㈠ 蒸菜卷子怎么做好吃
主料小麦面粉500g肉末200g辅料油适量盐适量味极鲜适量小葱适量
步骤
蒸菜卷子的做法步骤11.将大葱剁碎，加入肉末中，加入油、盐、味极鲜搅拌均匀备用。
蒸菜卷子的做法步骤22.将面粉和好，软一些，分成等份的大一点的面团。
蒸菜卷子的做法步骤33.将面团用大擀面杖擀成饼状，倒上适量的馅。
蒸菜卷子的做法步骤44.摊匀。
蒸菜卷子的做法步骤55.卷起来，封好口，依次做好所有的面团。
蒸菜卷子的做法步骤66.放入大锅里，蒸30
分钟左右，停火后等一下开锅就熟了。
蒸菜卷子的做法步骤77.用刀切成一块块的就可以吃了！
㈡ 一锅出粘卷子怎么做好吃
食材用料
面粉300g
五花肉200g
薯仔两个相克食物
茄子一根相克食物
西红柿半个相克食物
豆角100g相克食物
葱姜蒜适量
盐两茶匙
老抽两饭勺
生抽两饭勺
糖一茶匙相克食物
花椒20粒左右
大料两瓣
干辣椒两朵相克食物
五香粉半勺
料酒两饭勺
卷子菜一锅出的做法
1.首先要先和面，烙饼面就行
2.揉好面封上保鲜膜
，最少醒至20分钟，时间越长越软
3.醒面时间去准备菜，这个可以依自己喜好来定，我家正好有这些剩菜！单独炖茄子也是好吃的
4.薯仔，茄子，西红柿都切滚刀块（大一点）
5.菜准备好，冷水下五花肉放两勺料酒去血沫！不喜欢肉的不放！
6.五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒
7.所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺
8.油和调料抹平卷起来
9.用刀切成n等份
10.像做花卷一样，拉成条
11.两个或三个拼一起
12.像卷麻花一样卷一下
13.分别卷好
14.开始热锅放油，爆香葱姜蒜等
15.放肉片，炒出油
16.放酱油和料酒
17.把所有的菜放入
18.炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行
19.这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间
20.盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了
㈢ 油卷子怎么做好吃
材料：中筋面粉、植物油、盐、开水、凉水。
做法：1.将中筋面粉放入到盆中，然后慢慢的加入开水，注意在添加开水的同时需要不断的进行搅拌，然后再加入适量的冷水继续搅拌。
2.将面粉揉成面团，一定需要揉的软硬适中，然后用保鲜膜包起来，放在一旁等待醒30分钟。
3.醒好的面团放在案板上需要慢慢的揉开，然后擀成面皮。注意擀的面皮需要薄，不能太厚。
4.在面皮上涂抹上适量的油和盐，在涂抹好以后，从一侧开始慢慢的卷起来。
5.卷好的面卷需要用刀均匀的切成小块。
6.在蒸屉上涂抹上适量的油。将面团放在蒸屉上。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将蒸屉放入到锅内大火烧开。
8.蒸好的面团取出以后，放在一旁晾凉以后，用手搓一搓，这样面卷的层次就会搓出来了。
死面卷子蒸多久能熟
蒸死面卷子的时间最好控制在15-20分钟是最合适的，按照我们以往烹饪的习惯上来看，越是面积大的时候越是容易熟，那么死面卷子也是一样的，越是大的死面卷子蒸熟的时间也就越短。通常情况下，我们可以根据死面卷子的直径来参考，一般直径3-4厘米的馒头一般需要蒸15分钟就可以了，越大蒸的时间越短，越小蒸的时间越长。具体还是自己来观察看死面卷子蒸的程度了。
死面能做什么面食
葱油饼
材料：面粉、葱花、鸡粉、盐、芝麻。
做法：1.将准备好的面粉、盐和鸡粉放入到盆中，然后加入适量的冷水将面粉揉成面团。
2.将揉好的面团继续揉成条形的形状，分成均匀的小剂子。
3.再用擀面杖将面团擀成面皮。在面皮上涂抹上适量的油以后，撒上适量的葱花。
4.将面皮卷起来，卷成花卷的形状。再将面卷按压成面饼。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将面饼放入到锅内煎制两面金黄色以后就可以取出了。
口袋饼
材料：面粉、油。
做法：1.将准备好的面粉放入到盆中，盆中加入适量的清水，将面粉揉成面团以后备用。
2.将揉好的面团分出一些小剂子。
3.用手将小剂子按压扁以后，擀成面皮以后备用。
4.面皮上涂抹适量的油，将两张面皮何在一起，四周压紧做成口袋的形状。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将面皮放入到锅内煎熟，在面皮两面煎制金黄色，中间鼓起的时候就可以取出了。
㈣ 卷子的做法大全，卷子怎么做好吃
主料
面粉500g
酵母粉15g
调料
食盐
适量
调和油
适量
十三香
适量
粘卷子的做法
1.40度的水，加酵母粉15g(2汤匙）
2.加面粉，和成软硬适中的面团
3.盖上锅盖，醒发20分钟，看面团增大一倍左右
4.看里面很多这样的丝窝，面就发好了
5.擀成大面片，洒上香油，盐和少许十三香
6.把邮抹匀，卷成卷
7.把卷好的卷切开小段
8.中间拧2下，成花卷样
9.电饼铛，刷一层油，放进做好的花卷
10.煎成两面金黄，就可以出锅了
㈤ 卷子的做法，五香黑芝麻粘卷子怎么做好吃
五香黑芝麻粘卷子
