1、莲藕干可以和红枣，冰糖等食材搭配，在一起煲成甜汤后再吃，在做的时候需要准备莲藕干150克，提前把它用清水洗净并浸泡半小时，再准备红枣30克。
2、红枣准备好以后，用清水洗净，并去掉里面的枣核，另外还要准备30克冰糖。所有食材准备好以后一起放入到汤锅中，加入适量清水，用大火煮开，再用小火煲40分钟，煲好以后就能出锅食用的。
B. 莲藕怎样做才好吃
莲藕怎样做才好吃
莲藕怎样做才好吃，莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的，莲藕的营养价值很高，莲藕的做法也是有很多的，不少人喜欢吃莲藕但是不知道怎么做，下面是莲藕怎样做才好吃。
莲藕怎样做才好吃1
1、莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。
2、莲藕炒肉。莲藕削皮洗干净，切薄片，肉先腌制一下，然后先炒肉，再把莲藕倒入翻炒，最后加入适量的水焖莲藕和肉，焖一会就可以出锅了。
3、莲藕小炒。小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆，颜色鲜艳又多样，看起来是非常有食欲的哦。先把所有的原材料都过水，然后再一起放锅里炒。
4、糖醋莲藕。莲藕切片，大概一厘米后，先用热水焯一下，然后加入醋和糖的兑勾，再一起炒熟。
5、莲藕焖鸭。先将鸭肉焯水，然后放入调味料翻炒，加水焖一个小时，等水分焖到七成干的时候，就倒入莲藕一起翻炒，等莲藕都着色后，再盖上锅一起焖熟。
6、凉拌莲藕。先把莲藕焯水，然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了。
7、莲藕花生猪脚汤。猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的'刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；莲藕洗净，稍拍扁，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8、冰糖莲藕茶。将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。
9、双酿莲藕。莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。
莲藕怎样做才好吃2
银杏百合煎藕饼
主料、 鲜藕、 虾仁
辅料、 百合、 银杏、 甜豆、木耳、 红尖椒
1、虾肉去虾线在案板上碾碎、剁成泥
2、依次放入盐、胡椒粉、水搅打成虾蓉
3、藕切薄片、焯水后蘸上淀粉、酿上虾蓉
4、将藕片虾蓉朝下、煎熟
5、碗汁、葱姜、盐、味精、蒸鱼豉油、淀粉水
6、在虾饼和蔬菜中加入碗汁即可出锅
鲜藕狮子头
主料、 猪五花肉、 鲜藕、 鲜荷叶
辅料、 葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、香油
1、五花肉切成肉丁、藕切丁
2、在馅料中依次加入盐、胡椒粉、酱油、摔打成团、边摔边加料酒、姜末葱末、随后加入两个鸡蛋、薯仔粉
3、将荷叶铺在锅底、下入丸子、小火焖熟
4、15-20分钟后盛出丸子、汤底加入盐调味
5、汤浇在丸子上、点缀香菜即可
酸甜果味藕
主料、鲜藕
辅料、蜜瓜、菠萝、小蕃茄、 橙汁
1、藕切大块裹糊、硬糊比例、半斤淀粉、 一两五面粉
2、七成油温下锅炸、然后复炸一遍
3、碗汁、浓缩橙汁、白糖、白醋、盐
4、锅烧热倒入碗汁、用吉士粉勾芡、随后倒入藕和水果即可出盘
莲藕怎样做才好吃3
莲藕的功效与作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
莲藕的营养价值：
每百克水分77、9克、蛋白质1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、热量84千卡、粗纤维0、5克、灰分0、7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0、5毫克、胡萝卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黄素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的适用人群：
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕做法指导：
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
C. 干锅莲藕怎么做出来更好吃
引言：在日常生活中许多人都比较喜欢吃干锅莲藕，所以我们在家庭里面制作干锅莲藕的时候，怎样做它的味道才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
我们将准备所有的食材，把它清洗干净，这个时候需要将莲藕切成薄片，这个时候吃起来才比较脆，所以提前将我们的香葱也切成段放在一旁备用，并且洗干净。然后我们就可以将我们的莲藕焯一下水，这个时候再放进干锅里面就比较好吃。然后我们就可以起锅烧油了，当油温热了之后，将我们准备的其他配料倒入锅中以及准备的一些调料一起倒入锅中，加入适量的水，千万不要加过多的水，然后把莲藕放进去不停的翻炒。在莲藕快熟的时候就撒入芝麻就可以出锅了，非常的好吃美味的食物就做好了。
D. 干藕晒干打成粉怎么吃
最简单是用水泡着吃，做成藕粉冻、藕粉丸子、藕粉粥、藕粉汤也不错
E. 晒干莲藕怎么吃 如何做莲藕干
1、食材：莲藕1个、白砂糖5克、黄油8克。
2、莲藕洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片
3、切好的莲藕片泡在凉水中10分钟，中途换二次水。
4、泡好的莲藕片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中。
5、将黄油加热熔化，在莲藕片的表面薄薄刷一层。
6、撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉即可。
F. 干莲藕怎么做成藕粉
藕粉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干莲藕 10斤、水 适量。
1、第一步把干莲藕去皮洗净，切小块。
G. 干藕片怎样做
1、莲藕洗净，去皮，切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。
2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分。
3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。
4、炒锅内放多一些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。
5、做1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。
6、锅内留少许底油，放入葱末，姜末炒香后，将藕片倒入锅中，浇上料汁，快速翻匀后关火，撒上熟芝麻和香葱碎，炒匀即可出锅。
H. 老莲藕怎么做才好吃呢
1、选择几条老点的莲藕
2、把莲藕的皮削掉放在榨汁机里榨干水分备用让水沉淀
3、取粉白淀粉在外面晾晒，晒干碾压成粉就可以吃了，味道很好，还很养胃