① 猪腿肉怎么做好吃又简单
猪腿肉可以做卤猪腿肉、猪腿肉焖薯仔、酱猪腿肉，以酱猪腿肉为例，共分为4个步骤，以下是酱猪腿肉的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
猪腿肉切块，泡去血水后洗净，准备冰糖、大料、蒜、南姜、酱油、桂皮、黑椒粒。
2
切片
拿出自然风干后切片即可食用。
总结：以上就是关于猪腿肉怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
② 后腿肉怎么做好吃
后腿肉按以下方法做非常好吃：
首先食材准备：准备一块后腿肉，姜块，小葱，花椒，料酒，甜面酱，盐，生抽，老抽，白糖，料酒，豆鼓，蒜苗。
具体步骤：
第1步：猪后腿肉洗净后在锅里烫一会儿，这样可以去除部分腥味。
第2步：把猪皮清洗干净后，冷水下锅，放姜块小葱，花椒、料酒。火煮二十五分钟，捞出来晾凉后切两毫米左右的厚片儿。
第3步：准备一个空碗，碗里放一勺甜面酱，少许盐，生抽，少许老抽、白糖，再加些料酒搅匀备用。
第4步：热锅凉油，放猪肉，小火煸炒，炒出油脂。
第5步：盛出部分油，然后放豆豉炒出香味，加上葱姜蒜煸炒出香味儿。
第6步：放豆瓣酱炒出红油，倒入酱汁儿翻炒均匀。
第7步：倒入蒜苗梗，翻炒十五秒左右，倒入蒜苗叶翻炒几下即可出锅。
③ 前腿肉怎么做好吃 前腿肉好吃的做法
1、首先把前腿肉切成大小均匀的块儿，记住这个猪皮一定要用火烧一下，或者在锅里面烫一下，去除毛腥味。
2、我们可以准备一点薯仔切成块儿，至于切成什么样子，大家根据自己的喜好决定。
3、然后净锅上火，先放入香叶、八角、桂皮、生姜煸炒出香味，再倒入之前切好的肉块一起煸炒。
4、需要把肉块煸炒出油，边上有一点微微焦黄即可，最主要的是把香料的味道炒到肉里面，最后再加一点干辣椒。
5、上色我们只需要用蚝油和酱油就可以了，不需要放糖，因为有很多人吃不来甜的味道，加一大勺食用盐，把颜色炒成这样酱红色。
6、然后再加入纯净水，用大火烧开。
7、选用的是高压锅，大家可以用砂锅或者是在锅里面炖，最主要的用高压锅可以节省很多时间，先压12分钟，再放入薯仔压五分钟。
8、压好的薯仔和肉直接倒入锅中，选出香料，需要再用大火收汁。
9、汤汁收浓汁后，就可以撒一点香葱节直接装入盘中。
④ 猪腿肉要怎么做才好吃
猪腿肉怎么煮好吃
糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量底油，生抽，盐，糖，番茄酱调成番茄汁，把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。
还可以制作手撕猪腿肉，需要准备味达美，大蒜以及猪腿肉，先把猪腿肉清洗干净，锅里面加入适量的水，把猪腿肉放进去，大火烧开再改成小火，一直煮到软烂，中间需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾凉，然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块，蒜捣成蒜泥，加一些味达美，把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相当不错的。
猪腿肉高压锅煮多久
用高压锅来煮猪腿肉，时间不需要太久，大概要40分钟左右，猪腿肉里面可以加入不同的食材来制作，这样可以让营养变得更加全面，让身体获取充足的营养物质。
⑤ 猪腿肉怎么炖好吃家常
主料；猪腿500克、黑木耳50克。
辅料；料酒适量、盐适量、生姜适量。
猪腿肉的家常炖发如下：
1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。
⑥ 猪腿肉怎么烧好吃
猪腿肉是我们生活中最常见的肉食之一，猪腿肉很多时候我们都用来炖汤，其实猪腿肉营养价值极高，除了煮汤，还能做成其他美味的菜肴。今天教大家烩猪腿肉，用上海青作为配料，味道丰富。
猪腿肉怎么烧好吃
食材：
猪腿肉300克，上海青2颗，蛋清1个，番茄酱2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，淀粉1汤匙，清汤150克，明油适量
猪腿肉的做法：
1、把猪腿肉切成圆片，上海青掰成片；
2、猪腿肉加入适量盐拌匀，再加蛋清、淀粉上浆；
3、肉片与上海青下入沸水中，焯熟，捞出；
4、锅中加入适量油，烧热后，放入番茄酱略炒，再加入绍酒、清汤、精盐、白糖、味精，然后放入肉片、青菜烩熟；
5、用淀粉液勾芡，淋入明油，即可出锅。
小贴士：
猪后腿肉更适合作为炖菜食材烹制，而猪前腿则可以用来作为包子、饺子馅。
