‘壹’ 鲍鱼捞拌怎么做好吃，鲍鱼捞拌的家常做法
1）备好的鲍鱼。
2）洗去杂质，用沸水汆烫熟再用冷水冲凉。
3）鲍鱼斜切片。
4）黄瓜切丝。
5）金针菇洗净，用开水稍微烫下，冷水冲下。
6）干豆腐切丝，用开水微烫。
7）把备好的几样放在大碗里。
8）调好捞拌汁。做法：将味达美味极鲜酱油、白糖、白醋、鸡精、辣椒块、蚝油等按自己的口味调好。
9）把调好的捞拌汁倒入大碗里即可食用。
‘贰’ 捞拌素菜的做法，捞拌素菜怎么做好吃，捞拌素菜
原料：
素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。（原料可随自己的喜好增减）。
海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。
自制捞汁配方：
天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。
制作方法：
（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。
（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。
（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油
夏天吃超级爽的
‘叁’ 怎么做捞拌
捞拌菜是在捞饭的基础上改良而来的．那是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再由顾客拌匀而食的一道菜。由于菜品凉爽开胃、清香可口，故颇受顾客的喜爱。这里，就来把捞拌汁的配方和菜例介绍给大家。
水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可。
菜例：捞拌时蔬
原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制法：
1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。
2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
厨师说话：捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感会更理想。
捞拌象拔蚌
原料：净象拔蚌肉400克黄瓜100 克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制法：
1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝。
2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘．
‘肆’ 捞拌汁怎么做求做法和配料
捞拌汁的做法
用料：生抽 210克、米醋 90克、味精 2克、白糖 80克、水 适量、耗油 14克、辣椒 最好是新鲜的 适量、香油 适量
1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。
‘伍’ 海鲜捞拌的做法，海鲜捞拌怎么做好吃，凉白没有开
食材
主料
黄瓜
100g
金针菇
100g
木耳
80g
干豆腐丝
80g
海蚬子
100g
辅料
美极鲜酱油
适量
盐
适量
糖
适量
泰椒
适量
苹果醋
适量
味精
适量
鲍汁
适量
步骤
1.金针菇用水焯一下，捞出沥干水。
2.黄瓜洗净切成丝和焯好的金针菇放在一起。
3.加入泡好、洗净的木耳。
4.干豆腐切成丝备用。
5.海蚬子洗净，焯一下，沥干水备用。
6.放入海蚬子、干豆腐丝和泰椒丝。
7.加入糖。
8.加入美极鲜酱油和鲍汁。
9.加入少许盐。
10.倒入凉开水和苹果醋。
11.调制好捞拌汁，搅拌调匀即可。
12.味道鲜美，爽口捞拌！！
小贴士
食材必须要新鲜，有些食材需要用水焯一下，但不要时间过长（如金针菇、海蚬子，有的人家干豆腐、木耳也焯）；调制捞拌汁很关键，放入苹果醋与凉白开水比例是1:1；泰椒很辣，随个人口味放即可
‘陆’ 捞拌怎么做好吃
将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。
锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。
‘柒’ 正宗海鲜捞拌的做法
捞拌的做法很多，而现在最主流时兴的吃法则是海鲜捞拌。海鲜捞拌有很多种类，搭配不同的海鲜主食打造变质的海鲜捞拌美味。下面就来看看我们推荐的海鲜捞拌的做法，相信一定有你喜欢的。
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海鲜捞拌的做法
一、什锦海鲜捞拌的做法
第一步：将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。
第二步：冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。
第三步：汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入味下。
第四步：小碗中放入海鲜酱油，香醋，白糖搅匀
第五步：冬菇，虾仁和鱿鱼丝放入碗中，撒上香菜拌匀即可
二、海蜇海鲜捞拌的做法
第一步：海蜇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。
第二步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。
第三步：碗中放入海蜇，鱼丸以及花生油。
第四步：再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末。
第五步：搅拌均匀即可。
三、海鲜捞拌的做法小贴士
如果不想放入海鲜食材，也可以购买专门的捞拌汁，带有海鲜味的捞拌汁可以让你不用海鲜也做出海鲜味来。
‘捌’ 捞拌菜怎么做好看好吃
1、先把食材都清水洗好，黄瓜、胡萝卜、切丝待用。
将事先准备好的食材放入碗中，一道美味可口的捞拌菜就形成了。
‘玖’ 什锦捞拌的做法步骤图，什锦捞拌怎么做好吃
用料
主料黄瓜1根金针菇200克千张150克木耳(水发)100克
辅料辣椒(红，小)8个杭椒6个
调料酱油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺
什锦捞拌的做法
1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用
4.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁
5.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可