⑴ 芹菜炒鱿鱼的做法
鱿鱼炒芹菜的做法如下：
鱿鱼炒芹菜不仅味美，且营养价值丰富，深受老百姓的喜爱。
美食做法一
1、用料。
鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量。
2、做法。
首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼，把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，火一定要够猛,炒得要快，蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味。
加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀，装盘，这样一道美味佳肴就诞生了，记得，酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放，不然,会导致肉变霉的。
美食做法二
1、用料。
鲜鱿鱼1条、芹菜200克、盐适量、酱油3克、香油少许。
2、做法。
将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
芹菜含有丰富的粗纤维，可防治便秘;鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。另外，鱿鱼还含有碘元素，在孕晚期，准妈妈经常吃一些含碘的食物，可减少新生儿痴呆症的发生率。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸:DHA.DHA（二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。DHA的主要来源是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取。所以为什么以前老人家老是说爱吃鱼的孩子会聪明。
而且是人体自身不能合成而必需从食物中获得的一种多不饱和脂肪酸，它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分。
⑵ 芹菜炒鲜鱿的做法
芹菜和鱿鱼都是富含蛋白质、钙、磷、铁的食物。
芹菜还有平肝清热，祛风利湿，解毒宣肺，降低血压的功效，搭配上富含硒、碘、锰、铜等微量元素的鱿鱼制作成一道菜，既保证了营养的摄入，也能满足人们口味的需求，是每个家庭必备的家常菜！
芹菜炒鲜鱿的制作方法
食材：鲜鱿鱼1个 芹菜100克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1. 鲜鱿鱼洗净，在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断，切成小块，放入盐半勺拌匀；
2. 芹菜洗净切段，红椒切条，姜1块切末，蒜2瓣切末；
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鱿鱼炒至断生，盛出待用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，加入红椒、鱿鱼翻炒均匀，放入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒匀即可。
小贴士
不喜欢鱿鱼太腥的人，一点不要偷懒，要扒掉鱿鱼皮，这样炒出来口感也会更不错哦~
⑶ 芹菜炒鱿鱼的做法窍门
芹菜炒鱿鱼
食疗功效:补虚养气、清热解毒
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、P，膳食纤维、钙、铁、磷、牛磺酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肠燥便秘、身体虚弱、体内有热等症
禁忌人群:脾胃虚寒者少食
所需材料
主要食材芹菜、鱿鱼、葱、姜、盐、鸡精、油、香油、耗油、胡椒粉、料酒
做法
1鱿鱼处理干净;切条，汆水;芹菜切段。
2锅内放油烧热，放西芹、鱿鱼炒香。
3再将料酒、胡椒、耗油、盐、鸡精放入锅内翻炒，淋入香油起锅即可。
功效与作用
香芹具有促进食欲、利尿通便、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降压降脂、健脑镇静的功效。鱿鱼具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。炒鱿鱼此菜具有清热解毒、开胃化痰、补虚养气、利尿通便、补肾壮阳、降压降脂、健脑镇静的功效。这样的食物相互搭配的话可以有补肾的作用，还可以有安神镇静的作用，对于降压降脂有好处，还可以有清热解毒的哦，芹菜还可以有降血压的效果，大家可以经常吃。
⑷ 鱿鱼炒芹菜的做法
鱿鱼炒芹菜的做法如下：
鱿鱼炒芹菜是一种以鱿鱼，芹菜为原料的食物。
原料
鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐
做法
首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。
火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。
加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。
⑸ 芹菜炒鱿鱼的做法
芹菜炒鱿鱼做法如下：
原料：
鱿鱼(干)1只、芹菜150克、大葱5克、大蒜5克、花生油适量、食盐2克、蚝油5克。
