‘壹’ 大粗芥兰的做法大全 大粗芥兰怎么做才好吃
1、做法一：准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗，切割成片状。随后将切完的猪瘦肉放进碗中，添加生抽和木薯淀粉用手抓捏一下，腌渍五分钟；葱、蒜、朝天椒清洗干净，切割成碎备用；将芥兰梗清洗，依据自身的爱好削掉梗的表皮，随后修边成段；锅里放少量油，添加葱蒜调料进行爆香，倒进腌好的小肉滑炒断生，随后盛出预留；再另出锅，往锅中添少量油，放进朝天椒，炸成香气后放进芥兰梗，添加小量水煸炒至熟；最后倒入炒好的小肉一起再次煸炒。在盛出以前放进调味品，匀称煸炒两下就可以起锅了。
2、做法二：准备用料。芥兰、水淀粉、色拉油、食盐、白糖、生抽、酱油。芥兰择洗干净；将芥兰焯水，焯水时水中放少许盐，点两滴食用油；焯好水的芥兰过凉水后装盘码好；锅中放半碗清水，加生抽、美极鲜酱油、白糖、盐。煮沸后加淀粉调汁，稍煮开，点一点香油，淋在芥兰上即可。
3、做法三：准备用料。芥兰、木耳、花生油、蚝油、盐、白糖、醋、蒜。芥兰削去外皮，清洗干净，斜切成段；再将切成段的芥兰一块一块竖起来，切成菱形薄片，然后焯水捞出来沥净水分；干木耳提前泡发，一朵一朵地洗去泥沙；大蒜清洗干净，拍碎，再剁成蒜末备用；锅中倒入适量的花生油，倒入芥兰，大火翻炒均匀；再加入木耳，调入适量的盐、白糖、醋、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。
‘贰’ 大芥兰怎么做好吃
大芥兰去皮后可以切成片，用热水烫两分钟捞出后，上面放上葱丝、姜丝、辣椒丝，用滚烫的一勺油浇在三丝上，再淋上一勺李锦记蒸鱼豉油即可。
‘叁’ 芥兰怎么做好吃
芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、白糖 适量、大蒜 3瓣、葱 少许、生抽 少许。
1、芥兰去掉老根老叶洗净。
注意事项：
炒芥兰时间不要太长，时间太长芥兰会炒老，这样会影响口感。
‘肆’ 芥兰的做法大全家常
芥兰的做法大全家常如下：
1、白灼芥兰。做法：准备材料，芥兰需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥兰焯水；焯水后的芥兰装入盘里；摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥兰上；炒锅入油，放入葱丝爆香；去掉葱丝，姜热油浇在芥兰上即可。
2、清炒芥兰。做法：芥兰放到水中烫一下；大蒜去皮洗净切片；锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
3、芥兰炒肉片。做法：芥兰去皮洗净切片，肉洗净切片，姜切丝。热锅下油，倒入切好的肉片炒熟备用。再放油烧热，倒入芥兰炒。待芥兰炒至断生，放盐和酱油炒匀。再放辣椒粉炒匀，倒入炒好的肉翻炒。加少许水烧开，放入姜丝和鸡精炒匀出锅。
‘伍’ 清炒大芥兰的做法
芥兰不仅好吃，而且营养丰富，深受人们的喜爱。但不少人在烹饪过程中，因为处理不当，导致菜品老是出现变色发苦的情况。“清炒芥兰”的做法。不仅过程简单，营养成分不流失，也来告诉大家芥兰怎样做，才能口感清脆，不变色也不发苦。
【食材清单】：
主料：芥兰
配料：红椒、青椒、大葱、生姜、水淀粉
调料：食盐、白醋、植物油、鸡粉、白糖
【步骤一】：
这道菜，我们只用到了芥兰的茎。所以先把外皮削干净，再切成菱形片。红椒和青椒各半个，也都切成菱形片放在一起，用来配色。最后把大葱破开切成葱花，生姜切成姜末备用。
【步骤二】：
我们先把芥兰焯一下水，去除芥兰的苦涩味。焯水的时候加入一勺食盐，再倒入一点白醋和一点植物油。等水烧开以后，把芥兰和青红椒倒进去焯水30秒钟，等芥兰返青以后倒出，快速用清水冲洗降温，以免芥兰在余温下变软。
【步骤三】：
锅内烧油，等油烧热以后把葱、姜末倒入锅中爆出香味。之后把控过水分的芥兰倒进去，再少加一点白醋，放入一勺食盐、一勺鸡粉和少许白糖提鲜。开大火快速翻炒几下，化开调料后，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在芥兰表面。随后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。需谨记整个炒制过程不要超过30秒，芥兰炒的时间久了，口感不清脆
‘陆’ 粗大的芥兰梗的做法有什么
粗大的芥兰梗的做法步骤：
1．首先处理瘦肉。将瘦肉洗净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。
2．然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。
3．最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）
4．材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。
5.再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芥兰梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然会影响芥兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透）
6．最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦！
‘柒’ 大芥兰怎么做好吃 怎么做大芥兰好吃
1、材料：大芥兰500克、瘦肉100克、花生油适量、酱油适量、盐适量。
2、瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟。
3、大芥兰去皮，洗干净，切斜段。
4、热锅，爆炒一下瘦肉。
5、加入芥兰；加一点水，改为小火炒三分钟。
6、加入盐，再炒一分钟，即可。脆爽出锅。