‘壹’ 凤尾菇的做法大全 凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇是餐桌上常见的菜肴之一，也有许多人爱吃凤尾菇， 凤尾菇的做法 有很多种的，炒的、炸的、煮的、炖的都有。我挺喜欢吃凤尾菇的，所以对于凤尾菇怎么做好吃还是有一点了解的。下面跟我一起来看看吧!
一、凤尾菇的做法——凤尾紫菜
1、将凤尾菇洗干净，然后把它撕成小条放置旁边备用;
2、将油锅加热后放入准备好的胡萝卜丝，放一些盐和生抽酱油。直至翻炒出水为止;
3、锅里的水慢慢干了以后放入紫菜碎片，同时放少许胡椒粉，翻炒均匀后就可出锅了。
二、凤尾菇的做法——凤尾菇汤
1、将凤尾菇洗干净，同时沥干，然后将芹菜切成小段放在旁边备用;
2、锅中加入一些水，然后放入肉末搅散，煮开就可以了;
3、待水煮开后放入凤尾菇和芹菜，接着加入细盐调味就可以出锅了。
三、凤尾菇的做法——凤尾鸡汤
1、将杀好的鸡处理干净，然后把鸡放到开水中烫一遍;
2、用温水将凤尾菇浸泡，洗干净后撕成片放在旁边备用;
3、把适量的油放入炒锅中，油烧开后让放入准备好的鸡块，把鸡块炸成金黄色;
4、然后把鸡从油锅中捞出后进行沥干，再放入炖盅，马上放入一些料酒、盐、姜和准备好的凤尾菇及适量的水;
5、将准备好的食物放入蒸锅中蒸熟，最后淋上麻油就可以食用了。
四、凤尾菇的做法——凤尾菇炒肉
1、将凤尾菇洗干净扫撕成小片;
2、把肉和芹菜切好;
3、在锅中放入适量的油;
4、把肉放入锅里进行翻炒;
5、肉熟了后倒入凤尾菇，同时加入适量的盐;
6、凤尾菇快熟时放入芹菜，随便翻炒下就可以装盘了。
五、凤尾菇的做法——油炸凤尾菇
1、把较大的凤尾菇撕成小条的;
2、用大量清水进行清洗凤尾菇，然后将凤尾菇的水沥掉;
3、加入面粉和鸡蛋，进行搅拌，直至均匀为止;
4、将盐、黑椒粉和花椒面等调料放入刚才搅匀的材料中;
5、锅中的油至七八成熟后再加入调好味的凤尾菇;
6、第一锅出锅后重复几遍多炸几锅;
7、全都炸好以后装成盘。
我总结：以上关于 凤尾菇的做法 大全及凤尾菇怎么做好吃的相关内容，我今天就给大家介绍到这里吧!上面用的五种烹饪凤尾菇的方法可以烹饪出美味的凤尾菇，大家可以尝试一下哦~
‘贰’ 油泼凤尾的做法
主料
鱼一条
辅料
蛋清一个，红辣椒丝十根，葱丝十根，姜丝十根
配料
胡椒粉一茶匙，盐两茶匙，蒸鱼豉油四汤匙
油泼鱼的做法步骤
1、鱼切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用。
2、斜着片鱼片，越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮，没有污渍。
3、用盐一茶匙，胡椒粉一茶匙（建议用白胡椒，吃不惯就用黑胡椒），蛋清，食用油一汤匙，腌渍十分钟。
4、鱼骨头鱼皮，头尾，加葱姜，一茶匙盐，煮开，撇去浮沫，小火煮一会。
5、捞出鱼头，和鱼皮鱼骨，摆盘，一片一片下入鱼肉，大火，煮开就捞出来，要小心点，别搅碎了。
6、鱼头鱼尾巴摆好，鱼皮鱼骨头垫地下，鱼片在最上面。
7、放好鱼骨鱼皮浇两汤匙蒸鱼豉油，鱼片码好，再浇两汤匙，要均匀一些，最后摆上葱姜红辣椒丝
8、锅上烧油，到冒青烟，关火，浇在鱼上，要均匀，最好用汤勺。小心别有水，会溅。
9、完成，香气扑鼻。
小窍门
1，我买的是黑鱼，就是那种刺很少的，鱼肉也不容易碎，但是处理很难。大家可以买草鱼，肉厚比较好处理。
2，处理鱼可以交给卖鱼的，但是我觉得他们弄的不干净，还是自己动手，自己动手要小心，别伤到了。
‘叁’ 麻酱凤尾怎么煮好吃
麻酱凤尾做法：1、凤尾其实就是油麦菜的嫩芯，洗净，揪成段，整齐地码放在盘子里；2、芝麻酱两勺，加入一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀，然后一勺一勺加入凉白开水，一边加一边搅拌，直到芝麻酱达到的稀稠程度是：用勺子舀起来能慢慢流动下来，成一条线，这样调成的芝麻酱既不太稠又不太稀。调入一些盐找一下咸淡；
主料1人份
油麦菜200克
芝麻酱2勺
生抽1勺
醋半勺
食盐少许
步骤1
凤尾其实就是油麦菜的嫩芯，洗净，揪成段，整齐地码放在盘子里
步骤2
芝麻酱两勺，加入一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀，然后一勺一勺加入凉白开水，一边加一边搅拌，直到芝麻酱达到的稀稠程度是：用勺子舀起来能慢慢流动下来，成一条线，这样调成的芝麻酱既不太稠又不太稀。调入一些盐找一下咸淡
步骤3
开饭的时候把芝麻酱浇在油麦菜段上即可
‘肆’ 凤尾菜的做法 如何做凤尾菜
1、蒜泥凤尾菜:凤尾菜吃上去口感是比较干一点的，所以在炒制的时候可以多放一些油。把切好的蒜末放入到油锅当中炒香之后，就把凤尾菜放入进去一同翻炒，炒熟之后香气扑鼻，而且这样做吃上去口感更加油润，没有干涩的感觉。
2、豆豉鲮鱼凤尾菜：豆豉鲮鱼凤尾菜是广东地区比较有代表性的一道时蔬，是用豆豉鲮鱼罐头和凤尾菜放在一起烹煮而成的。让豆豉凌鱼的香气以及油润裹在凤尾菜的表面，这样吃起来口感比较好，而且闻上去特别香，在广州地区特别受欢迎。
3、凤尾菜炒饭：可以将凤尾菜切成末，然后在炒饭的时候把凤尾菜倒入进去，制作成好吃的凤尾菜炒饭。做这道菜炒饭的时候可以稍微多下一些油，放上一些辣椒酱，这样会使凤尾菜吃上去口感更佳。
‘伍’ 凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇怎么做好吃，凤尾菇是我们日常生活中常见的一种食材，在我们生活中也是非常受欢迎的食物，凤尾菇的营养价值高，饮食做法有很多种，下面介绍凤尾菇怎么做好吃。
凤尾菇怎么做好吃1
推荐几道凤尾菇做法给你：
（一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克 做法：
1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；
2、 姜切丝；
3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
（二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
（三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。
1、主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克)。
2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法：
1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。
2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。
按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜
肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
凤尾菇怎么做好吃2
孕妇可以吃凤尾菇吗
孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。
但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。
小贴士：在烹饪凤尾菌的时候最好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
凤尾菇不能和什么一起吃
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。我的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。
另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。
凤尾菇的功效与作用
1、凤尾菇能提高身体素质
凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。
2、凤尾菇能减肥
减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。
3、凤尾菇能防癌抗癌
凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。
凤尾菇和平菇一样吗
不一样。
1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C和维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。
2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。