1. 清炒黄瓜怎么炒好吃
清炒黄瓜属于一道家常菜。这道菜是以黄瓜为主要食材制作而成的，味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。老少皆宜，制作简单。下面就简单介绍一下制作方法。
清炒黄瓜的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。
清炒黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净，切成薄片。
食用价值：
1、黄瓜中富含一种叫作葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
2、黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
3、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
2. 黄瓜素炒怎么炒好吃
黄瓜素炒可以这么炒：
主料：黄瓜2根、蒜30克。
辅料：食油1勺、食盐3克、鸡精5克。
步骤：
1、黄瓜清洗干净后，去皮然后再切薄片。
3. 怎样清炒黄瓜好吃
清炒黄瓜怎么炒
1、清炒黄瓜怎么炒
材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油。
做法:黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。
锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。
2、黄瓜的营养价值
2.1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。
2.3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
2.4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
3、黄瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
3.2、豆腐
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
4. 素炒黄瓜片怎么炒好吃
【素炒黄瓜片的做法】
食材用料：
黄瓜 两根、姜片 适量、蒜片 适量、泡椒 适量、盐 适量、
五香粉 适量、芝麻香油 适量、色拉油 适量。
步骤：
姜切片，蒜切片，泡椒准备好；
黄瓜洗净刮去皮切圆片；
锅内放油烧热；
下去姜片爆香；
放入黄瓜片；
加入五香粉翻炒；
加入盐；
加入蒜片；
加入泡椒；
翻炒均匀，加入芝麻香油起锅；
盛盘出锅。
小 贴 士
快速翻炒保持翠绿。黄瓜切成薄薄的圆片。
5. 炒黄瓜怎么做好吃又简单
炒黄瓜的做法如下：
原料：黄瓜400g、大蒜5g、食盐3g、鸡精3g。
1、将400g黄瓜去皮洗净切成薄片；如下图所示。
6. 怎么炒黄瓜好吃
【清炒黄瓜】
制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
制作方法：
1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。
2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。
3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。
4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。
5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。
7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。
8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。
9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。
10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘，进行享用了，吃起来爽口入味，不管是下酒还是下饭，都很适合。
7. 如何素炒黄瓜好吃又简单
黄瓜是我们夏季一种非常常见的食材，它不仅可以当做食材食用，很多女性还会使用黄瓜进行面膜等脸部美容。虽然黄瓜个小，但是它的营养价值确实非常高的，是夏季补水、消渴、减肥的最佳食材之一。吃过炒黄瓜的人都知道，黄瓜经过炒制之后，会变得比较蔫，没有生吃的那么脆爽。今天小编为大家介绍的这款家常香脆超黄花，绝对香辣脆爽。
材料：
黄瓜1根、盐、糖、干辣椒各适量
做法：
1、将黄瓜切片，撒上盐和糖腌制一会儿;
2、待黄瓜流出水分之后，挤干水分，备用;
3、锅内油烧热，放入干辣椒爆香，将黄瓜倒入锅中翻炒片刻;
4、出锅前撒上盐即可。
功效：
黄瓜中含有丙醇二酸，能够帮助抑制糖类物质转化为脂肪，而其中的纤维素对促进人体肠道腐败物质排出和降低胆固醇有一定的作用，所以常吃黄瓜可以减肥强体。这道香脆炒黄瓜的特殊之处在于将黄瓜中的水分全部腌出，所以口感非常清脆，喜欢的不妨尝试一下。
8. 素炒黄瓜的做法
清炒黄瓜
材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油
1.黄瓜一分为二，斜刀切片。
2.鲜辣椒切成小断。
3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
清炒黄瓜鸡蛋
材料：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
清炒黄瓜花
材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许。
1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍，沥干水备用；
2.蒜切片；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香，倒入黄瓜花炒约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅。