Ⅰ 盘龙茄子怎么做才好吃呢你有什么技巧吗
茄子在日常生活中是一种很常见的蔬菜食品，营养成分高，带有丰富多彩的维他命，能够制作各式各样的特色美食。普遍的美食做法方式 便是“油淋茄子”“酱香型茄子”“肉沫茄子”这些。昨日大叔团购价了生态农场的蔬菜，配送了4个茄子，都是细高个。钟头对茄子的认知能力都是圆的，因此 平日不怎么买长茄子。即然配送了，那么就动脑筋做吧。
美味的盘龙茄子，味道不比酱香型的差，作法还简易呢！
小贴士
1、茄子放进锅中炸的情况下要控干水分，炸至金黄色就可以捞起来；
2、茄子买的情况下，选一些略微嫩点的，那样不易断。
也有大量特色美食等你嘞~
你吃过这种日本蔬菜吗？它们长什么样子，味道又是如何呢？
咕噜噜，这腌笃鲜的鲜香都快溢出来了，唤起春季的味觉！
你了解真真正正的巧克力曲奇如何做吗？这味道肯定是你终生难忘！
蛋包饭加上番茄酱，只需尝一口，你这辈子都会爱上它！
Ⅱ 盘龙莱的做法
盘龙菜也称蟠龙菜、卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。
蟠龙菜的做法：
【主料】猪肉250克、草鱼450克
【辅料】鸡蛋清100克、鸡蛋150克、蚕豆淀粉100克
【调料】食盐5克、味精2克、姜5克、猪油(板油)15克、小葱5克
步骤：
1.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时；
2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐.淀粉.鸡蛋清.葱花.姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；
3.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐.淀粉搅上劲透味成粘糊状；
4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；
5.鱼茸.肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；
6.鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉；
7.晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片；
8.取碗一只，用猪油抹匀；
9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘；
10.炒锅上火，加鸡汤50毫升.盐.味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成；
烹饪技巧：
1.肉茸每次换水沉淀时，需浸泡半小时，直漂到呈现白色为止；
2.浸泡后的肉茸调制时，需加入蛋清25克.精盐2.5 克.淀粉150 克和清水等搅拌；
3.蛋皮要摊成直径45 厘米的皮，蛋卷卷成30 厘米长.4 厘米
Ⅲ 盘龙怎么的做好吃
豆豉蒸盘龙做法如下
1、蔬菜准备
Ⅳ 叫头爆炒盘龙的做法，叫头爆炒盘龙怎么做好吃
主料
鳝鱼
500克
叫头
500克
姜
适量
剁辣椒
适量
辅料
高度白酒
几滴
步骤
1.准备原材料，姜切丝，叫头切段
2.取锅放炉上不开火倒入洗净的鳝鱼盖上锅盖，再开火。将鳝鱼焖到锅里直到不再跳动。
3.关火，将鳝鱼装出盛盘，洗锅。
4.洗净的锅置于火上，锅子烧热倒入食用油，稍为多点，用油爆香鳝鱼。
5.这时加入姜，叫头的白色头部分，剁辣椒，翻炒几下。滴入几滴高度白酒去腥.
6.加入事先烧好的热开水,水量以漫过锅里的食材为准。加盖大火大约煮5分钟,快收干水为准。因为加入了剁辣椒,所以只需适当加入一点盐即可。一点酱油调色。
7.出锅前淋入适当生茶油,装盘开吃罗。
Ⅳ 盘龙黄鳝怎么做好吃
盘龙鳝鱼的做法，先把鳝鱼处理干净，把鳝鱼背部打一字花刀，这样方便入味，放入盆中倒入少许料酒腌制五分钟。
准备配料，蒜米，小米椒切丝，姜切丝，香菜切段。
锅中倒入宽油，油热后，油热后把鳝鱼倒入，炸至表皮酥脆后捞出。
锅中倒入食用油，放入蒜米加入小米辣姜丝爆香后，放入郫县豆瓣酱，蚝油海鲜酱，生抽，加入少许水，然后把鳝鱼放入锅中，加入少许白糖，鸡精，胡椒粉调味，煮五分钟后大火收汁即可。
Ⅵ 花肉菜脯盘龙怎么做如何做好吃
主料
五花肉500g 白鳝1条
菜脯（萝卜干）适量 蒜头一颗半
姜片2片 辣椒1根
盐适量 生抽适量
老抽适量
花肉菜脯盘龙的做法步骤
3.成品
Ⅶ 双色盘龙卷怎么做好吃 双色盘龙卷最正宗的做法
食材明细
主料
面粉1000克
酵母10克
糖10克
无铝泡打粉10克
- 辅料
菠菜汁260克
红心火龙果汁260克
甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
10
二次醒发一倍大，开水上锅蒸熟！
双色盘龙卷的做法步骤
Ⅷ 蟠龙菜怎么做好吃
蟠龙菜是一个湖北地区所特有的名菜，制作蟠龙菜的过程中会将所有食材摆成一条龙的形状，所以蟠龙菜的寓意也非常好，也被列入了中国菜谱之中。相传蟠龙菜是一种从明朝就开始流传的菜肴，所以蟠龙菜的历史也是十分悠久的。而流传到现代社会有关于蟠龙菜的制作方法又有哪几种方法?
蟠龙菜的做法：
【主料】猪肉250克、草鱼450克
【辅料】鸡蛋清100克、鸡蛋150克、蚕豆淀粉100克
【调料】食盐5克、味精2克、姜5克、猪油(板油)15克、小葱5克
步骤：
1.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时;
2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐.淀粉.鸡蛋清.葱花.姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊;
3.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐.淀粉搅上劲透味成粘糊状;
4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张;
5.鱼茸.肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷;
6.鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉;
7.晾凉后切成3毫米厚的蛋卷片;
8.取碗一只，用猪油抹匀;
9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘;
10.炒锅上火，加鸡汤50毫升.盐.味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成;
烹饪技巧：
1.肉茸每次换水沉淀时，需浸泡半小时，直漂到呈现白色为止;
2.浸泡后的肉茸调制时，需加入蛋清25克.精盐2.5克.淀粉150克和清水等搅拌;
3.蛋皮要摊成直径45厘米的皮，蛋卷卷成30厘米长.4
厘米宽.直径5厘米的卷，要卷得有弹性.滑软.无粉感;
4.用碗蒸时，碗内要抹油，盘卷成形，入笼时火要大，水要沸，笼满气;
5.此菜除用蒸法还可用炸法，即将蒸好的蛋包肉卷切成二分厚的块盛碗，用鸡蛋50克.淀粉10克.面粉50克和适量的清水拌匀上浆。下锅炸呈现金黄色时捞出，每块互相衔接盘旋地摆入盘内即成。