1. 鱼籽和鱼肚怎么做好吃
材料：主料——鲅鱼籽一副
配料——青尖椒3个
作料——干红辣椒8颗，葱姜适量，料酒3小勺，生抽2小勺，盐适量
做法：
1、鱼籽小心切成滚刀块，注意切的时候让每块儿鱼籽都带一点儿薄膜，否则会散；
2、鱼籽中加入适量盐、少许料酒和葱姜，小心拌匀，腌制15分钟左右；
3、取出葱姜不要，将每块鱼籽小心地沾裹上一层干淀粉，并小心抖掉多余的淀粉；
4、起油锅；
5、待油温6、7成热时，下入鱼籽块炸制；
6、炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂；
7、锅内留少许底油，下葱姜和干红辣椒，用小火煸炒出香味；
8、下青尖椒，转大火爆炒至青椒颜色翠绿；
9、下入炸好的鱼籽，翻炒均匀；
10、加入料酒，翻炒均匀；
11、加入生抽翻炒均匀
12、起锅装盘。Ok！
2. 鲅鱼籽怎么做好吃法怎么做鲅鱼籽好吃法
1、鲅鱼籽50克，鸡蛋2个，小米椒1个，白糖适量，料酒适量。
2、先把鱼籽外层的薄膜去除干净，加少许勺盐、少许料酒拌匀，放置10分钟左右；
3、鸡蛋打散后，一勺清水拌匀，下油锅滑炒凝固后立即盛出备用；
4、炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时放腌制好的鱼籽，保持小火慢慢炒直到鱼子变散，呈颗粒状；
5、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
3. 鱼子怎么做好吃，鱼子的吃法
食材
食谱热量：405(大卡)
主料
鱼籽适量
小尖椒少许
方法/步骤
将鱼籽洗净，去掉外层膜
豆腐切小块
小辣椒切丝圈，葱、姜、蒜切片
热锅冷油下葱、姜、蒜片爆香
鱼籽下锅爆炒几下，然后放入豆腐轻翻炒3分钟左右，豆腐微黄后，加入少许酱油、盐和泡椒酱，轻翻两下，然后加水。注：加水稍没过豆腐即可
放少许辣椒，温火慢炖
炖3-5分钟，水稍干，放少许味精、醋。一道美味可口的鱼籽豆腐就做好了。
4. 鲅鱼鱼籽怎么做好吃步骤超容易好学
鲅鱼的鱼籽更是一种美食原料，当然还是需要配合适宜的烹饪手法才行。你想自己动手做好吃的鲅鱼鱼籽吗?下面，我来为你介绍鲅鱼鱼籽的好吃做法。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：豆腐炖鱼籽
食材准备
鱼子800克，南豆腐500克，青红尖椒少许，生姜5片，大蒜15克，油80克，盐2小勺，郫县豆瓣15克，剁椒酱10克，料酒15克，香醋30克，鸡精少许，水适量。
方法 步骤
1、鱼籽去鱼肠，洗净滤干，青红尖椒切圈，大蒜切末，生姜切片;
2、豆腐切成2cm的小块，煎锅中倒入少许油，小火，冷油下入鱼籽;
3、慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透，然后放入煲中;
4、锅中少许油放入尖椒，生姜，大蒜煸香，然后与豆腐块一起放入煲中;
5、然后加入盐，豆瓣和剁椒，料酒与醋调味，加入少许清水搅匀;
6、中火煮沸后转为小火，炖25分钟后加入少许尖椒调味即可。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：散蛋炒鱼籽
食材准备
鸡蛋，鱼籽，蒜苗，干辣椒，料酒，盐，白糖，花椒。
方法步骤
1、鱼籽去膜，洗净，鸡蛋打散，锅中凉油，油热放入花椒炒香;
2、然后放入葱花，干辣椒炒香，放入鱼籽翻炒，倒入料酒炒匀;
3、鱼籽8成熟时倒入蛋液，然后放入糖和盐翻炒，打入蒜苗末即可。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：青豆鱼籽煲
食材准备
青豆半斤，鱼籽一块，生姜适量，大蒜适量，干辣椒少许。
方法步骤
1、青豆洗净后入开水锅中焯烫煮5分钟左右捞出待用;
2、锅中倒入稍微多一些的油，放入平底锅中，大火烧热;
3、油温热后改为中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面煎好;
4、锅中余少许油，放入生姜，大蒜，干尖椒炒香;
5、然后倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和剁椒酱，放入醋，盐，料酒;
