1. 香煎鱼块的家常做法
煎鱼很多人都喜欢吃，煎熟的鱼肉，肉质很结实，比清蒸的好吃很多，偶尔吃一次，真的回味无穷。一起来看看香煎鱼块的家常做法。
工具/材料
鱼块、香菜、姜、蒜头、花生油、盐、蚝油
- 01
把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。
- 02
鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。
- 03
姜和蒜头一起剁碎，备用。
- 04
把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。
- 05
煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎。
- 06
先把鱼块的水分给烘干，然后把鱼块煎熟，大概需要半小时。
- 07
鱼块煎熟后，装碟子上，再放上几根香菜，美味的香煎鱼块就做好了。
2. 煎鱼块的家常做法 煎鱼块怎么做
1、主料：鱼肉150g。
2、辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。
3、配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。
4、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。
5、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。
6、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟。
7、鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用。
8、让起锅放油烧热。
9、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。
10、让煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎，直至两面变成金黄色。
11、将煎好的鱼块装碟，洒上葱花。
12、另起一锅，加少许油，烧热后放入几粒花椒，炸至有香味后关火，趁热淋在鱼块上。
3. 煎块怎么做好吃又香 香喷喷的煎鱼块的做法
1、用料：草鱼600克、姜适量、盐适量、酱油1勺、小米椒1个。
2、选用新鲜草鱼，鱼剁成块状，姜和小红椒切成碎。加入盐，姜末、小米椒，酱油。
3、抓均匀，腌制15～30分钟。
4、腌制好了，隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。
5、锅中加入适量油，最少铺平锅底，加入姜片，把姜片涮油涂抹锅底一遍，这样做鱼不容易粘锅。
6、加入鱼块，鱼皮朝上，不容易粘锅，腌制的酱料先不要倒入，小火慢煎。
7、翻转侧面煎。
8、再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎，两面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的酱汁。
10、小火焖煮至酱汁收干，可加入葱花一起焖。
11、翻转另一面朝向锅底，关火焖一分钟再盛出锅。
12、可以开吃啦，酱香扑鼻的香煎鱼块即可。
4. 煎鱼块的做法 最正宗的做法
方法/步骤分步阅读
1
首先将草鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。
2
开火加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。
3
开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊了。
4
同时还要注意，防止鱼块粘锅了，特别是鱼皮很容易黏住了，也可以来回转动锅。
5
这时可以适当加一点点盐，火候一定要给控制好，等到鱼块表面略黄的时候，就说明差不多了。
6
一定要小火煎制，这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲，最后出锅了，一道美味来咯。
5. 家常怎样煎鱼块好吃 煎鱼块好吃的方法
1、原料：咸鱼块、料酒、生抽、香醋、姜、小米辣、蒜、豆瓣酱。
2、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。
3、放入鱼块煎至两边微黄。
4、放入一勺料酒。放入一勺生抽，一勺香醋。
5、放入适量清水，小米辣煮开。
6、放入一勺豆瓣酱焖煮10分钟即可出锅。
6. 怎么煎鱼块好吃
香煎鱼块的做法，多吃鱼肉会变聪明哦
巴西龟吃小金鱼
04-11 15:39
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步骤：
1、 准备两大块鱼肉，我用的是胖头鱼鱼身中段的部位，其它种类的鱼也可以用同样的做法，比如鲤鱼、草鱼、武昌鱼等；鱼都是已去鳞去内脏洗干净的哦！
2、 姜末和蒜末，多备一些；
3、 锅中热油，鱼肉下锅，用小火煎；如果有猪油或肥猪肉可以放一点，味道会更鲜香，没有的话就算了；
4、 一面煎完，轻轻翻煎另一面；
5、 两面都煎好后，把备好的姜和蒜末都下锅，铺在鱼身上；
6、 然后在碗中倒一勺料酒、放一点十三香和蚝油、半勺生抽、盐适量，一大勺清水，搅拌均匀后倒入锅中；
7、 不用翻，直接盖上锅盖，中火烧开；
8、 喜欢吃点辣的，可以放一点小米辣；
9、 烧至汤汁吸收后，关火出锅！鱼肉较鲜嫩，并且富含多种营养，爱吃鱼的人应该都很聪明吧
7. 煎鱼块怎么做鲜嫩好吃
煎鱼块
1. 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
2. 鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。
3. 锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。
4. 一面煎熟后，再翻一面煎熟。
5. 加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。
8. 生煎鱼块的做法
其实说到这个煎鱼块的话，它的色泽方面也是很金黄的，外焦里嫩的样子，这道美食的糖醋口味也是吸收了不少的朋友们。毕竟每一块鱼块都是很有味道的哦。吃起来也是很享受的样子哦。如果说你吃过这道美食的话，你也会明白我的意思哦。
我们先来看一下这道美食的相关信息方面都有哪些吧。一般来说就是看看它的制作时间上，它是属于四十五分钟的时间哦。所以我们在制作的时候，看好时间就行了。在制作之前也要准备好足够的时间才行的哦。再有就是看看它的制作难易度方面了。它算是中等的制作难度了。再有就是它的制作方法，它算是煎出来的美味，口味方面呢算是属于糖醋的一种类型了。所以吃起来也是受到了大家的喜爱。
再看看食材方面都有哪些。一般来说就是准备好一条草鱼，或是说一些草鱼块也是行的。再有一些白芝麻，少量的白糖，还有一些就是姜片了。要是没有姜片，我们后期也可以切成片片的样子就行了。还有一些大蒜，还有一些就是红辣椒，再有一些就是香醋，之后就是一些花椒，料酒也是不能少的哦。再加上一些生抽，食用油跟食用盐也是不能少的哦。
它的制作过程也是很简单的哦。我们要准备好一些草鱼，还有一些是食用盐，还有一些就是姜片，之后就是一些红辣椒，还有一些就是花椒也一起放进碗里来就行了。再把它们腌制上二十分钟的时间就行了。
现在我们就可以把锅热一下了。等到锅热了之后，再把油倒进去，使用姜搽一下锅底之后，就可以再从里面加上一些适当量的食用盐了。再有一些就是把腌制好的鱼块再平铺在这个锅的底部就行了。
我们在此时可以开小火煎一下，时间要慢慢的煎几下就行了。等到把这些鱼块的表面都煎得微黄的时候，就可以出锅了。现在我们要再从碗里加上一些适当量的白糖，再有就是一些白醋也是不能少的哦。少量的料酒，让它们在一起调制一下，把它们做成糖醋汁也是可以的哦。不过我们可以根据个人的口味来调一下。
现在可以在锅底加上少量的油，等到锅热了之后，就可以再把葱还有姜片也放进锅里来了。让它们在锅底炒出香味来之后，就可以再把刚才煎好的鱼块也放进锅里来了。让它们在锅里快速的翻炒几下就行了。
现在就可以再倒上一些糖醋汁了，让它们在锅里再焖上两三分钟的时间就行了。盖上锅盖哦。之后再使用大火收一下汤汁。