1. 鸡翅怎么腌制好吃
生活中有很多事物都是很常见的，那人们离不开的也是比较多，而且每天都是要进行选择，食物就是其中之一，食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，食物对人体成长、营养补充都是起到关键作用，所以对食物的制作，也是要掌握一些方式方法，那烤鸡翅怎么腌制呢?
对烤鸡翅怎么腌制呢，也是很多人不太清楚的，对这样食物在制作上，都是有着一些方式方法，所以制作的时候，也是要注意，不能随意的进行，这样不利于身体健康。
烤鸡翅怎么腌制：
主料：鸡翅中。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。
制作步骤：
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4、将腌制好的'鸡翅控干水分。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6、炸至鸡翅表面发白后捞出。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。
8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。
提示：
1、鸡翅一定要腌渍入味。
2、注意控制油温，不要将鸡翅炸糊。
通过以上介绍，对烤鸡翅怎么腌制呢，也是有着很好认识，按照以上的方法进行，对鸡翅的腌制都是有着很好的帮助作用，也是一个放心之选，在对身体各方面上，都是没有任何损害，这点也是可以放心，同时腌制后的口感也是非常不错。
2. 烧烤鸡翅如何腌制好吃
烧烤鸡翅好吃做法如下：
用料：鸡翅5个、葱适量、姜适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油0.5勺、盐适量、胡椒粉适量、烧烤粉适量、油少量。
步骤1、鸡翅正反面划口。
3. 怎么腌鸡翅才好吃 如何腌鸡翅才好吃
1、鸡翅8个【调料】：辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量。
2、将鸡翅清洗干净；
3、在鸡翅两面都斜着切两道口子，便于入味；
4、生姜切成薄片、大葱切成小段备用；
5、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒，少许黑胡椒粉和芝麻香油，为了更加入味，建议加几滴辣椒油和花椒油，然后将葱姜挤一挤，挤出汁液，再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。
6、加几滴老抽是为了上色，但一定不要加多了，喜欢微甜的可以加一丁点蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一点甜，这个属于麻辣味道，有微微一丝甜来提鲜即可。
7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味，这样入味更好，如果时间来不及，也可反复抓一抓后直接 烤；
8、放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟。取出刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟左右即可。
4. 烧烤鸡翅如何腌制好吃
最简单的烧烤鸡翅腌制方法：
主料：鸡翅10个、烧烤料一包。
辅料：蜂蜜适量。
步骤：
1、鸡翅和烧烤调料准备好。
5. 烤鸡翅怎么腌制好吃
烤鸡翅之前当然要进行腌制了，那么你知道烤鸡翅要怎么腌制才好吃吗?下面是我精心整理的烤鸡翅怎么腌制好吃，希望能够帮助到大家。
烤鸡翅怎么腌制好吃 篇1
食材准备
鸡翅适量，胡椒粉，花椒粉，蒜蓉辣椒酱，辣椒粉，蚝油，料酒，盐适量。
方法步骤
1、将鸡翅洗净，然后用牙签或者叉子在上面扎上一些小眼;
2、然后在鸡翅中加入料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油和盐揉匀入味;
3、将鸡翅与腌料拌匀后放入保鲜盒中冷藏3小时，或者更长时间即可。
小贴士
为了鸡翅更入味可以在鸡翅上划上几刀。
烤鸡翅怎么腌制好吃 篇2
食材准备
鸡翅10个，酱油3大勺，蜂蜜1勺，葱段，姜片，料酒1勺，腐乳汁适量，盐适量。
方法步骤
1.将除去腐乳汁以外的所有原料放入保鲜袋中，将鸡翅放入，扎紧口后放入冰箱冷藏过夜。
2.将腌制好的鸡翅凉面刷一层腐乳汁。
3.将鸡翅放在烤网上，下面垫上有锡纸的烤盘，放入中层转210度烤制30分钟，中途需翻一次面，再刷一次腐乳汁。
小贴士
1.鸡翅腌料一定要腌制过夜，放阴凉通风处也可以。
2.刷腐乳汁的时候一定要刷上厚厚的一层，这样才够昧。
3.建议大家放在烤网上烤比较好，中间也好翻个儿。
烤鸡翅怎么腌制好吃 篇3
烤鸡翅食材准备
鸡翅适量，葱姜，可乐，白酒少许，五香粉，花椒粉，干辣椒，辣椒粉，胡椒粉，酱油，味精少许。
方法步骤
1、将鸡翅洗净后划上两刀放入盆中;
2、然后加入葱姜，可乐，白酒，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，酱油，味精和干辣椒;
3、将调味料与鸡翅拌匀，可乐略微浸泡住鸡翅，然后密封冷藏腌制几小时即可。
烤鸡翅怎么腌制好吃 篇4
食材
食谱热量：399(大卡)
主料
鸡翅2个
可乐50ml
方法/步骤
食材图,鸡翅洗净备用.
姜先切姜片,后切姜丝.
锅里放油,把鸡翅煎至两面金黄.
