‘壹’ 兔肉怎么做 家常薯仔焖兔肉好吃不长胖
1、兔后腿肉备好。
2、剁成小块。
3、起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。
4、蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。
5、起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。
6、下兔肉炒匀。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，盖上盖焖煮。
9、45分钟后兔肉软了。
10、加入薯仔继续焖煮。
11、新薯仔很快熟，六七分钟后薯仔软烂了。
12、加入食盐炒匀。
13、大火收汁即可出锅。
‘贰’ 兔子炖薯仔怎么做
原 料：
兔腿、薯仔、油、葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、八角、香菜。
操 作：
1、兔腿切小块洗净，焯水备用；薯仔去皮切块。
2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖少许、八角等（喜欢辣的也可以放适量干红辣椒），翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔腿七成熟时放入薯仔，继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。
‘叁’ 怎样炖野兔
材料：兔子肉、猪肉、薯仔。
辅料：花生油、红辣椒、花椒、葱花、姜片、酱油、料酒、盐、香菜。
做法：
1、把薯仔切方块，兔子连骨剁块。
2、锅里放入水和姜、盐、油。水开放入兔肉、猪肉烫一下。
3、炒勺内放小许油，加入红辣椒、花椒炸出香味，入葱花、姜片，加小许酱油、料酒，放入兔子肉、猪肉翻炒至发白；
4、倒入薯仔再炒几下，加适量清水大火烧开，再小火炖至肉烂（时间根据兔子的老嫩来定），快熟时加入盐收好汁，放香菜出锅即可。
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‘肆’ 兔肉怎么做薯仔是怎么做的谢谢
做法一，薯仔炖兔肉
材料
主料：兔肉500克，薯仔500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
做法二，薯仔烧兔肉
材料
主料：兔肉1000克，薯仔500克
调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
做法三，麻辣兔肉
材料
兔肉，薯仔，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
做法
1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；
2.红椒切斜圈，姜蒜切片；
3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；
4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！
‘伍’ 兔肉烧薯仔的做法是什么如何做出味道麻辣的兔肉
小时候家里常年养兔子，因为兔子的饲料比较好找，而且孩子们也喜欢玩。一般到过年的时候，就会杀兔子吃肉。因为兔子的草腥味比较重，所以需要浸泡至少一晚上，中间换几遍水。做法，温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。兔子肉由于口味独特，跟其它肉搭配的话，容易把味道遮盖，一般我见得比较多的做法就是单独做兔肉，最多就是搭配辣椒。
‘陆’ 兔子腿炖薯仔的做法，兔子腿炖薯仔怎么做好吃
主料兔子腿100克 辅料薯仔400克山豆角100克木耳30克八角3克生抽3克盐3克甜面酱5克油适量
步骤
兔子腿炖薯仔的做法步骤11.如果热油放入八角爆香，放入兔子腿翻炒后加入大块薯仔
兔子腿炖薯仔的做法步骤22.放入适量甜面酱和盐不停翻炒出香味，薯仔上色
兔子腿炖薯仔的做法步骤33.加入一大碗温水大火烧开，转中火炖煮
兔子腿炖薯仔的做法步骤44.放入山豆角段慢火炖煮，出锅前加入少许木耳，大火收汁即可
兔子腿炖薯仔的做法步骤55.成品
‘柒’ 川味薯仔烧兔肉的做法
薯仔烧兔肉做法一
材料
兔肉750克、薯仔，萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
薯仔烧兔肉做法二，
材料
新鲜兔肉1只，松蘑，薯仔，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖
做法
1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水（去杂质），淋干备用。
2、薯仔切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。
3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入薯仔，添汤炖煮约50分钟。
4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。
小诀窍
1、出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。配上一碗红豆米饭，哇……香！
2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味。
薯仔烧兔肉做法三
材料
光兔半只，薯仔，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
‘捌’ 兔肉,薯仔,啤酒,可不可以一起红烧
兔肉、薯仔、啤酒、可以一起红烧，这些食材没有冲突。
红烧兔肉的做法
用料
兔肉 1只约3斤、薯仔 2斤、红烧兔佐料 2包300克、
小葱 1棵、食盐 适量(腌薯仔用)、食用油 适量。
做法步骤
【 1 】 将买回的新鲜兔肉除去血水备用；(买时就切 好)
【 2 】 将薯仔洗净去皮，切块后再洗一遍；
【 3 】 放入适量食盐腌一下备用；
【 4 】 小葱洗净切好备用；
【 5 】 锅中放入适量食用油开火；
【 6 】 油烧至7成热加入佐料；
【 7 】 佐料炒香后放入兔肉；
【 8 】 翻炒兔肉3分钟左右；
【 9 】 加入适量水，没过兔肉为好；
【 10 】 盖上锅盖大火烧开后小火炖50分钟左右；
【 11 】 放入腌好的薯仔；
【 12 】 拌匀后盖上锅盖大火烧开后小火炖25分 钟左右薯仔就熟了，关火；
【 13 】 烧好了的薯仔兔肉；
【 14 】 装盘撒上葱花。
小贴士
佐料的用量可根据自己口味适量加入；
薯仔用盐腌一下不会浑汤；
加水时一次性加足量。
‘玖’ 兔子肉和薯仔能一起烧吗
兔子肉和薯仔能一起烧，因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。
主料
薯仔2个
兔肉1碗
辅料
油
1汤匙
盐
5克
生抽
1汤匙
葱
适量
薯仔烧兔肉的做法
1.
主辅料： 薯仔、熟兔肉
2.
把薯仔去皮洗净切块
3.
热油，放入葱花爆锅
4.
放入薯仔块
5.
翻炒均匀后，加适量生抽
6.
加入清水
7.
烧开后，小火烧制10分钟左右
8.
放入兔肉
9.
加盐调味。继续烧制薯仔软烂
10.
旺火收汁，即可关火
‘拾’ 薯仔胡萝卜炖兔肉怎么做
用料
兔肉 2斤
薯仔 1个
胡萝卜 1个
油 适量
葱 少许
蒜 少许
盐 适量
砂糖 少许
米酒 少许
草果（用于辟腥） 少许
油 适量
孜然粉 少许
八角粉 适量
老抽 适量
姜 少许
薯仔胡萝卜炖兔肉的做法
1、兔肉切小块洗净，焯水备用；薯仔去皮切块。
2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔肉下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料，翻炒片刻，加水浸没兔肉，大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔肉七成熟时放入薯仔和胡萝卜，继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花，美美的薯仔胡萝卜炖兔肉就完成了。