‘壹’ 青椒皮厚怎么烧好吃
青椒皮厚怎么烧好吃
青椒皮厚怎么烧好吃，说起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常见的一种食材。虽然辣椒看起来比较多，但依然是一种配菜，作为主菜存在的，种类很少，下面看看青椒皮厚怎么烧好吃。
青椒皮厚怎么烧好吃1
一：蚝油虎皮青椒做法：
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面炸成虎皮，即可起锅。
3、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
虎皮青椒
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3、然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可。
虎皮青椒
三：爆香虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。
青椒不变色的4大诀窍：
1、青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。
2、青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。
3、热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。
4、最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。
青椒皮厚怎么烧好吃2
主料：薄皮青椒十个、肉末五十克
辅料：糖十五克、醋十五克、鸡精味精各一克、蒜泥少许、耗油三克、料酒五克
——【虎皮青椒之步骤】——
1、首先准备青椒清洗干净去除青椒籽（有的人会带青椒籽一起烹饪，不建议这样做，因为这样做，后期出锅很难入味），放在旁边控干水分
2、开油锅，油温六成热下入青椒（中途不断的搅动青椒，因为青椒是飘在上面的，所以防止炸的不均匀）
3、炸到青椒起虎皮状迅速倒出（这一步一定要看仔细了，因为青椒在高油温中，每时每刻都在变化，最好掌控到每一秒）
4、锅内放入蒜泥、肉末，用中火炒香（火候不能太大，防止把肉末炒糊），加入料酒和清水小半勺
5、开始调口，口味一定要稍微重一些（这不是红烧菜，不需要小火慢炖，一次性重口味才能让食材更有味道）
6、放入青椒小火慢烧半分钟（这时候可以多次尝试口味的酸甜是否适中，如果醋不够可以再次放入）
7、见汤汁明显变少，改用大火勾芡（不要太稠，防止青椒粘在一起，让汤汁凝固就行了）
青椒皮厚怎么烧好吃3
1、我用了小里脊肉，这个部位的肉虽然瘦，但是很嫩，适合不吃肥肉的'人，炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟，经过腌制的肉会很嫩。这也是这个菜好吃的关键。
2、选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵。
3、青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。
4、炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味。
5、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。
6、然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了。
7、再加入刚才放切好的青椒丝，继续翻炒，大约半分钟就好了，青椒很容易炒熟，不要炒的太烂了。
‘贰’ 买的饺子皮太厚了++怎么做才好吃
材料
中筋面粉500公克，水1杯
做法1.
将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2.
用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3.
在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4.
使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5.
将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6.
一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
‘叁’ 厚油饼怎么做又软又好吃
炸油饼怎么做又软又好吃
做法一
食材：主料面粉300g，干酵母3g。
4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。
5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软;
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬;
3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
‘肆’ 年糕太厚蒸不熟怎么办
年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。
蒸年糕怎么做好吃又简单窍门
食材：糯米粉50克、粘米粉100克。
做法
1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。
2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。
3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。
4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。
5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。
小窍门
1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。
2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。
3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。
‘伍’ 厚切牛排怎么煎才嫩应该如何做才好吃
你的牛排很难纯煮，所以我个人建议，你可以把它放在沸水里煮一会儿，然后....你也可以在牛排的两面涂上蛋液、面包屑，然后你可以选择油炸，它很嫩。而炸东西时最好是小火，这样会更嫩。
煎牛排时，直接煎是不对的。记住这些步骤，它是新鲜美味的。红酒肉汁炒纽约牛排-如何烹饪超市厚牛排完整指南&红酒酱汁制作！几天前，我在网上看到一道厨师的特色“九格”菜，周末我吃完了这道“红酒肉汁纽约客牛排”。顺便说一下，我想和你分享一....下如何为初.....学者烹饪厚切牛排。煎牛排的方法有很多种，目前最流行也是公认的最好的方法是“舒脂汤”，其原理是用长时间低温加热肉内外温度一致，取出后，让两面迅速用火变色。
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‘陆’ 厚豆腐皮怎么做好吃
青椒豆腐皮
青椒豆皮 一般指本词条
豆腐皮，是以青椒，豆腐皮为原料制作的一道菜品。是家常菜的一种，源于唐僖宗李儇执政时期的河北怀安，历史悠久。
中文名
青椒豆腐皮
主要食材
豆腐皮
分类
家常菜
口味
清淡
快速
导航
简介做法食材营养价值注意事项
菜品特色
豆腐皮以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。[1]
简介
相传唐僖宗李儇执政，为加强边境防守，设立怀安卫。新城筑成后，县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验，制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那一天，武老汉的豆腐皮一上市，就一售而空。[2]
做法
1.将豆皮对折卷起
2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝
3.切好的豆腐皮
4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着
5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用
青椒豆腐皮
6.油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻
7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒
8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放）
9.调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀
‘柒’ 厚力怎么做好吃
1.厚朴常与陈皮等配合用于湿困脾胃、脘腹致胀满等症。2.对气滞胸腹胀痛，可配木香、枳壳同用。3.便秘腹胀，可配大黄、枳实同用。4.治痰气互结梅核气，可配苏叶、半夏等同用。5.用于痰湿内蕴、胸闷喘咳，常与苏子、半夏，或麻黄、杏仁等同用。