煎好的鸡翅不要舀出来,撒上姜丝,倒入刚刚淹没鸡翅的`可乐,大火煮开,小火慢慢熬干即可出锅.
完成,无任何调料,盐都没有用,完全是可乐的甜味.很香哟~
注意事项
可乐快要煮干时,要翻面,避免糊锅.
文字与图片均为陈小静原创，网络经验首发。
烤鸡翅怎么腌制好吃 篇5
用料：鸡翅8只，香辣鸡翅调料10g
烤香辣鸡翅的做法步骤：
1.准备好香辣鸡翅调料、鸡翅。
2.鸡翅解冻，洗净。倒入香辣鸡翅调料，抓匀。
3.用牙签戳戳，让鸡翅更容易入味。（我倒了调料才记得戳，大家可以再倒调料）
4.封上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚。
5.将腌制好的鸡翅，放在烤架上。
6.将烤架放入微波炉。
7.调至光波组合，12分钟。中途要翻面，第一面烤7分钟，然后在翻面靠5分钟。
小贴士：
想鸡翅比较入味的，可以用刀在鸡翅割两刀！
鸡翅的营养价值：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群：
一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
6. 鸡翅怎么腌好吃
在生活、工作和学习中，大家一定都接触过腌鸡翅吧，鸡翅怎么腌好吃？许多人并不是很清楚了解，以下是我整理的相关信息，欢迎阅读。
做法一：
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤腌制：材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
做法：
1、鸡翅洗净沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。
2、姜拍碎、洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉、香叶，料酒、少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。
现在各位朋友是不是非常的清楚了烤鸡翅怎么腌制了吧，看起来是不是非常的简单呢，可能在第一次做鸡翅的时候难免是会出现失误的情况，但是我相信，各位朋友只需要多做几次就可以做的很好的'，鸡翅吃多了还是容易胖的，大家不要吃太多咯。
做法二：
1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿
2、 用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀揉入味(要戴上一次性手套否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
3、 其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣麻一些的可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
4、抓匀的鸡翅放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦这腌鸡翅的时间是越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。
7. 怎么腌制鸡翅好吃
怎么腌制鸡翅好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理怎么腌制鸡翅好吃的相关资料，欢迎阅读！
怎么腌制鸡翅好吃
腌鸡翅的做法
鸡翅洗净，用盐，味精，五香粉，孜然粉，少许油，搅拌均匀，烧烤前约1小时腌制好，这样味道就能充分的进到鸡翅里了。还有一个更美味的方法，但比较浪费，可以用五谷道场方便面的调味料直接和鸡翅混合并放少许油，放置约一小时左右，就可以直接烧烤了，味道很不错，是偶然一次发现的。
鸡翅的其他做法
藤椒鸡翅
材料
鸡翅400克.青花椒1茶勺.干红尖椒30个.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末葱白适量.蚝油1茶勺.糖.鸡精少许
做法
1.鸡翅洗净.锅放水加姜块料酒葱再放入鸡翅煮至七成熟捞出沥干水，并切成小块备用。
2.锅中放油五成热放入鸡翅煸吵3一4分钟后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干红尖椒继续翻炒让花椒和干红椒的味道侵入鸡肉里，再放剁椒姜蒜葱白炒出香味放入蚝油.糖鸡精翻炒匀后出锅。特奌.麻辣香
咖啡鸡翅
以前听说过许多做可乐鸡翅的.这个做法和可乐的差不错,但是多了咖啡香.味道也别有一番风味。
材料
1，鸡翅6只，2，雀巢咖啡，3，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱
做法
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油，油烧红之后，放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了。
小诀窍
要让鸡翅入味，最好腌时在鸡翅上用刀划两道。
不要放生抽，酱油味会影响咖啡鸡翅的.香味。
对于腌鸡翅的做法大家应该都知道是怎么回事了吧，这样的鸡翅的做法也是很简单的，鸡翅也是我们平时都会经常吃的，大家可以多了解一些鸡翅的做法，做一些自己喜欢吃的东西真的是很幸福的事情，特别是平时周末的时候大家可以做做饭。
8. 烤鸡翅怎么腌制好吃
烤鸡翅怎么腌制好吃
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。
腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制 ：
材料：鸡翅、生姜、葱、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
1、鸡翅洗净，沥乾，在鸡翅厚肉的地方划上两刀（易入味，易烤熟）放入一较大容器内。
2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐（味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油）搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。
烧烤的鸡翅膀用什么材料腌制才好吃
原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。 制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。 可以前一天晚上腌，第二天烤。
烧烤，如何腌制鸡翅。
鸡翅的腌法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内
加入少量酱油，放2勺酱油足可。
加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
烧烤鸡翅，翅中的腌制方法。
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用内容
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。补充： 用黄酒，酱油，姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。。前段时间出去烧烤，烤了一个奥尔良鸡翅很好吃……做法是，在烧烤前，把速冻鸡翅，解冻。用黄酒，酱油，姜末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，时间最好是一晚上，最短也需要3小时，然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。 补充： 原料:鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出，鸡的烤法大同小将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切!)。其好吃无比!