主料：中筋面粉350g、黑芝麻20g、纯牛奶150g
辅料：绵白糖5g、水50g、酵母粉4g、五香粉适量、色拉油适量
步骤
11.将卷子翻一面，再开盖煎1分钟，这样卷子的两面都是脆的。
小贴士
1.粘卷子的面和得要比包饺子的面稍软一些最好；
2.夏季发面比较快，切勿发过，如果闻上去面团有酸味儿，可以用碱水中和一下；
3.煎时要注意观察电饼铛中水的变化，4-5分钟即可煎熟，切勿煎过，造成糊底子。
㈥ 卷子的做法，卷子怎么做好吃，卷子的家常做法
步骤
1.把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右
2.把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐
3.把大面皮沿一个方向卷起
4.卷好后用刀把面卷切成小段
5.每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起
6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可
㈦ 卷子的做法，卷子怎么做好吃，卷子的家常做法
步骤
11.凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。
㈧ 最简单的卷子做法
蒸卷子这种东西的做法是很简单的，我们只要准备好白菜、猪肉木耳以及胡萝卜等，然后将猪肉剁碎，在将木耳胡萝卜切碎之后跟猪肉进行混合，最后用焯水过的白菜叶包裹起来就可以蒸白菜卷子了，如果大家没有尝试过白菜卷子，可以跟着下文的做法去制作，尝试一下制作出来的味道如何。
做蒸白菜卷所需食材：
主料：黑木耳5g，胡萝卜80g，猪肉200g
辅料：白菜8片，香油1勺，盐少许，蚝油1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，生粉少许，水适量
蒸白菜卷的家常做法，最正宗的蒸白菜卷怎么做好吃
一、猪肉洗净剁成肉糜
二、木耳提前浸泡
三、胡萝卜洗净去皮切碎末
四、泡发好的木耳洗净剁碎
五、白菜帮和叶子分开
六、叶子焯水变软即可
七、白菜帮剁碎
八、猪肉加胡萝卜、白菜帮碎、黑木耳，加调味料拌匀
九、将焯水后的白菜叶包裹住肉糜馅
十、上锅蒸8分钟左右，出锅用蒸鱼豉油水淀粉勾芡汤汁浇上去即可
做蒸白菜卷的小窍门：
肉馅多少决定蒸的时间，不勾芡汤汁就直接淋入蒸鱼豉油即可
㈨ 怎么整卷子又软有好吃
主料：面粉300克
辅料：牛奶180克 酵母（干）3克 色拉油1.5汤匙 盐0.5茶匙 葱50克
1.先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
2.取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟
3.将面团均匀擀开成长方形， 厚度约5mm（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好。太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩；太厚，层次不漂亮，口感不好。 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）
4.倒上油， 抹匀，均匀撒上盐，抹匀
5.均匀撒上葱花， 从一端开始卷起
6.均匀分切约3cm左右的段
7.取其中一段， 双手捏住两端， 轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小， 可以两个摞在一起， 进行后续的整形操作）
8.双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
9.依次做完其他， 铺垫上屉， 最后饧发15分钟
10.中火， 上汽后蒸约13分钟， 关火， 5分钟后开锅
㈩ 萝卜卷子怎么做好吃
萝卜卷子的做法如下：
材料：萝卜、面粉、香菜、盐、葱、姜、鸡精、花椒粉、辣椒、色拉油。
1、用温水和面，醒十来分钟，萝卜搓成丝，放入盐拌匀，然后挤去水分即可。
2、香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。
3、将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中（多少依个人口味而定），拌匀。
4、将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。
5、用擀面杖擀成大面皮。
6、将馅料均匀的铺在面皮上。
7、将左右两边的面皮向里卷，然后从下面的面皮向上卷。
8、只要卷的不露馅就行。
9、上锅蒸，蒸大概十五到二十分钟即可。
萝卜
萝卜（学名：Raphanus sativusL），十字花科萝卜属植物。原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一。高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
幼萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。