① 炒粿条怎样做才好吃
做法
碗装干粿条，倒入高过粿条的水量，浸泡15分钟后滤干水份，粿条备用。
将虾子去壳，虾头留着，备油锅下虾头，爆香后取出。
倒入蒜末、辣椒，炒香后倒入腊肠，拌炒均匀。
倒入刚刚沥干的粿条，稍微拌炒一下。
加入所有调味料，炒匀后加入去好壳的生虾仁、豆芽菜。
将锅边拨出一空位，倒入蛋，用锅铲拨散，等蛋稍凝固后跟所有料拌炒在一起。
最后加入韭菜，炒几下后就可起锅。
上桌。
② 粿条怎么做好吃，炒粿条的家常做法
主料粿条500克绿豆芽100克卷心菜100克肉卷100克鸡蛋3个 辅料青葱10克盐适量蚝油适量酱油适量油适量
步骤
家常炒粿条的做法步骤11.豆芽洗净，卷心菜、猪肉卷切丝，葱切段
家常炒粿条的做法步骤22.把鸡蛋打散，放锅里炒成蛋花，盛盘待用
家常炒粿条的做法步骤33.锅里下油，油可适量放多一点，下葱爆香
家常炒粿条的做法步骤44.倒入卷心菜翻炒一会
家常炒粿条的做法步骤55.倒入豆芽，继续翻炒
家常炒粿条的做法步骤66.倒入肉卷翻炒一会再倒入准备好的蛋花
家常炒粿条的做法步骤77.加入适量的盐，炒匀
家常炒粿条的做法步骤88.倒入粿条，炒热炒均匀
家常炒粿条的做法步骤99.倒入耗油继续翻炒，再倒入酱油，炒匀
家常炒粿条的做法步骤1010.装盘即可
③ 求潮汕干湿炒粿条做法
食材
500g 萝卜 250g 粘米粉（大米粉） 20G 香菇 20G 虾米 20G 香芹 20G 青蒜 25G 水 1小匙 盐 1/2小匙 鸡精 1小匙 胡椒粉 4大匙+一丁点+2大匙 油
步骤/方法
1
香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
萝卜切块
3
用料理机将萝卜块搅拌成泥
4
坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
5
加入萝卜泥炒熟
6
调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7
加入粘米粉和水，搅拌成糊
8
容器抹油（一丁点）
9
将粉糊倒入容器中
10
入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11
.晾凉切块
12
坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
END
注意事项
* 如果在配料中加入肥瘦适宜的肉糜，那就更丰富了！
* 如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同样美味！
④ 请问一下，泰式炒粿条的好吃做法
泰式炒粿条的好吃做法：
1．淀粉条(粑粑丝)浸冷水泡软备用
2
蒜头爆香，红萝卜、虾米、蛋炒香~冒泡才够香
3
下豆干炒香
4
虾子下锅拌炒到变色
5
粿条下锅一起拌炒到熟软
6
以调味料鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
7
入韭菜段及豆芽菜。想要吃辣的现在可以加辣酱，再加入1大勺的酱汁（根据口味调整），继续翻炒1分钟，加入芥兰炒至断生即可。
8
装盘后，可以撒上些花生米增加香气。
⑤ 如何做一份完美的炒粿条
用料
芥兰 克
酱油 适量
沙茶酱 大匙
猪肉 克
番茄
配汤：车白+苦瓜
完美！干炒粿条的做法
肉洗净，用沙茶酱抓匀。
番茄切片，不要太厚。
粿条加入酱油，抓匀。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
炒到粿条有点焦，可以把粿条摊开，转动锅让火烧的均匀掉。将之前盛出来的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加点盐。我放了一丢丢。混合均匀后，关火！
⑥ 湿炒粿条的正宗做法，湿炒粿条怎样做才好吃的做法步骤
潮汕湿炒粿条的做法步骤
1. 主要材料：粿条
2. 肉和豆芽洗净，葱切粒，湿炒不可缺的沙茶酱和生粉
3. 家里常用的牌子，有一点点辣，炒肉加进去增味，做蘸料沾牛肉或者牛肉丸都好
4. 三分之一的豆芽翻炒均匀
5. 加入粿条，翻炒均匀
6. 加入生抽翻炒，感觉太干可以再加油翻炒
7. 加三分之一的葱花，倒入鱼露提鲜
8. 差不多炒好在加三分之一的葱花，翻炒下熄火待用
9. 另起锅下油炒猪肉至变色，两勺生粉加半碗水调成粉水备用（忘记留图了）
10. 炒至猪肉变色加入一大勺沙茶酱炒均，加适量的水煮至滚开
11. 加胡椒粉（家里人不大能吃辣，用胡椒粉代替辣椒）
12. 剩下豆芽倒入
13. 加葱花，倒入粉水勾芡
14. 图片拍不太清晰，让肉汤黏稠就对了
15. 粿条至盘底
16. 淋上一大勺肉汤，让汤自然染入粿条里。舀一勺，粿条吃足汤汁，吃进口香喷喷又爽滑
17. 一份粿条就做好啦
⑦ 家常炒粿条的家常做法
前言
粿条又名河粉，爽滑可口，容易消化，可做粿条汤也可炒，其实和炒面的方法差不多。
材料
主料：粿条1000g、肉饼200g、甘蓝菜半个、鸡蛋2个、虾400g；
辅料：油适量、盐适量
家常炒粿条
1
准备好食材，肉饼如果没有可以用火腿肠代替。
2
材料处理成图中的样子，甘蓝菜切的越细越好。
3
将鸡蛋先翻炒熟透。要多翻炒，炒碎才好。
4
虾仁炒熟透，有点焦香也可以。盛出。
5
肉饼丝炒香，盛出
6
再下油，放甘蓝菜，翻炒几下后下盐，再翻炒，喷点水加盖焖软，再将其他之前炒好的放下去一起炒。
7
全部翻炒均匀，这时粿条先在微波炉里加热。
8
放入粿条翻炒，用筷子翻炒粿条才不易烂。
9
试味，如果味道不够可以加入蚝油或酱油，再翻炒均匀。
10
可以开吃了
小贴士
翻炒粿条时用筷子将材料拌均匀比较好，然后再用锅铲翻炒，注意铲倒底部，以免底部焦了。
⑧ 炒果条怎样做好吃 炒果条的做法
用料
果条
鸡蛋
五花肉
韭菜
酱油
开水
盐
鸡精
潮汕炒果条的做法
在半碗开水中加入适量盐跟酱油，调成酱油水备用
在锅中加入适量油，烧热后将果条均匀摊在锅中
备平底锅，将加入少许盐巴的蛋液摊成蛋碎，将五花肉入锅翻炒并加入少许酱油入味，韭菜切断备用
步骤2中待1分钟左右淋上步骤1中的酱油水，切勿翻炒，直接盖上锅盖
闻到果条微微焦香味时轻轻将果条翻面后加入步骤三中的材料，此时要淋少许油在韭菜上，稍加翻炒后即可
⑨ 炒粿条的做法
首先先烧热大锅,然后倒入一些猪油,油烧热后,可倒入蒜蓉爆香至金黄色。倒入粿条、豆芽一起炒,炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁,
接下来再倒入一些油烧热,加入鸡蛋,然后和粿条一起炒,过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。
最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可,炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上,据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。
由于炒粿条的味道和佐料都大同小异,也就意味着炒粿条是个注重炒功的食物,炒得好吃,炒得够火候和炒得有特色,才能吸引顾客。在槟城仍然可以找到用炭火代替现代煤气来炒,火候十足。另外, 有些档口有鸡蛋和鸭蛋供选择。