⑦ 猪腿肉怎么做好吃又简单
猪腿肉好吃又简单的做法如下：
1、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
3、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）。
4、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟。
5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）。
⑧ 后腿肉怎么做好吃
后腿肉炒制或做肉汤好吃。可以先用生抽、生粉腌制20分钟左右，这样便可以做出来既好吃又嫩的后腿肉，或者用后腿肉做红烧肉、粉蒸肉等，这样也可以使后腿肉既好吃又嫩。以下是制作方法：
1、猪肉分为前腿肉和后腿肉，前腿肉较嫩，后腿肉较紧实，在烹饪之前用生粉腌制便可以使后腿肉嫩一些。
如何挑选猪肉：
看颜色，新鲜猪肉猪皮是白色的，瘦肉部分颜色是淡红或鲜红色，均匀有光泽，脂肪的部分白色而且厚实。新鲜猪肉有纹理，纹理是呈现大理石状的，你可以清楚的看到纹路。一般新鲜的猪肉都有种鲜香的味道，经过冷冻运输等不会使味道有变化，不新鲜的肉就会有股氨水味，所以挑选肉的时候一定要闻一下！
⑨ 猪后腿肉怎么做好吃又嫩
猪腿肉也就是猪毽子肉，可以用来炖煮，炖煮以后吃里面含有非常多的优质蛋白，含有身体所需要的铁元素，能够让身体红细胞的生成变得更好，适当的吃一些猪腿肉还是非常重要的，下面就给大家介绍一下猪腿肉怎么煮好吃。
猪腿肉怎么煮好吃
糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量底油，生抽，盐，糖，番茄酱调成番茄汁，把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。
还可以制作手撕猪腿肉，需要准备味达美，大蒜以及猪腿肉，先把猪腿肉清洗干净，锅里面加入适量的水，把猪腿肉放进去，大火烧开再改成小火，一直煮到软烂，中间需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾凉，然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块，蒜捣成蒜泥，加一些味达美，把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相当不错的。
猪腿肉高压锅煮多久
用高压锅来煮猪腿肉，时间不需要太久，大概要40分钟左右，猪腿肉里面可以加入不同的食材来制作，这样可以让营养变得更加全面，让身体获取充足的营养物质。
猪腿肉的营养价值
猪腿肉里面的优质蛋白含量是非常高的，里面含有人体所需要的各种氨基酸，铁元素含量很高，能够让红细胞生成速度更快，也可以让细胞功能维持在比较好的状态，猪肉里面的维生素含量也是非常高的，特别是精猪肉里面的维生素b1就非常丰富，而且猪肉里面还含有非常多的维生素b2，能够分解合成脂肪，起到非常关键的作用。
吃一些猪腿肉能够补充身体所需要的脂肪酸以及优质蛋白质，还可以让铁的吸收变得更好，让缺铁性贫血问题得到改善。
吃猪腿肉能够达到补肾滋阴的作用，能够达到补肾气，生津液，解热毒作用，对于产后血虚，肾虚体弱等问题有着很好的改善效果，达到止消渴，利小便，润皮肤作用。
吃一些猪腿肉还能够达到润燥效果，把猪腿肉煮一些汤来吃，对因为津液不足而引起的难产，便秘，干咳，烦躁等问题，都有着很好的作用。猪腿肉一般的人群都是可以吃的，营养不良的人，大便干结的人就更加适合。
猪腿肉可以怎么吃
可以做猪腿肉炖黄豆，需要准备料酒，桂皮，大葱，生姜，黄豆，咸猪腿肉，黄豆清洗干净浸泡一下，然后再把咸猪腿肉清洗干净，浸泡半天，可以把一些咸味去除，咸猪腿肉放到开水里面焯一下捞出来，再用自动烹饪锅，放一些桂皮，葱姜，黄豆放进去，再加入猪头肉，料酒，然后再加入适量的清水，按牛肉键就可以开始烹调，大概需要煮80分钟左右，大概煮到60分钟的时候就可以把肉翻一下继续煮，煮熟以后锅盖打开，把咸肉捞出来晾凉，然后再切成片状装盘就可以吃了。
猪腿肉还可以用来做砂锅白肉，需要准备一些料酒，白糖，盐，高汤，海米，葱白，生姜，猪腿肉，酸菜丝，粉丝，先把生姜切成片状，把葱白切段，锅里面加入适量的清水，把猪腿肉放进锅里面，大概煮半个小时，煮熟以后捞出来，然后再切成大薄片，砂锅里面加入一些水发粉丝，酸菜丝，然后再铺上一层肉片，把生姜片，葱段放进去，高汤倒满，再加入适量的盐，白糖以及料酒，锅盖盖上用大火烧开，再改成小火煮10分钟左右就可以吃了。