材料
野生马兰头480克，五香豆腐干2块，切丁，蔬菜油2汤匙，胡萝卜120克，削皮切丁，熟竹笋120克，切丁，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥砂，略氽即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎备用。
2.取一炒锅，下2汤匙油，中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋，煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油，拌匀即可盛盘。
⑵ 马兰头拌豆腐怎么做
主料： 马兰 300克 香干 100克
调料： 盐 3克 白砂糖 5克 香油 10克 各适量
马兰头拌香干的做法：
1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
2.香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。
⑶ 马兰头怎么做好吃
马兰头做好吃的方法：马兰头炒香干、豆腐乳拌马兰头、马兰头虾皮拌香干、马兰头鸡蛋煎饼和马兰头青团。
1、马兰头炒香干
用料：马兰头300克、香干3块、糯米粉适量、绿茶粉少许、盐少许、麻油适量。
做法：糯米粉加上绿茶粉，加入清水揉成光滑的面团待用。香干，马兰头分别汆水，放凉，挤干水分，剁碎。加入盐，麻油拌匀。糯米粉团分成小剂子，取一份捏成碗状。
包入适量的马兰头馅，收口包好。水开后，将做好的青团胚放入大火蒸10分钟左右。稍微放凉包上保鲜膜就可以。
⑷ 马兰头炒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精！
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，OK!
⑸ 马兰头豆腐干的做法
豆干马兰头
材料：马兰头500克，豆腐干200克，糖10克，生抽5毫升，盐20克，麻油20毫升
做法
1、在锅里面倒入适量的热水，将马兰头烫熟了，不要太熟了，然后将马兰头切细了，越细碎越好。
2、然后就是将豆腐干焯水，切成细条，所以我们在做这道菜的时候刀工是非常的关键的，如果不能够将马兰头和豆腐干切细了，就是会使得口味大大的折扣了。
3、等到切好之后，就是将食材放到碗里面，然后将生抽、麻油、糖和盐放入，搅拌均匀了，就可以装盘了。
蒜蓉马兰头香豆干
材料：马兰头200克，豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油适量，盐适量，陈醋适量，味精适量，白砂糖适量，香油适量，蒜蓉适量
做法
1、首先就是将马兰头洗干净了，然后在滚水里面焯熟了捞起来，将水分沥干了，然后就是用刀剁成丁。
2、我们将豆干焯水之后，就放凉了，然后再切成小丁，将大蒜压成蒜蓉，备用。
3、将马兰头丁和豆干丁都放在碗里面，再将辣椒油、糖、陈醋、盐、鸡精放入搅拌均匀了，再静置一会，然后就是将香油和蒜蓉淋入盘里面，吃的时候搅拌就是可以了。
马兰头干怎么做
豆腐干拌马兰头
材料：野生马兰480克，五香豆腐干2块，花生油或玉米油2汤匙，胡萝卜120克，熟竹笋120克，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法
1、将马兰头的枯叶摘去了，然后将泥沙洗干净了，稍微汆即盛起，这样是可以使得嫩叶保持青翠鲜艳，将水沥干之后，就切碎了，备用。
2、然后就是将胡萝卜、豆腐干、竹笋都切成小丁，备用。
3、在锅里面倒入两勺油烧热了，将豆腐干、胡椒粉、胡萝卜、糖、竹笋、盐放入，炒到材料都全熟了就可以了。
4、然后就是将马兰头和麻油放入搅拌均匀了，就可以上桌了。
⑹ 马兰头拌豆腐怎么做 马兰头是什么菜
1、马兰头拌豆腐怎么做：
主料：马兰头300g、豆腐干3块
马兰头洗净。锅中加水烧开，加入马兰头焯水后捞出！香干焯水捞出。将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。挤干水分，切碎。香干切丝。蒜切碎、小米椒切圈。锅中倒入油烧至七八成热，趁热倒入碗中。加入生抽、耗油、糖醋。
2、马兰头是什么菜：
马兰头是一种野菜，属于一种多年生草本植物，常常生长在路边、田野间、山坡上。马兰头没有毒性，富含有丰富的维生素，即可作为食用，又可以作为药用，能有效肝炎和气管炎、治疗跌打损伤、还能起到一种凉血止血作用。
⑺ 马兰头炒豆腐皮怎么做好吃又简单，做法图
食材
主料
豆腐皮
250克
马兰头
100克
辅料
胡萝卜
15克
春笋
15克
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.把马兰头切碎，胡萝卜和春笋切丝。
2.豆腐皮切丝，并在热水里泡过待用。
3.放入配料翻炒
4.再加入豆腐皮翻炒，在翻炒过程中要加点水，这样就不会很干。
5.放入适量的盐、鸡精，在翻炒一下就可以出锅了。
⑻ 马兰头豆腐干怎么做好吃
前言
马兰头只有清明前的最好吃，过了清明吃起来凉飕飕的感觉就不那么明显了。马兰头是碱性食物，也有很好的抗癌作用。还能凉血散淤，用于淤热出血：淤热吐衄。也是这个季节不能缺少的一道美食。
材料
主料：马兰头250g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、豆腐干5块
马兰头豆腐干
1
准备好主料
2
马兰头放入水里焯一下
3
焯好水的马兰头，切好丁的豆腐干（马兰头也要切细）
4
锅中放入食用油，油温高放入马兰头，豆腐干煸炒
5
放入盐，鸡精，翻炒3-5分钟即可
小贴士
野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用。
属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
⑼ 头拌豆腐的做法，马兰头拌豆腐怎么做好吃
马兰头拌豆腐的做法
食材
主料
马兰头
200g
豆腐
100g
辅料
猪油
适量
盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
步骤
1.将马兰头洗净控水备用
2.在烧热的锅中放入适量水
3.盖上盖子大火烧开
4.倒入马兰头焯一下，之后用冷水冲几遍控水备用
5.将马兰头切成小段
6.在烧热的锅中放入猪油融化
7.放入豆腐，用锅铲切成碎块
8.放入马兰头翻炒
9.放入盐和味精
10.点入少许芝麻油
11.翻炒至香味溢出即可
12.接下来就是享用美味了
小贴士
焯完马兰头之后，要把水分挤得尽量干净。
⑽ 马兰头拌豆腐干怎么做 家常菜马兰头拌豆腐干的做法
1、主料：马兰头300g、豆腐干3块。
2、辅料：盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。
3、马兰头洗净。
4、锅中加水烧开，加入马兰头焯水后捞出。
5、香干焯水捞出。
6、将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。
7、挤干水分，切碎。
8、香干切丝，蒜切碎、小米椒切圈。
9、锅中倒入油烧至七八成热，趁热倒入碗中。
10、加入生抽、耗油、糖醋。
11、将汁倒入拌匀。