝以及柠檬汁,调匀以后即可出锅。

④ 怎么做扇贝肉好吃又简单

炒扇贝

原料:小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔

做法:

1、扇贝洗净,快速焯一下,收拾干净。

2、先把蒜苔清炒一下备用。

3、油锅里放姜丝,放扇贝肉,随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。

4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。

扇贝的功效和作用:

1、健脑:扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃:扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3、养颜护肤:扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤:扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。