自制烧烤酱做法
主料
花生仁
15g
白芝麻
5g
黄豆酱
1小勺
老抽
1汤勺
生抽
1汤勺
植物油
1汤勺
精盐
1/2小勺
自制番茄酱
1汤勺
五香粉
1/3小勺
孜然粉
1/4小勺
糖
2小勺
生姜粉
1/4小勺
辅料
水
适量
步骤
1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4.五香粉约1/3小勺
5.孜然粉约1/4小勺
6.白糖约两小勺
7.盐约半小勺
8.黄豆酱约一小勺
9.自制番茄酱约一汤勺
10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.搅均，再加一汤勺植物油。
12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。
13.瞧一瞧：用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。
② 简单又好吃的烧烤酱怎么做
烧烤配方-各种烧烤酱的做法
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
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烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可
简单说下~~
你可以选择一种适合你的口味
③ 烧烤酱怎样做
说到美味烧烤酱，还是我的方法棒，经过我的摸索，我发现了一个自己在家就能做出正宗美味烧烤酱的方法。
其实特别简单，只需要三样调料，番茄酱、可乐、酱油。
你瞧着，我现在就把它们混在一起，先来点番茄酱两勺，
然后再来点可乐，跟番茄酱一样多，酱油要少放一点，
大概是它们的四分之一，搅和搅和。按照这样的比例把它调配好之后，
还要再加热一下，注意一定要用小火加热。
这样是为了让这三样的味道，更好地融合在一起。看上去基本黏稠了就好了。
这样我的烧烤酱就大功告成了。
用它可以搭配各种美食，你瞧这种大拌菜，蘸上我这烧烤酱，吃起来那是别有一番风味。
也可以把它涂在馒头上，瞧瞧那是更有滋味儿。味道真不错，简单美味烧烤酱，就可以搭配出各路美食。
怎么样，你也想尝尝吗？赶快动手做吧。
④ 烤肉的蘸酱，在家如何制作好吃的烤肉酱
烧烤算得上是一个非常棒的聚会方式了，无论春夏秋冬，约上良朋知己，走出户外，架起炭火，即可享受到食物在炭火上逐渐变成美食的过程，再配上啤酒和可乐，真可谓是人间乐事。蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克。
烧烤酱有很多种，不同的菜品自己不同的地域都有不同的口味，很多烧烤酱都是在基本的框架下演变而来的，主要用料无外乎蒜蓉辣酱、豆瓣酱、辣椒粉、香辛料等。烧烤有很多中风格，给大家介绍两个最常用的烧烤微型的酱料，第一种孜然味是百搭，第二种剁椒味是属于创新性味型，非常适合现在的锡纸烤的产品，烤脑花、烤金针菇之类的。
⑤ 烧烤的酱怎么调好吃
又到了吃烧烤的季节。在吃烧烤的时候，美味的烧烤酱是必不可少的。下面小渔教大家如何调制不同口味的烧烤酱：
基本调料有：孜然粉(这个绝对不能少）、椒盐(可用食盐代替)、黑胡椒粉、辣椒油、酱油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、葱花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁酱：麻汁酱是比较常见的一种烧烤酱。首先将麻汁倒入碗中，加温水一点一点的化开，用小勺顺时针搅拌均匀，然后加适量酱油。最后在调好的麻汁里加入花生碎、葱花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒酱： 黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，葱末、蒜蓉少许。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。
3、番茄酱：用番茄沙司加辣椒油、酱油、椒盐等调制，适合薯仔片等蔬菜烧烤。
4、蒜蓉酱：用蒜蓉加辣椒油、酱油、白糖等调制，适合鱿鱼等烧烤。
5、红酒烧烤酱：黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。这种烧烤酱很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
6、蜜汁烧烤酱：材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。
⑥ 自制烤肉酱的做法
夏日炎炎，吃一串带有烤肉酱的羊肉串会使自己的心情变得很放松。带有烤酱肉的羊肉串虽然是一道很普通的菜却很受大众的喜爱。许多人认为，外面卖的吃起来不放心，但是又很想吃美味可口的带有烤酱肉羊肉串。有的`人可能会问了，自制烤肉酱的步骤是怎样的呢？以下是我帮大家整理的，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
自制烤肉酱的做法
其实制作烤肉酱并没有想象中的那么难，材料也很容易买到。可以分成三种不同的口味，口味选择完全凭自己的喜爱。制作时香料是控制味道的灵魂。下面我们来看一看自制烤肉酱两种做法步骤详细介绍！
第一种做法
第一：大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了。花生米和白芝麻在料理汁磨细。
第二：加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细。加入生抽和老抽、食用油拌匀。加入适量食盐。喜欢孜然的香味，加入孜然粉。加入胡椒粉。看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可。
第三：如果是烤肉，可以试下不加花生米和白芝麻，可以在烤完后洒上熟的白芝麻，那样成品没有花生细颗粒
第二种做法
第一： 大葱切段，下入油锅中小火炸。已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味。
第二：下入甜面酱，炸出香味。出锅，拌入自制辣椒油，这个辣椒油味道也比较好。出锅晾凉，找个干净的容器密封保存。
以上两种做法我们可以按照自己的口味各选一种。色香味俱全的烤肉酱很快就要新鲜出炉了，伴着羊肉串效果会更好哦！以上两种做法我们可以按照自己的口味各选一种。今天这两道烤肉酱的做法都很简单，但是味道却是意想不到的好吃哦！