水豆腐倒入盘中切片，用手轻轻拨开成斜状，葱切丝后浸水待用，剁椒分别倒在豆腐上浇上酱油，用另一个盘子扣号，蒸锅加水，大火烧开后放入豆腐盘，盖上盖蒸10分钟，关火后将豆腐盘拿出，去掉上面的盘子，撒上沥干水的葱丝，淋上烧热的热油即可。
⑵ 水嫩的家常蒸豆腐，有详细的教程吗
蒸法可以让做菜的人远离高温的折磨和油烟的污染。更重要的是，蒸法是一种非常健康的烹饪方法，可以最大限度地保留食物的营养成分，保持天然食物的原味，易于消化。是肠胃吃得舒服，不接触高温油，不过量油和盐，能量低，脂肪摄入过多的人的首选。食物烹饪时营养流失是不可避免的，但如果选择了错误的烹饪方法，就会“火上浇油”，不仅会流失更多的营养，还会让做菜的人痛苦，减少在家做饭的机会；相反，如果选择正确的方法，可以最大限度地保留食物中的营养成分，体会到在家做饭是一件快乐的事情。炒、炸、炸、炖豆腐都腻了怎么办？我害怕，害怕，害怕。我今天喜欢蒸豆腐。15分钟就可以完成，我相信你会和我一样喜欢。
小提示：
1.整个菜里没有盐，因为酱油和蚝油里有看不见的盐，足够了。
2.市场上有很多种豆腐。好的豆腐风味浓郁，营养丰富。我们吃豆腐不仅是为了美味，也是为了营养。推荐选择传统豆腐，就是市面上用卤水点出来的北方豆腐。它不仅含有丰富的优质蛋白质，还提供了大量的钙，其中镁也非常丰富，对心血管健康特别有益，可以帮助降低血压，并具有强壮骨骼和牙齿的作用。
⑶ 水豆腐蒸多久才会熟 水豆腐蒸多长时间才会熟
1、水豆腐蒸10-15分钟才会熟。
2、水豆腐本身就是属于一种比较软的东西，不适合煮更适合蒸，蒸的时间取决于所用的工具，可以放在高压锅里、蒸锅里、电磁炉上中，不同容器蒸的时间也略有差异。如高压锅只需要蒸10分钟就可以了，电磁炉或蒸锅上需要蒸15分钟的时间。
⑷ 水豆腐怎么做才能好吃 水豆腐怎么做好吃
1、材料：水豆腐500克、花生100克、榨菜30克、香菜末5克、酱油、橄榄油、醋、鸡精、蒜各适量。
2、将盛有水豆腐的盘子放入蒸锅中，用大火蒸熟。
3、将炒熟的花生压碎，榨菜切成榨菜末。
4、蒜切末，拌入少许酱油、橄榄油、醋、鸡精入味。
5、水豆腐蒸熟后，撒上碎花生、榨菜末、香菜末和蒜末即成。
⑸ 水豆腐怎么好吃
水豆腐可以做卤汁豆腐脑，下面一起来看看做法步骤：
材料：内脂豆腐适量、鲜香菇少许、干木耳少许、肉末少许、生姜少许、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、香油少许
步骤：
1、将内脂豆腐盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳温水泡发后，洗净，切成碎末。
3、鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。
4、生姜洗净，去皮，同样切成末。
5、锅中放油，温热后放入肉末和姜碎翻炒至变色。
6、依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎。
7、翻炒后加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中，再次烧开，淋入少许香油即可。
8、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，大豆可以直接烹调食用。
⑹ 肉末蒸水豆腐怎么做如何做好吃
主料
嫩豆腐
2块
猪肉末
80克
红椒
1个
