A. 腌制的咸鸭怎么烧好吃 咸鸭子如何烧才好吃
1、用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。
2、首先把油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。
3、把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。
4、然后加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
5、倒入开水没过咸鸭肉。
6、最后大火煮38分钟，收干汤汁即可。
B. 咸鸭怎么烧才好吃
蒸咸鸭味道非常不错。
一、材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。
拓展资料
1.咸鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
2.鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
3.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
C. 咸鸭怎么做好吃又简单
用料
主料鸭肉半斤子姜半斤
调料花生油适量食盐适量蚝油适量
咸鸭的做法
1.准备材料
2.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
3.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
4.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
5.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅
D. 咸鸭子怎么烧才好吃
咸鸭子怎么做好吃
一、竹笋咸腿老鸭砂锅
材料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克
做法：
1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;
2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；
3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。
4.葱打成结、姜切块待用；
5.竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；
6.枸杞子加清水泡开，洗净；
7.取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；
8.加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；
9.把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。
二、咸水鸭卤包
材料：卤包药材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陈皮8克，卤汁材料：5大匙，细糖120克，葱3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C
做法：
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为咸水鸭卤包。
2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。
3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
三、咸菜鸭
材料：鸭半只酸菜心1颗姜数片
做法：
1、鸭肉切大块，酸菜心切片状。
2、10人份的电锅内锅中，放入川烫好的鸭肉、姜片，水加到约7分满。
3、电锅外锅放入1杯水，把(2)放进来蒸。
4、电锅开关跳起来后，再把酸菜心加进来，外锅再放0.5杯水，按下电锅开关继续煮即可。
5、如果味道不够，加点盐调味，即可食用。
E. 咸鸭怎么做好吃
咸鸭：准备青头公一个，我这个是5斤重左右，洗干净煮一锅水放几片姜，将水煮沸放入鸭子，5斤左右的鸭子我是煮了半个钟，到时间拿起来趁热抹点细盐，在抹多一点粗盐，等放凉放入冰箱冷藏一晚更入味更好吃
卤鸭：准备姜片，红葱头，青头公鸭子一个，鸭子用生抽擦遍上色，然后锅烧热把姜放进去爆香铲起来，把鸭子放进去两年煎至金黄煎至出油，全程小火慢慢在锅里画圈可以抓着鸭脚来贴着锅画圈，煎至金黄后拿出来，把煎出来的油倒掉，重新洗锅热油放上红葱头炒香再把煎好的鸭子放进去加几片姜放点生抽，加适量的水，加点米酒，加点耗油，柱侯酱，加一小片黄片糖，煮至水变浓稠后就可以盛起来了，把浓稠的汤汁倒起来另外装，（我全程加水后煮沸转小火卤了一个半小时至水浓稠）放凉后砍好装盘淋上酱汁就可以了，非常好吃的客家卤鸭和咸鸭都非常简单，快动手做起来吧
F. 咸鸭怎做又简单又好吃
咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了，下面就说说蒸咸鸭的做法吧。
原料：晒干的咸鸭1只。
调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。
准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。
做法步骤：
1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水。
2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里，加入葱花和姜片，再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。
3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。
4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开，再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅。
出锅后的咸鸭块那个香啊，揭开锅的一瞬间已经香味扑鼻了，我女儿一手拿一块拼命的啃个不停，好像很多年都没有吃过肉一样。
G. 咸鸭怎么做才好吃
咸鸭煲汤
材料：老鸭 适量、石竹笋 适量、盐 少许、老姜 少许、葱 少许、料酒 少许、葱花 少许
做法：
1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用
2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花
3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒
4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟
5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）
6、放盐调味，撒葱花