㈠ 家常肉渣怎么做好吃
【京酱肉渣】
主料：炖汤的肉渣
辅料：大葱白、干木耳，黄瓜，胡萝、红甜椒、黄甜椒，烤鸭面皮（可选）
调料：甜面酱，黄豆酱（可选），料酒，盐，老抽、白糖，老抽，生粉，鸡蛋
说明：凡是标注“（可选）”的食材，可以根据你自己的喜好选择用还是不用。
京酱肉渣
制作方法：
1、将已经完全泡发好的黑木耳摘去蒂，去除木屑后洗净切成细丝；黄瓜洗净切成细丝；胡萝卜洗净切成细丝；红甜椒和黄甜椒分别洗净切细丝，大葱白洗净切细丝。这里的这些食材陪在菜里，除了使菜的营养更加丰富外，还可以让菜的颜色更加多彩。你可以根据自己的喜好来搭配各种蔬菜。
各种蔬菜丝
2、取一个鸡蛋在厨房台面上敲破磕入一个大盘子中，将鸡蛋加入食用盐调散。炖汤的肉渣取出不烫手后，把肉渣撕粗丝；放入已经调散了的鸡蛋盘中，让每一条肉渣丝儿都裹上鸡蛋液，撒入适量生粉，搅拌均匀，让每一条肉丝都裹上生粉。炒锅烧热，加入适量食用油，油热放入调好的肉渣丝进去煎，肉渣煎得金黄后捞出备用。
煎肉渣
3、锅中留少许底油，放入甜面酱和黄豆酱的混合酱炒香，接着放入料酒，老抽，白糖，搅拌均匀。倒入已经煎得金黄的肉渣，让每一条肉渣上面都裹上酱汁儿，把切好的各类蔬菜丝倒入锅内翻炒，蔬菜炒熟后起锅装盘。
放入蔬菜丝
4、其实在这一步就已经非常好吃了，经过处理后的肉渣完全看不出原来的样子，酱香浓郁，香气扑鼻。如果你时间充足，也有那个闲琴逸致，我们还可以准备一些包烤鸭的面皮，把我们炒好的京酱肉渣包起来，一口一个，是不是有点吃烤鸭的感觉。
㈡ 怎么炒肉渣
主料：肉渣200g
辅料：茶油适量、鲜酱油适量、青椒2个、葱适量、姜适量
具体做法如下：
1、青椒切碎。
㈢ 肉渣怎么做好吃
锅内放油，四五成热放肉渣，翻炒变色加入酱油，炒至九成熟；放入白菜，西红柿，青红椒，翻炒一下；放入香菜，加入醋，盐，翻炒至变软；翻炒均匀，出锅。油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。
3、放入香菜，加入醋，盐，翻炒至变软。
4、翻炒均匀，出锅。
油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。
㈣ 炒肉渣怎么做好吃，炒肉渣的家常做法
主料：肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量
炒肉渣
1
先取一棵葱剥好
2
用刀把葱切成细段
3
取适量的肉渣
4
在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中
5
将葱爆炒一下
6
然后把准备好的肉渣倒入炒勺中
7
再加入适量的酱油
8
用锅铲充分翻炒几下
9
待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐
10
最后就可以出锅了
小贴士
肉如果事先腌制一下的话，味道会更好些。
㈤ 肉渣的做法大全 炒肉渣的做法大全
1、做法一：
材料：肥猪肉400g，姜 2片，尖椒5根，蒜2瓣，食盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，辣椒粉适量。
肥猪肉切成薄片。
起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。
捞出肉渣，备用，热油装起来。
辣椒切片，姜蒜切末，备用。
把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒。
加入其他品是最后起锅前加入醋。
2、做法二：
材料：肥猪肉300克，尖辣1把。
肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用。
辣椒切片，姜蒜切末，待用。
先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用。
把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒。
加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘。
3、做法三：
材料：食盐适量，酱油适量，葱适量，调和油适量。
先取一棵葱剥好，用刀把葱切成细段。
取适量的肉渣，在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱倒入炒勺中。
将葱爆炒一下，然后把准备好的肉渣倒入炒勺中，再加入适量的酱油，用锅铲充分翻炒几下。
待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐，最后就可以出锅了。
㈥ 牛肉渣的做法
牛肉的营养使用价值十分高，能够 协助大家补充丰富多彩的蛋白、碳水化合物等。冬天服用牛羊肉能够 协助大家提高人体抵抗能力，特别是在针对人体青春期发育的青少年儿童、孕妇、病后需要调理的大家和术后群体是特别适合的。牛羊肉在冬天服用，有益气、健脾开胃、强筋壮骨强筋壮骨的益处。那么牛肉渣怎么做好吃呢，下面我来详细讲解一下做法。
㈦ 芹菜炒肉渣怎么做如何做好吃
芹菜炒肉渣的做法：
1、芹菜洗净切碎；
2、辣椒剁碎，肉剁碎；
3、锅中加油烧热，把肉馅倒进去翻炒一分钟左右，然后加酱油在翻炒一下；
4、肉上色以后把芹菜加进去翻炒；
5、芹菜快熟时加辣椒翻炒一会，然后加盐，加鸡精出锅即可。