烤鸡翅怎么弄才拷出来好吃？
材料孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅 *** 入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
材料：鸡中翅8只，奥尔良烤翅粉约18克，蜂蜜，色拉油
所需工具：光波炉，叉子，调料刷
做法制作过程：
1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美，5块钱100克能做好多翅膀.
2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便于入味
3)粉料用少许水调开，依次将每只鸡翅正反面都浸到，顺便给它们做做马杀鸡 *** *** 让调料更迅速入味
4)鸡翅静置腌2个小时以上.如果腌的时间久，夏天太热怕变质的话用保鲜膜包起碗放进冰箱冷藏.
5)准备好一些蜂蜜，用少许食用油调稀. 那只小碗和刷子也是光波炉众多附件之一，挺方便的
6)把腌好的鸡翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，这样可以使皮更Q嫩
7)光波炉250度预热10分钟
8)把鸡翅连低架一起放进去烤5分钟
9)5分钟后打开，将翅膀翻面，再把朝上的刷层蜂蜜水.然后再烤3分钟就可以了.
如果鸡翅比较大个就稍微增加一点时间. 假如是腌制好后从速冻里直接拿出来的冰鸡翅建议得烤20分钟左右.
材料鸡翅6只，李锦记蜜汁烤肉酱100克，新奥尔良烤翅料30克
做法 1.鸡翅6只，2面用叉子刺一下，用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁，腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中，浇上酱汁，180度烤5分钟，翻面，再浇酱汁，再重复3次即可。
小诀窍: 2面插洞的时候也可以用牙签，记得把鸡皮刺破，但是不要留下很大的破损的痕迹
做法 1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅 *** 几分钟；
2、 放入冰箱腌制两个小时以上；
3、 烤箱预热二网络，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；
4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；
5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
烤鸡翅的三个窍门：
1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；
2、 *** ：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套 *** 几分钟，可以更好地入味；
3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
材料新鲜的鸡翅，COOK100普罗旺斯腌料
做法 1.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），与鸡翅充分混拌10分钟，放于冷藏......
好吃烤翅，疯狂烤翅的做法，疯狂烤翅怎么腌制
主要原料
鸡翅：1000克
烧烤腌料：35-60克
其配料：盐5克味精2-5克辣椒粉10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→品
操作要点
第步鸡翅清洗干净控干水（原材料定要经家检查合格产品）
第二步水与所调味料腌料混匀倒入鸡翅混合均匀（推荐做使用结实口袋封口桌摔打滚揉至汁液肉吸收）
第三步初腌鸡肉放冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）静腌建议腌制8每隔两翻
第四步腌鸡翅按照比例均匀穿注意重平衡（烤便于翻滚）外型美观（激发食欲）
第五步穿鸡翅用红外线烟烤炉（符合现代健康饮食需要）烤制建议用120～140℃温度烤制便产更芳香物
第六步烤制要经翻根据鸡翅灵掌握烤制间九熟撒干粉均匀调味
如何做出来的烤鸡翅更好吃？
首先，鸡翅要洗净晾干，晾干的鸡翅更容易吸收腌料；其次，鸡翅要正反各斜着切上两三道，更加入味；第三，腌制好的鸡翅多按压，最好再放入保鲜袋保存一夜；第四，如果烤箱有热风功能最好打开，这样考出来的鸡翅更劲道；第五，烤制一半最好翻翻面，这样烤的更加均匀；第六，如果可以，再剩下最后五分钟的时候，刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。 也可以撒点芝麻。
食材明细
鸡翅2斤酷克壹佰烤肉料适量纯净水适量
1. 鸡翅洗净沥干水分。
2. 反正面横切两三道。
3. 全部切好。
4. 烤肉料与水按照配比调好。
5. 一般情况下，肉：料：水的比例是：1000:70:70。蜜汁的是1000:60:60.
6. 将鸡翅一个个腌制好。
7. 带上一次性手套多 *** 一会儿。
8. 放入保鲜袋保存。至少3-4个小时。吃不完的可以冷冻保存。
9. 烤网刷油，烤盘垫锡纸。
10. 腌制好的鸡翅摆放整齐。
11. 入预热好的烤箱，上下火(最好开热风)，200°，20分钟左右。根据自己烤箱脾气。
12. 中间可以翻一下面，最好用长筷子哦，以免烫到手。
13. 最后五分钟，可以拉出来，刷上一层蜂蜜水，撒上少许芝麻。
14. 烤好的鸡翅我喜欢搭配着生菜来吃，荤素搭配，可以对身体更加好哦！
15. 美味鸡翅做好了！
烤鸡翅 腌制方法
<1>、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
<2>、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入埂盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
鸡翅要怎么腌制烤才好吃
好吃那就是调料的问题,舍得的花钱买好的调料,
颜色好看就要加色素了,不加色素就加点烧烤汁
鸡翅怎么腌制烤来才好吃
葱姜蒜切碎，加入料酒，耗油，糖，生抽腌制一夜