A. 水笋的做法 水笋怎么做好吃
炒清水笋
材料：半坡脆笋，超市有卖;胡萝卜，瘦肉做法：1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一…
椰子水笋块汤
材料: 麻竹笋300公克 鸡肉200公克 椰子水300㏄ 水600㏄调味料: 盐少许制作方法：1.麻竹笋切适当大小的滚刀块;鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水，捞起冲洗干净，备用。2.将水、作法1的笋块放入汤锅中煮至沸腾，放入作法1的鸡肉块，转小火煮约15分钟。3.放入新鲜椰子水，再煮约10分钟，加入盐调味即可。
八味酿笋
配 料:嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟菜油500克(约耗100克)、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒10克、酱油15克、白糖10克、味精3克。芝麻酱25克、芝麻油25克。特色：笋肉鲜嫩，馅味多样，香辣爽口，冷热俱佳
B. 水笋怎么做好吃
食材清单
前腿肉 100g 、 水笋 300g 、 胡萝卜 半根 、 青椒 一根 、 食用油 适量 、 木薯粉 少许 、 老抽 少许 、 盐 适量 、 蚝油 少许 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/5
备食材，水笋和胡萝卜切片，青椒切椭圆，猪肉切片
步骤2/5
腌制猪肉，放入盐，老抽，蚝油，木薯粉搅拌均匀腌制五分钟
步骤3/5
锅里放油，先放入胡萝卜煸炒一分钟，再把水笋和青椒一起倒入锅中翻炒两分钟，期间放入盐，蚝油，鸡精调味
步骤4/5
再放入水煮开，放入腌制好的猪肉翻炒一分钟即可
C. 新鲜水笋怎么凉拌才好吃
1、原料：小竹笋、橄榄油、盐、香油、蒜、红辣椒。
2、准备好新鲜小竹笋，要小笋比较适合凉拌；
3、小竹笋，去壳，去老部分，洗净；
4、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
5、汆烫好的小竹笋，过冰水；
6、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
7、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
D. 水笋炒肉的做法
水笋营养丰富，肉质柔嫩、清甜爽口，用水笋搭配瘦肉爆炒，炒出来的成品味道鲜美好吃，下面我把它的做法分享给大家看看
工具/材料
水笋200克，瘦肉200克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。
- 01
把水笋壳剥掉，然后用刀削去老皮，再切成薄片。
- 02
瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
- 03
热锅下油，放蒜米进去爆香。
- 04
肉片下锅，大火翻炒至变色。
- 05
然后放水笋进去，加适量的盐、1勺生抽翻炒一下，再洒点水花大火翻炒3分钟左右，熄火。非常美味的水笋炒肉就做好了。
E. 水竹笋的做法大全家常
水竹笋的做法大全家常
水竹笋的做法大全家常，竹笋的营养价值是很高的，而且味道也是很好的，水竹笋焯水后可家常清炒、红烧、凉拌、香煎。也可做竹笋鸡汤，腊肉竹笋都是非常美味的。下面了解水竹笋的做法大全家常及相关资料。
水竹笋的做法大全家常1
1、笋子炖肉。
用料：
春笋一个、猪肉适量、植物油一勺、生抽适量、料酒适量、老抽一勺、盐适量。
做法：
（1）主要食材，春笋一个。春笋要。剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。
（2）剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。
（3）焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了。
（4）猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。葱花爆锅，炒好的肉片料酒，生抽，老抽。
（5）加适量的水，放春笋一起小火烧菜。加适量的水，放春笋一起小火烧菜。
（6）炖的菜开锅就好了，加盐出锅。口感是脆脆的。
2、笋子烧鸡。
用料：
土鸡半只、春笋一斤、八角2-3个、大料2-3个、姜5片、干花椒一小把、桂皮2小块、香叶2片、大葱半根、蒜一颗大的、干辣椒一把、豆瓣酱一大勺、火锅底料一大勺、料酒适量、盐适量、味精适量、蒜苗3根、小葱适量、香菜适量。
做法：
（1）土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水，然后洗干净控水备用。
（2）新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。
（3）葱、姜、蒜干、花椒、干辣椒、八角、大料、香叶、桂皮准备好，菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味。
（4）然后把鸡块倒进去超香加料酒、豆瓣酱、火锅底料，火锅底料用清油的或者牛油的都可以，牛油的更香，然后继续炒香。
（5）加适量水盖上盖子烧，烧开转小火继续烧。等烧的差不多，就半小时吧，主要还是看鸡的老的程度，很老的`鸡多烧一下，不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去，放适量盐，烧熟，就把蒜苗切段放进去，断生就可以。然后放味精。就起锅，放入小葱香菜装饰就可以。