辅料
李锦记财神蚝油
1小勺
海天黄豆酱
2小勺
盐
少许
糖
少许
葱花
适量
蒜末
适量
步骤
7.锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;
8.将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。
⑺ 清蒸水豆腐怎么做好吃
主料
内脂豆腐
1盒
辅料
油
适量
酱油
适量
葱丝
适量
步骤
1.豆腐切块码齐。
2.锅里烧水，水开后豆腐放入锅里蒸5分钟。
3.蒸好后出锅，葱丝摆在豆腐上。
4.热油锅。
5.热油淋在葱丝上，再淋点酱油即可。
⑻ 豆腐蒸着吃最养人，怎么蒸豆腐才更好吃一些呢
提前准备一块水豆腐，肉末，葱，姜，蒜黄，老抽王，生抽酱油，海鲜酱油，水豆豉，青红椒。饺子馅里放生抽，米酒，葱，生姜沫，盐，鸡精粉拌和，倒进水淀粉拌匀预留。炒菜锅耗油， 放进饺子馅煸炒，饺子馅掉色，倒进老抽王，生抽酱油，水豆豉，生姜沫，葱末，青红椒粒，水豆豉炒出香味。放进盐，海鲜酱油调料就可以，把水豆腐自来水煮一下捞起来放进盘里，用刀割大面积，将炒过饺子馅倒进水豆腐上。倒入炒锅走红蒸10min，起锅放进蒜黄花炝油，一道美味的肉末蒸豆腐就做好。水豆腐分很多种多样类：有大豆腐、日本水豆腐、千叶豆腐、小豆腐、豆腐等。通常情况下我们会用大豆腐做。
有益于肠胃吸收。俗话说得好，“鱼取火，肉生痰，白菜豆腐守护平安。”中医认为，水豆腐味辛性凉，入脾、胃、小肠经，具备养血与立、生津润燥、清热解毒作用，可用于治疗赤眼、解渴，解硫磺、白酒毒等。水豆腐带有老年人身体所欠缺的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，这其中的优质蛋白质也十分有利于肠胃系统功能弱的老人消化吸收。预防骨质疏松症。在西药来看，豆腐的主要成分蛋白质和大豆异黄酮，具备养血、滋阴养血、减少血铅超标浓度值、保护肝脏、推动机体代谢的作用。老年人常吃豆腐，针对动脉硬化、骨质疏松症等症有较好的饮食疗法功效。这是由于水豆腐中丰富多样的雌激素食物，对预防骨质疏松有较好的功效。
⑼ 水豆腐怎么做水豆腐应该怎么做呢
食材：
水豆腐 400克
油 适量
盐 适量
头菜 适量
海米 适量
蚝油 适量
白糖 适量
高汤 适量
红葱头 适量
姜 适量
做法：
1、水豆腐放蒸锅蒸10分钟。
⑽ 水豆腐的蒸法
蒸水豆腐的时候许多人都会觉得豆腐不太入味或者吃上去不太嫩，教大家蒸出最鲜美的水豆腐：
1.在挑选豆腐时选择表面光滑有弹性，不发酸的新鲜豆腐。
2.在蒸豆腐的时候可以把豆腐切成薄片或者小块，这样在烹饪的时候有利于水豆腐的入味。
3.水豆腐含有丰富的植物蛋白，所以富有弹性，有久煮不烂的特点，在蒸豆腐的时候把时间控制在3—5分钟，观察到豆腐表面有小气孔即可，虽然豆腐久煮不烂，但烹饪的时间太长依然会影响水豆腐的口感。
豆腐中有人体必须的氨基酸，也有动物蛋白中无法提供的不饱和脂肪酸，人体对豆腐中的蛋白质吸收率较高。豆腐中有丰富的植物激素，无论是促进骨骼生长还是人体激素调节都是有功不可没的作用。常吃豆腐不但能控制体重，吸收优质蛋白，还能优化骨骼发育。
豆腐的种类非常多除了刚才介绍的水豆腐，还有由水豆腐晒干而来的豆腐干，豆腐干在日常日常生活中也是非常常见的，豆干炒肉、麻辣豆腐干、凉拌豆腐干等等。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。