6、鱼籽铲成小块后倒入小半锅水，调匀后加入青豆，盖锅焖煮;
7、煮至水差不多收干的时候放入鸡精翻炒炒匀出锅即可。
鲅鱼鱼籽怎么做好吃：薯仔焖鱼籽
食材准备
薯仔，鱼籽适量，葱姜蒜，豆豉适量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，香叶适量。
方法步骤
1、薯仔去皮切块，鱼籽用清水冲洗几次后去膜，葱姜蒜切末;
2、锅烧热，三成热的油锅，放入葱姜蒜末爆香;
3、然后放入豆豉煸炒红油，下入薯仔翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒匀;
4、然后下入适量水，放入鱼籽，香叶，胡椒粉，大火烧开，中小火炖半小时;
5、加入盐调味收汁即可。
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5. 鲅鱼籽怎么吃啊 有什么做法
楼主不要理睬那些转帖的烧饼。其实无论是鲅鱼籽还是青鱼籽。直接烹调了吃都没什么味道。因为这些鱼子本身没有味道。如果你做闷鲅鱼或者红烧的同时把鱼籽放进去就不同了，因为在烹调过程中鱼子吸收了鱼汤的氨基酸，赖氨酸等鲜味成分，所以比较好吃。远远好于直接红烧的鱼子。
如果不喜欢和鱼一起吃的话，可以先把鱼子炸一下，炸到表面有点干。
准备韭菜一把，切段。干辣椒4粒，盐，鸡精各1勺。
先炒韭菜，爆香辣椒。下鱼子翻炒，盐鸡精调味就好了。我是海边人，我们这里的吃法主要是这两样。有时把鱼子捣碎了掺在鸡蛋液里加盐，葱花最后煎蛋夹馒头吃很香！！
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如今社会真有意思啊，不懂装懂的人越来越多了，或者说国人没有廉耻的越来越多了。为了那么几个积分。答非所问的都跑来充数。
6. 鲅鱼鱼籽怎么做好吃
主料
鲅鱼
调料
甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油
做法
1．鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。
2．锅中加酱，鲅鱼煎一下。
3．加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。
4．急火收汁，加香油即成。
特点
色泽酱红，酱香味浓。
提示
用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。
7. 怎样鉴定鲅鱼籽
1、鲅鱼肚子黑两大长块是鱼子，白的是面子黄的带粒粒的是米子都是很营养的物质。
2、鲅鱼籽可以用来制作出非常美味的粥，而且制作出来之后味道特别的好吃，首先我们需要准备一些鲅鱼籽，把鲅鱼籽直接放入到碗里面，可以再放入一些大米，需要把他们给充分的搅拌均匀之后就能够制作完成，而且能够发现富含的营养价值特别的高，当然我们也可以用来制作出好吃的红烧，只需要先把它给放入到砂锅，然后再放入一些辣椒末，就制作完成了。
8. 鲅鱼鱼籽怎么做好吃，烹饪鲅鱼鱼籽的方法
鲅鱼鱼籽必须晒干，成为枣红色的时候才可以烹饪。一般是做成面条卤子。做法：
温水泡软洗净控干，切成薄片。芸豆切成小段，城市炝锅，放入芸豆段翻炒几分钟，加入水、盐、适量料酒、鱼籽片。大火烧开，慢炖15分钟，打入鸡蛋黄，撒上香油、香菜末即可。
9. 鲅鱼籽的做法有哪些
以下为鲅鱼籽制作方法：
一、材料
鲅鱼子50克，鸡蛋2个，小米椒1个，盐适量，白糖适量，料酒适量。
二、步骤
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
三、注意事项
1、鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
2、尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
3、鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
4、鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。