① 山楂怎么做了好吃
一、山楂藕片
原料：莲藕、山楂、冰糖、盐。
做法：
1.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干。
2.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。
二、山楂糖条
原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净，切去两头，再切开去核。
2.锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥，将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。
5.这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。
6.从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成条，找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条即可。
三、老北京山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
2.锅中放水烧开放入山楂。
3.大火煮开山楂变软。不要盖盖子，不然会颜色不美。
4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
7.盛出来放在碗中变温，等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁即可。
四、糖葫芦
原料：新鲜山楂、白糖、水。
做法：
1.将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右。
2.取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。
3.将准备好的山楂用干净的竹签串好。
4.将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。
5.将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以了。
② 冰糖山楂怎么做
山楂果它是大家日常生活之中很普遍的一种新鲜水果，而且也是很受人热烈欢迎的一种新鲜水果，其由于吃起来的味儿香甜可口的而且营养成分非常丰富而很受人热烈欢迎。山楂果吃起来的方式 有很多，有许多 的人就十分喜欢吃冰糖山楂球，而且大家也很期待自身在家里来制做冰糖山楂球，下边就来介绍一下冰糖山楂球的作法。
山楂糖雪球
原材料
山楂果100克，老冰糖50克，或白砂糖，凉开水50ML，白米醋1/2汤勺
作法
1.山楂果100克用冷水清洗，沥干水份
2.用水果刀把山楂蒂摘下和另一端的凹处残渣挖干净
3.锅纵火上，放进老冰糖或白砂糖50克
4.倒进50ML凉开水
5.开中文火熬料，一边用铁铲拌和融化的冰糖汁水（熬煮红豆糖水时要用铁铲不断拌和，以防糖汁糊底，影响口味）
6.熬煮至老冰糖或白砂糖所有溶化，水份挥发，锅中出现细微的白汽泡，淋入1/2汤勺白米醋（淋入白米醋能够 使糖汁迅速出现结晶体状况，也可中合白砂糖的清甜味）
7.用铁铲把白米醋和老冰糖汁搅拌均匀
8.倒进解决干的山楂果，马上熄火，并且用铁铲迅速拌和（放进山楂果马上熄火，再用铁铲拌和，千万别开枪拌和，我第一次便是开枪拌和，结果山楂果粉碎大便不成型）
9.使山楂果表层匀称的被糖汁包囊，再次拌和
10.伴随着糖汁温度的减少，包囊在山楂果表层的糖汁刚开始出现乳白色结晶体状况，直至糖汁温度制冷，乳白色结晶体越显着拌和的情况下细心一点，尽可能搅拌均匀，等糖汁温度制冷就可见到乳白色结晶体状况）
11.取下山楂球，锅中剩余乳白色的糖汁结晶体，是否看见难以解决呢？
12.往锅中倒进适当凉水，也可放进几个山楂果，开枪熬熬成山楂糖水，那样锅也洗好啦，也有一杯饮品，简直一举两得
③ 山楂怎么做最好吃
山楂又叫山里红或山里果，味道酸甜开胃，适当吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最经典的莫过于冰糖葫芦，还有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等。
▼4．熬好糖浆后请即关火，且待糖浆稍凉一会才倒下山楂果，以免温度太高烫破山楂表皮以致出水难挂浆，或山楂会被烫致变软变酸，影响口感。
若没经验的朋友，可将熬好的糖浆倒回装山楂的盘子里进行翻拌，这样比在锅里操作会安全得多，因锅里还有余温，新手难以判断温度。