⑴ 核桃仁怎么炒菜吃啊
核桃仁可用来做木耳凉拌核桃仁吃。
主料：香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克
调料：菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤
做法步骤：
1、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
⑵ 核桃怎么做菜
核桃(Juglans regia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些核桃怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!
核桃做菜的方法具体如下：
【1.香浓核桃炖蛋】
食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法：
1.鸡蛋2个打散。
2.加入少许黄酒搅拌均匀。
3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.蛋液过筛。
6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
【2.核桃小酥饼】
食材：面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐
做法：
1.面粉炒熟一部分备用。
2.核桃碾碎备用。
3. 猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀。
4.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。
5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。
6.加入核桃碎，用手揉成小球。
7.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可。
【3.核桃鸡丁】
食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。
做法：
1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。
2.切葱花，胡萝卜切丁。
3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出。
4.锅底留油，将鸡丁滑熟。
5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。
6.加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。
7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
【4.琥珀核桃】
食材：核桃、白糖、水适量。
做法：
1.核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点(没有烤箱，可以用油煸炒至变色)。
2.白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
3.白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。
5.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
【5.核桃小炒山药木耳】
食材：核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。
做法：
1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。
2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。
3.芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。
4.再加入芹菜和山药，翻炒片刻。
5.加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
⑶ 核桃仁炒菜方法
核桃仁能补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。下面我为大家分享核桃仁炒菜的方法。
核桃仁炒菜方法：盐焗烤核桃仁
材料
核桃500克 盐适量 水少许
做法
1、核桃剥去皮，留着核桃仁备用
2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用
3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘
4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟
5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃
6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水
核桃仁炒菜方法：番茄核桃仁意面
材料
罗马番茄(Roma Tomato)2个，食用油1/2大勺，洋葱半个，西芹梗(Celery Stalk)1
根，细胡萝卜1根，欧芹(Parsley)1小把，红酒醋(Red Wine Vinegar)1/2小勺，白
葡萄酒(White Wine)1/8杯;
橄榄油1/2大勺，核桃仁(Walnut)1/2杯，帕马善芝士粉(Parmesan Cheese)适量，盐
适量;
扁意面(Linguine)230g。
做法
1、在番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块。
2、将洋葱、西芹梗、胡萝卜和欧芹切成碎末。
3、热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。
4、倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎，加入红酒醋、白葡萄酒和适量盐翻炒均匀后，转
成小火盖上锅盖焖25分钟。
5、煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。
6、取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟。
7、意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，开吃!
书上这篇食谱用的意面是宽宽Tagliatelle，家里没有储备，就用的Linguine。食谱中
最后撒上的是帕马善芝士丝，家里也没有，就用帕马善芝士粉代替的。有条件的同学不
妨完全按照食谱试一下，口感应该更好。
核桃仁炒菜方法：核桃仁炒饭
材料
核桃仁，青红椒，胡萝卜，盐
做法
1、油锅炸核桃仁，备用。
2、继续炒米饭，加青菜一点盐，一起翻炒3分钟。
⑷ 干炒核桃的好吃做法
做法：
步骤1、首先我们剥核桃尽量剥的完整一点。
⑸ 核桃仁做菜的方法
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。下面我为大家分享核桃仁做菜的方法。
核桃仁做菜的方法：核桃仁豌豆羹
材料
主料：豌豆250克，核桃250克，
辅料：藕粉50克，
调料：白砂糖100克
做法
1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状;
2.核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用;
3.锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状;
4.撒上核桃仁末即可食用。
小诀窍
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃仁做菜的方法：挂霜核桃
材料
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1 核桃仁用水冲洗，去杂质。
2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。
3 锅里倒油。(放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了)
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5 炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。(因为有热度，颜色会加深)
6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的时间久会长些)。
7 先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11 越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
小诀窍
糖和水的比例是2;1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
核桃仁做菜的方法：琥珀核桃仁
材料
核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许
做法
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉，即可食用。
小诀窍
⑹ 核桃做菜吃怎么做好吃
核桃怎么做菜吃：核桃鸡丁
原料：核桃仁100克，鸡肉300克，鸡蛋清1个，冬笋75克，湿冬菇25克，湿淀粉1汤匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1块，葱1棵，精盐2茶匙，植物油500克。
做法：
1、将鸡肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清，一半湿淀粉拌匀。
2、核桃仁用水泡软去衣。冬笋、冬菇切丁焯水。葱切花，姜切末。
3、取一碗放汤，加精盐、味精、一半湿淀粉、生抽调成汁。
4、将核桃仁下入热油锅中，炸呈微黄时速捞出(避免过火发苦)，再将鸡丁、冬笋丁下锅滑透捞出。
5、锅留底油，下姜末、葱花、冬菇丁、鸡丁、笋丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入调好的汁，炒匀出锅装盘。
核桃怎么做菜吃：核桃西兰花
材料：西兰花、核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶油、黄油、盐、胡椒、豆蔻粉、鸡汤。
做法：
1、西兰花洗净改刀成块。
2、取锅加入鸡汤、奶油烧开，投入西兰花，焯水至八分熟捞出，沥去水分。
3、用黄油将洋葱末炒香，投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、胡椒，倒入奶油，加入西兰花翻炒，收汁后装盆。
⑺ 核桃怎么做菜吃核桃的家常吃法
核桃怎么做菜好吃?
1、核桃炖蛋
食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法：先将鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀;红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右;核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用，蛋液过筛;取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合;蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟;小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
2、核桃蛋黄豆腐
食材：内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。
做法：先将核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用;豆腐切成整齐的方块摆入碗中;将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
哪些人不适合吃核桃?
1、上火者忌食
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
⑻ 核桃仁怎么做菜吃
做法
1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。
2、取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。
3、取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。
4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。
⑼ 核桃怎么做好吃
1、将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。
2、用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。
3、用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。
4、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。
5、将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。
6、将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。
7、将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又营养。
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
⑽ 核桃仁怎么做好吃，核桃仁的做法大全
核桃仁有很多好处，能够延缓衰老、健脑益智，还能保护人的心血管，不仅好吃而且还能保健。核桃仁怎么做好吃呢?我们最常用的吃法，就是直接撬开核桃壳吃果肉，这只是最简单的吃法，了解核桃仁的做法大全，还可以煮粥、泡茶、做菜等。
一、核桃仁好吃的做法
1、芝麻核桃仁
材料： 核桃仁、芝麻、蜂蜜、黄油、白砂糖
取菠菜、圆白菜、核桃仁以及各种调料，将菠菜、白菜洗净切成段状，将核桃仁碾碎，然后加入适量的将有和味精调匀，再放入菠菜和圆白菜之中，用筷子搅拌均匀，最后淋一些香油提味，核桃仁拌菠菜就可以食用了。
结语： 看完上面的内容，相信大家应该知道核桃仁好吃的做法了，除了将核桃仁做成各种风味的零嘴之外，还可以用来做菜煮粥，别有一番风味噢！