Ⅰ 青萝卜怎么腌制又脆又好吃
青萝卜腌制方法如下：
食材／配料：青萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量
1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。
Ⅱ 怎样腌制绿萝卜啊
腌萝卜的制作方法
1.首先我们准备适量的花生米，用清水浸泡2个小时以上，青萝卜一个，用钢丝球把萝卜皮上的泥沙刷洗干净，萝卜带皮一起腌吃着更清脆。
2.然后把萝卜破成几半，切成萝卜片放入盆中，加入食盐30克，用手抓匀腌制一个小时，杀出萝卜中的水分。
3.然后把泡好的花生放入锅中煮一下，大约煮3分钟就熟了，不要煮太久花生容易变软吃着不清脆。
4.准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒。
5.锅烧热以后，把香料倒进去开小火煸炒一会，注意一定要用小火，火太大的话容易把香料炒糊，闻到料香味以后加入生抽20克，香醋20克，再倒入适量的清水放入几粒冰糖，加入一点老抽把颜色搅均匀，大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出酱料的香味，然后把腌料倒出来放在一边晾凉备用。
5.准备一把小米椒，洗干净以后斜刀切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起备用。
6.这个时候萝卜也腌好了，我们把里面的水分沥出来，把萝卜放入棉布里面，使劲挤压出里面的萝卜汁，这样萝卜更容易吸收料汁入味。
7.然后把萝卜片放入盆中，倒入姜蒜、小米椒和花生，用手充分抓匀以后，用保鲜膜密封腌制24小时即可食用，腌制期间给萝卜翻一下面，这样味道更加均匀，如果想要长时间存放，可以在里面淋一些高度白酒，夏天做的话，最好放在冰箱中保持以免变质。
技术要点：
1.萝卜一定要充分腌出水分，这样腌制的时候才不会出水，而且更容易吸收料汁入味。
2.花生浸泡2个小时以后，煮两三分钟就可以了，不要煮太久，否则吃着不够清脆。
Ⅲ 青萝卜怎么腌制好吃
青萝卜怎么腌制好吃？下面是我给大家整理收集的青萝卜腌制做法，供大家阅读参考。
青萝卜腌制做法一：
食材
主料小青萝卜3个萝卜樱30g辅料盐适量
步骤
1.将萝卜樱洗净
2.切成合适大小的长段
3.放入盆中后撒上些许盐
4.用手使劲的揉搓至萝卜樱有些软
5.小青萝卜去泥洗净
6.用刀削成不规则状
7.放入腌萝卜樱子的盆中，再撒一次盐
8.拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可食用
青萝卜腌制做法二：
用料
主料萝卜1个
辅料盐两勺糖2勺白醋3勺
做法
1.中等大小绿萝卜一个，洗净，削皮备用
2.削皮的绿萝卜切成一厘米宽，4厘米左右的.长条
3.切好的萝卜条放到一个较大的盆里，放入这样的勺子，两勺盐
4.两勺白糖
5.三勺白醋，因为个人喜食带酸味的食物，所以如果不喜欢的可以放两勺，拌匀，然后腌制一晚上，第二天早上就可以就着白粥吃了。确实不错！
6.腌制两天后就成这个样子了，不好看，但好吃
青萝卜腌制做法三：
食材
主料青萝卜450g 辅料麻辣椒油适量盐适量糖适量白醋适量姜适量鸡精适量红尖椒适量
步骤
1.准备食材。
2.青萝卜切成大薄片。
3.加入适量盐，腌制出水份。
4.当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。
5.挤净水份备用。
6.红椒和姜切好备用。
7.将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。
8.再放入少许鸡精。
9.适量糖和白醋。
10.抖拌匀食用即可。
小贴士
如果赶时间，腌制萝卜可以多放入一些盐，但杀出水份后，一次要经过多次漂洗去掉部分咸味。
Ⅳ 怎么腌制青萝卜好吃
俗语讲，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天，正是吃萝卜的好季节。下面是我整理的.怎么腌制青萝卜好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。
怎么腌制青萝卜好吃
主料
青萝卜450g
辅料
麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量
步骤
1.准备食材。
2.青萝卜切成大薄片。
3.加入适量盐，腌制出水份。
4.当萝卜变软出水份时，
投入凉开水中冲洗。
5.挤净水份备用。
6.红椒和姜切好备用。
7.将提前用芝麻油、花椒、
辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上
8.再放入少许鸡精。
9.适量糖和白醋。
10.抖拌匀食用即可。
拓展：青萝卜怎么做好吃
方法一
材料
鲮鱼，青萝卜，粉葛，马蹄，姜片。
做法
1.煎过的鱼用煲汤袋装起来。
2.粉葛和青萝卜切块。
3.加一块陈皮和一个蜜枣。
4.然后把准备好了的食材全部放入汤煲中，加足够多的水，一定要加够了，中途不可以再加水。
5.大火烧开后转中火三个小时即可。
方法二
主料
胡萝卜150克、青萝卜400克、白砂糖60克、醋30克、香油15克。
方法
1.将青萝卜、胡萝卜分别洗净。
2.把青萝卜切成大概4厘米长的细丝，然后放入盘子里，将白糖、醋、香油均匀放在萝卜丝上，搅拌几下即成。
方法三
主料
青萝卜300克、香油5克、白砂糖3克、醋8克、盐3克。
制作方法
1.将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水洗净，沥干水分装盘。
2.将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油，拌匀即成。
方法四
主料
萝卜750克、牛肉(腑肋)500克、蜜枣10克、盐5克。
制作方法
1.萝卜(红青萝卜)去皮，洗净，切小块;牛脯洗过，切小块，蜜枣洗净备用。
2.烧滚一锅水，下萝卜、牛脯及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约两小时半，下盐调味，便可饮用。
Ⅳ 绿萝卜怎么腌制好吃又脆又爽口
腌萝卜的制作方法
所用食材：青萝卜八斤，花椒、八角适量、盐5勺（80克左右）
1、青萝卜不需要去皮，清洗干净 ，切成小指头粗细的长条，趁着晴朗的天，在通风处平铺到竹帘上晾晒10个小时左右，如果太阳不是特别好，可以第二天放在通风处继续晾晒。
2、晒萝卜是制作咸菜的关键，要晒到萝卜大约脱去50%水分，捏一下不出水，又比较软的状态为佳，能捏出来水或者干的发脆都不行。
3、萝卜条放入盆中，加入一些花椒和八角、干辣椒，晒好的萝卜大约有3斤左右，撒上5勺盐。
4、在盆中抓揉萝卜条，让香料和盐裹满所有的萝卜条。
5、全都抓匀后将萝卜条塞入干净的瓶子中，静置在冰箱中12个小时以上即可。
6、腌制好的萝卜条是清爽表面略微有水分的，非常的爽脆，这是半成品原味的，但也可以直接吃，味道咸香。
7、吃的时候，根据个人口味拌入相应的调味料，香油、生抽、醋等都可以加入，拌匀就是一盘非常不错的小咸菜了。
Ⅵ 怎么腌青萝卜简单又好吃
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。
二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。
小贴士：
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净，将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。三、将晒干的青萝卜条放到自家的辣椒酱坛里腌制一周左右，就可以取出来吃了。