做法：
1、首先，将干鱿鱼泡软洗净。葱、蒜、芹菜洗净。
⑹ 芹菜炒鱿鱼的美味做法
你好 ！芹菜炒鱿鱼的美味做法是:
先准备食材：
芹菜一把、新鲜鱿鱼1只、辣椒半根、蒜头2颗、鸡粉2匙、米酒1匙
芹菜炒新鲜鱿鱼的做法：
1、先把芹菜清洗干净，鲜美鱿鱼洗干净备用，辣椒切丝备用，大蒜头去皮。
2、把大蒜头在锅中爆炒出香味。
3、然后下芹菜略炒后加入开水闷8分熟。
3、倒切好的新鲜鱿鱼丝。
4、加1匙米酒去除鱿鱼的腥味。
5、加点辣椒来增色添香，注意需要去掉辣椒籽。
6、起锅前调好味道能享用了，辣椒半根需去籽这样带点辣的芹菜炒出的鱿鱼口感最好吃。
⑺ 鱿鱼炒芹菜方法 鱿鱼炒芹菜方法介绍
1、食材：鱿鱼一个、芹菜一捆、盐适量。
2、鱿鱼处理好洗干净。
3、芹菜摘掉叶子，洗干净，然后切段。
4、锅里倒入水烧开，然后把鱿鱼切丝，放到锅里煮一会。
5、煮到红色的东西出来之后，把鱿鱼捞起来，这时候鱿鱼就开始卷起来了。
6、锅里放入油，油热之后倒入之前煮好的鱿鱼，翻炒一会。
7、再把芹菜放进去炒。
8、因为芹菜和鱿鱼水分都很少，所以要熟透的话要加入一些热水，煮一会，可以少加一点，加多了芹菜就煮烂了。
9、水差不多干的时候加点盐进去，翻一下装盘就可以了。
⑻ 芹菜炒鱿鱼的做法
芹菜炒鱿鱼做法一，
材料
鱿鱼，芹菜，油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝
做法
1、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。2、先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。
3、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。
芹菜炒鱿鱼做法二，
材料
1鱿鱼1只(也可用墨鱼)，2.芹菜，胡萝卜少许
做法
将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出
芹菜切段，胡萝卜切丝
锅中放少许油，放入2.翻炒片刻，加适量盐，糖，加少许水
放入鱿鱼块稍加翻炒，盖上锅盖30秒即可装盘
做法三，芹菜炒鱿鱼
材料
水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙
做法
1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
做法四，芹菜炒鱿鱼
材料
鱿鱼300公克，芹菜200公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，蚝油1小匙，米酒1大匙，沙茶酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，细粉1/2小匙，油2大匙
做法
1.鱿鱼洗净、切片；芹菜切段；辣椒切片，备用。
2.热一锅放入适量的油、蒜末、姜末、作法1的辣椒片爆香，再放入作法1的鱿鱼片、蚝油、米油、沙茶酱拌炒均匀。
3.再放入作法1的芹菜段、盐、鸡粉、细糖拌炒入味即可。
⑼ 鱿鱼芹菜怎么炒好吃
食 材
——
鲜鱿鱼? 2条／?芹菜?2颗／?红椒 适量
葱?／?姜?／?蒜?／?料酒?／?盐 适量
胡椒粉?／?鸡精?／?水淀粉?／?酱油 适量
步 骤
——
1
、食材改刀
香葱洗净切小段，芹菜洗净滚刀切，姜蒜洗净切片，红椒切小块。
2
、鱿鱼花刀
去皮洗净后的鱿鱼，内面朝上，把刀倾斜45度从边角开始切斜刀，不要切断，约切至2/3处，然后从另一个边角以90度再切一遍，然后再切成方便食用的小块。
3
、腌制鱿鱼
切好的鱿鱼放入碗内，依次加入适量料酒、少许胡椒粉、少许盐，拌匀腌制5~8分钟。
4
、西芹、鱿鱼焯水
锅内加入足量清水，水滚后倒入芹菜，加少许油，以免西芹变黄，稍等片刻后捞出。然后往锅内倒入鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。
5
、热锅翻炒
另起一锅，往锅内到适量油，下姜蒜片爆香，然后下西芹、红椒块翻炒片刻，下入鱿鱼，继续翻炒。
6
、加调料
依次加入少许盐、少许鸡精翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，然后倒入少量酱油、葱段翻炒均匀。
7
、出锅
出锅装盘，一道鲜美的鱿鱼炒芹菜就诞生了。
关于美食
——
相信大家都有听说这样一句话，爱吃鱼的孩子会比较聪明。
对于这句话，很多人应该都只是听听而已，并没有放进心里，不深究也不太相信。
实际上，像鱿鱼这种海洋鱼类确实是富含一种人体没法自身合成且必需的不饱和脂肪酸DHA（俗称脑黄金），而它正是大脑、神经以及视觉细胞中较为重要的脂肪酸成分。
芹菜则富含粗纤维和维生素，不仅能消肿解毒、降低血压，还能有效防止便秘。
同时，它还是种较为理想的绿色减肥蔬菜，因为在吃芹菜时，咀嚼所消耗的热能要大于其带来的能量。经常食用的话，会有较好的减肥效果。
正如，凡事都讲究一个“度”。这道鱿鱼炒芹菜虽然营养丰富，但切记不要过量食用哦！
小 贴 士
1、不管选择的芹菜还是西芹，建议剥去带丝的粗外皮，口感会更佳！如果是比较嫩的芹菜就不必了。
去外皮时，建议在芹菜的凹侧面，将芹菜切成小段，不用切断，大概切至1/2处，然后沿着刀口处扳开，一段段剥去带丝的外皮。
⑽ 鱿鱼炒芹菜怎么炒好吃
你好，首先，把鱿鱼炸一干干净，切成段，把鱿鱼过下油或焯水，把芹菜洗净，切段，起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，放入芹菜，最后放入焯好的鱿鱼，翻炒几下出锅即可