3、熏腊肉炒笋子。
用料：
烟熏腊肉500g、鲜笋子300g、榨菜100g、二荆条辣椒2个、干红辣椒5个、老姜2片、蒜1瓣、蒜苗3根、鸡精适量、花椒10粒。
做法：
（1）烟熏腊肉在火上把肉皮烧焦烧起泡，放热水中泡30分钟，用刀刮洗干净（多洗几遍），再下入开水锅中焯5分钟，捞起。
（2）把焯过水的腊肉放入加了绿豆的锅中烧开，用小火炖煮40分钟，把腊肉捞起晾凉。
（3）在煮腊肉的时候，把鲜笋子切薄片，下开水锅中汆熟，捞起放入冷水中淘洗2遍，捞出沥干水分。
（4）二荆条辣椒，蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，榨菜切薄片，花椒备齐。
（5）炒锅烧热下二荆条辣椒和榨菜煸干至起锅巴。
（6）晾凉的腊肉切薄片。
（7）净炒锅烧热，下腊肉炒至肉片出油变透明。
（8）将肉推至一边，下入干红辣椒，花椒，姜丝，蒜片，爆出香味，和腊肉炒匀。
（9）再加入二荆条，榨菜，笋子，炒入味，加入蒜苗炒断生，再加鸡精炒匀。
（10）起锅装盘即成。
水竹笋的做法大全家常2
焯水冷藏
水竹笋先把叶子去掉，老根也要切点。烧一锅水，水开后下入整颗笋，焯水半分钟后捞出，迅速放在水龙头下冲凉，晾干后用保鲜袋装起来，一袋一餐吃的量，放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。
食用方法
新鲜水竹笋的做法很多，家常清炒、红烧、凉拌、香煎都可以，也可以熬汤或者做馅。口感鲜美，清香脆嫩，是深受大众喜欢的美味佳肴之一。
竹笋鸡汤
农家土老母鸡洗净剁成块。砂锅里加清水，放几片姜，冷水下入鸡块，大火烧开后用小火慢炖。炖到鸡肉八成熟时，下入水笋煮熟即可。
腊肉竹笋
水竹笋用水清洗干净，洗锅热油，油热后放入腌好肉片进行翻炒待肉片炒到八成熟时放入切好的水笋片炒的过程中可以加入适量的水，水笋片炒到九成熟时加入盐和蚝油继续翻炒，完全炒熟后就可以出锅了。
水竹笋的做法大全家常3
1、梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
2、蚝油炒笋
材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法：
1、笋洗净斜切成条，
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
3、豌豆焖笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法：
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
4、鲫鱼笋汤
原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇，姜片，盐，胡椒粉，葱花适量。
做法：
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。
2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）。
3、加水，放入笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
F. 清水竹笋怎么做好吃又简单
主料：水笋半斤。
辅料：油、盐、老抽、蒜、姜一片、干辣椒三个、蒜苗半根、鸡精适量。
步骤：
1、准备佐料，笋洗净沥干水分。
G. 清水笋怎么做好吃 炒清水笋的做法
1、用料：水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许1、首先先将水笋洗净，然后去皮切片，再切成丝。
2、然后把水笋在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可。
3、时间到后，把焯过水的水笋捞出，控干水分备用。
4、这时候把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放在一旁备用。
5、炒锅放少许油，放入姜丝、蒜片、水笋丝到锅里，翻炒。
6、再放入少许盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅，炒清水笋就做好了。
H. 竹笋怎么做好吃新鲜的竹笋都有什么做法
我个人认为，如果想把竹笋做的好吃，那么我们可以采用清炒或是心中的烹调方式这样做是最好吃的。新鲜的竹笋我们可以用各种方法去处理它，但是在食用新鲜竹笋的过程当中，建议大家使用清炒小炒或者是红烧的方式，这样能让竹笋有更好的口感。并且能够给我们带来不一样的味觉上的享受，下面就给大家介绍几种新鲜竹笋的烹调方法。
可以凉拌竹笋，也可以用竹笋做汤
把新鲜的竹笋切成细丝，烧开水竹笋放入锅中带水再一次烧开之后冒出竹笋放入凉水当中浸泡。沥干水分之后放入切好的青椒丝，薯仔丝，然后放入咸盐，味精，蚝油，辣椒油充分搅拌，一盘香辣咸香口的凉拌竹笋丝就制作完毕了。还可以把竹笋切成菱形片，然后用高汤炖煮，再放入适当的配料竹笋汤也就可以端上桌了。
I. 新鲜水笋怎么做好吃
1、准备食材及调味料：水竹笋半斤、香肠1根、小葱、洋葱、生姜、大蒜头、青红先把香肠上锅蒸5分钟，晾凉后，切片备用。
2、买来的水笋是剥好壳的，切掉根部稍微老点的部分，洗洗干净后，切成小段。
3、姜蒜片之类的配料提前准备好，青红辣椒切好备用。
4、锅里放花生油，油热下入生姜大蒜片，炒香后下入香肠片，倒入料酒。
5、把笋段倒进去，加少许盐和生抽调味。
6、炒至笋段熟，最后把青红辣椒和洋葱丝放进去，翻炒均匀。起锅时，撒点白糖提鲜。
7、这道香肠炒水笋就完成了，开吃吧！