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秋葵怎么凉拌好吃做法

发布时间: 2023-02-02 20:24:48

‘壹’ 凉拌秋葵应该怎么做

凉拌秋葵做法如下:

材料:秋葵、食用油、盐、蒜瓣、蒸鱼豉油、蚝油、糖适量。

做法:

1、准备好所有的食材。

‘贰’ 凉拌秋葵的制作方法

凉拌秋葵是一道家常菜肴,主要材料为秋葵。其制作简单、营养丰富广受人们的喜爱!下面我就把凉拌秋葵的做法分享给大家,希望大家喜欢!

工具/材料

秋葵,大蒜,蚝油,植物油,味极鲜酱油等等

  • 01

    秋葵清洗干净沥干水分,锅中加水煮沸加一点盐和植物油放入秋葵焯水3分钟

  • 02

    焯过水的秋葵捞出反复冲洗过凉,沥干水分后切掉秋葵的蒂部

  • 03

    大蒜适量剁成蒜末,碗中加入适量的味极鲜酱油、蚝油、香油放入蒜末搅拌均匀

  • 04

    把切好的秋葵整齐的摆入盘中,浇上调好的碗汁即可

‘叁’ 如何做凉拌秋葵

前言
平常买秋葵一般都是和鸡蛋炒着吃,有些吃腻了,这次来个凉拌的。秋葵的口感很特别,所以为了保持它原有的味道,我这次的凉拌尽量少用一些调料,以清淡爽口为主,原汁原味非常好吃。
材料
主料:秋葵300g;
辅料:芝麻油适量、盐适量、凉拌醋适量、蘑菇精适量
凉拌秋葵
1
秋葵洗净去根部
2
锅里烧开水
3
放入秋葵焯一到两分钟
4
变色后捞出过凉沥干备用
5
把秋葵改刀成片
6
放入碗中,加入适量的盐
7
加入适量蘑菇精
8
放入一些凉拌醋
9
放入适量的香油
10
拌匀即可,也可放冰箱冷藏后食用
小贴士
我认为红色的秋葵比绿色的要嫩一些,喜欢嫩的挑红秋葵
秋葵有一种粘液,不喜欢粘液的可以切开后再焯水
焯水的时间不宜过长,秋葵是很快熟的菜,变色即可捞出

‘肆’ 凉拌秋葵怎么做法最好吃

凉拌秋葵做法:

原料:秋葵、红甜椒、生抽、米醋、盐、芝麻香油。

做法步骤:

第1步、秋葵清洗干净,红甜椒一块,去籽清洗干净。

注意事项

1、焯水时在水里滴入几滴油和少量的盐可以保持秋葵翠绿色,焯水后立刻投入两开水里可以保持秋葵的脆嫩,焯水时间不要超过两分钟,否则秋葵变软口感不好。

2、这道菜主要是突出蒜香味和蚝油的鲜味,所以蒜末和蚝油要多加一点,蚝油和生抽含盐分,所以就不要再加盐了。

3、为了保住秋葵里的营养,我们在焯水以后再剖开,这样保住了营养还很入味。

‘伍’ 凉拌秋葵怎么做法最好吃

制作最好吃凉拌秋葵的做法如下

1、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。) 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。

2、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。把秋葵码盘。淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

新鲜秋葵的保存方法:

1、焯水冷藏保存:秋葵一般是以冷藏保存是比较好一点的,因为秋葵在冷藏中保存的话,时间可长达九个月左右,在冷藏保存开始前要先将秋葵焯一下水,焯水的时间也不宜过长以免秋葵自身的营养价值会流失,这样也是为了保存秋葵的颜色更加鲜嫩,而且秋葵是不宜用来运输的食材之一,所以如果要将秋葵新鲜移动到市场上去卖的话,最好是选择冷藏的方式,而且秋葵一旦出现伤口或者是破损的话就会出现腐烂发黑的情况

2、一般冷藏保存:一般的冷藏保存的话,就是不焯水直接放入冰箱冷藏,这样保存的时间稍微要短一点,大概在一周左右的时间,而且再放入冰箱冷藏之前虽然不用焯水,但是最好是在秋葵的表面撒上一层盐,一方面是为了锁住秋葵的水分,另一方面也是为了去除秋葵表皮上面的绒毛,保存的时候要选择温度比较低的一层将秋葵放进去

‘陆’ 秋葵怎么凉拌 方法很简单

凉拌秋葵也不失为一道好菜,其实凉拌秋葵很简单的,首先把秋葵切好然后焯水,焯水后把秋葵放到盘子里,锅内放油然后爆香一些蒜末,把油淋在秋葵上即可,最后加上生抽拌一拌就完成了。
秋葵怎么凉拌
简介 秋葵能有效降低血清胆固醇,预防心血管病、糖尿病和癌症,保护胃黏膜。

材料

秋葵150克,芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油适量。

做法

1、秋葵切小段,焯水去涩再冲一下。

2、放芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油和秋葵拌匀即可食用。

秋葵小知识
秋葵对身体的好处也非常多,切开秋葵后,能够看到一些黏糊的汁液,这些物质可以有助于人体地消化功能,除此以外,还能保护人的胃,提高食欲,促进消化,常吃能够促进肠胃功能,保护肠胃健康。因此,秋葵也是一个非常好的保健蔬菜。

秋葵怎么做不粘
秋葵焯水就可以不粘。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液,可以切片后焯水,大部分粘液就会被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用,最好是留着。

黏液中含有果胶和黏多糖类,是养胃护肝的好东西,建议最好不要去掉。如果非要去掉,可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多。

不过最好不要去掉。因为黄秋葵的粘液很有营养价值的。最简单的方法是先不要去蒂,整条用开水烫一下,再切掉蒂,再加工制作就好了。

寒性体质不能吃秋葵
秋葵属于性质寒凉的蔬菜,对人体的体内阴阳平衡有很大的影响。寒气重的朋友还有体质偏凉的人,是不适合吃秋葵的。否则会造成身体的寒气过重,从而引发出各种的疾病问题。