1. 银耳怎样做好吃
说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种银耳特色的吃法，每种都简单美味哦，喜欢吃银耳的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
好啦，朋友们！银耳的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你现在没有时间去尝试，也可以先收藏起来，以后试试看哦！
2. 银耳怎么做好吃 银耳简单做法
做银耳好吃的方法：
1、食材展示：鸡蛋两个，银耳一朵，葱花3段，盐15克，油20g。
2、食材加工：银耳泡开，切碎，鸡蛋打进碗里，放入盐，搅拌均匀。
3、食材入锅：锅中放油，把葱花爆香，放入切好的银耳，加水烧开后倒入鸡蛋液，加盐调味即可。
3. 银耳怎么吃法
银耳好吃的做法
食材准备
火龙果2只（约500克），银耳适量，鲜百合2只（约120克），猪排骨500克。
做法
先将银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散 ；火龙果洗净，剥皮，切厚块；鲜百合拆瓣，洗净。猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫，置于砂锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1小时，然后，加入备好的银耳、火龙果、百合，继续煮30分钟，精盐调味，即可。
银耳性味甘淡平，善于滋补生津、润肺养胃；火龙果性味甘微寒，长于清热润肺、解毒护胃、润肠通便、养血活血等作用；百合性味甘寒，善能养阴润肺、清心安神。搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。
火龙果营养价值很高，并且含有钙、磷、铁等矿物质和维他命族群，还有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和较多的水溶性膳食纤维。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
4. 银耳怎么吃
银耳怎么吃 银耳作为一种原产于我国非常着名的菌类食物，它的营养价值是非常高的，比你在古代为专门皇室使用，而且中华饮食文化博大精深，银耳做起来也是非常多种的，那么今天就来跟大家介绍一下银耳怎么吃，怎么做银耳更好吃?
银耳在我们日常生活中的吃法也是非常多种的，平时生活中可以用银耳来泡水，也可以用银耳做汤等，并且在夏天吃一道银耳做的凉菜也是非常美味的。在平时生活中，很多女性朋友都喜欢吃银耳来美容养颜，那么首先来跟大家介绍一种冰糖雪梨银耳汤的做法，做这道菜我们需要准备原料有银耳，红枣，枸杞，百合和冰糖，首先第一步我们将银耳加百合在热水中泡开，然后仔细的清洗，我们将银耳的蒂取出来，切成小块，然后在雪梨削皮去核，切成小块儿状，然后再往锅中放入半锅水，烧开之后放入银耳和百合，然后等水再次烧开之后，我们放个冰糖开小火慢炖，在等一个小时之后放入枸杞，还有红枣，小火慢炖，然后半个小时之后放入切好的雪梨，用小火慢炖，等大约半个小时之后，银耳变软就可以关火了。
再来跟大家介绍一种紫薯银耳羹的做法，首先我们将紫薯的皮去掉，然后将它切成小块，再将银耳泡发之后切成小朵的形状，再往锅中放入银耳，并加入适量的温水，煮大约15分钟左右，然后再放入紫薯块继续煮，等紫薯通熟之后，再放冰糖换位小火慢熬，然后边煮边搅，直到所有的食材煮熟即可。
以上就是为大家介绍银耳怎么吃，银耳作为一种非常好的补品，并且营养价值非常高，它的吃法也是非常多种的，平时我们在家中就可以按照介绍的方法来做一道有关银耳的菜品。
银耳怎么吃减肥
我们知道银耳的营养价值是非常高的，并且作为一种良好的补品来说，他不仅含有一些营养成分，而且还含有多种纤维素，这种粗纤维进入身体之后可以促进肠胃的蠕动，将我们身体中多余的脂肪带出体外，所以说吃银耳是可以起到减肥效果，那么银耳怎么吃减肥呢?
首先，银耳作为一种菌类食物来说，在夏天做一道凉拌银耳也是非常好吃的，来跟大家介绍一种银耳拌黄瓜的吃法，首先我们将银耳泡发之后撕成碎片，小朵的形状已备使用，然后就水烧开，我们家银耳放入水中吵了一下，但是时间不宜过长，如果过软的话就不好吃了然后我们再将黄瓜清洗干净之后，将它切成片装放入一个碗中，然后再加入食用盐，白糖，还可以加入一些蒜蓉辣椒，搅拌均匀，然后将黄瓜拍碎，多余水分去掉，这样黄瓜吃起来更脆，然后再加入银耳，放入一些耗油和麻油，均匀搅拌之后就可以吃，并且这道菜吃起来非常清脆可口，而且热量非常低，还可以起到减肥的效果。
银耳山楂粥吃起来也是非常的美味，首先我们准备一些山楂，将他清洗干净之后，将它的籽去掉，然后切成片状，我们将银耳泡发之后，把它的蒂去掉，然后撕成小朵的形状，再准备一些大米，将大米淘洗干净之后，我们将三种食材，大米，山楂，银耳分别放入电饭煲之中，再加入一些冰糖和温水，然后再将它像平常做饭那样煮熟就可以了，在早上吃一道这样的银耳山楂粥也是非常的具有营养价值，并且还可以减肥。
以上就是为大家介绍的银耳怎么吃减肥，银耳不仅仅营养价值丰富，而且还可以起到减肥的功效，对于一些减肥人士来说，可以根据介绍的方法来做一道银耳可以起到辅助减肥的效果。
吃银耳能祛斑吗
银耳的营养价值是非常丰富的，它不仅仅可以起到减肥的功效，而且对我们的身体健康非常有帮助。那么对于一些爱美的女性来说，脸上可能会有一些小斑点，总想将这些小斑点去掉，那么通过食疗的方法，适当的吃一些银耳，可以去斑吗?
如果想要了解是银耳能祛斑吗?那么首先我们应该知道脸上的斑都是怎么形成的，就是我们身体中的一些代谢废物可能一部分会转化为有色的物质，从而形成黑色素，进而在我们脸上形成一些雀斑的出现，如果我们皮肤上有一些雀斑的存在话，对于吃一些维生素可以有抑制作用，然而银耳作为一种菌类的食材，含有维生素c的含量特别的高，可以说是天然的维生素c补品，并且银耳中含有的一种物质叫做谷胱甘肽可以起到淡化黑色素的效果，所以说从科学的角度来看，适当的吃一些银耳可以起到祛斑效果的。
而且银耳作为一种营养滋补的佳品，熬一些粥或者做一些汤来说，还可以做成一道上好的食材，尤其是对于一些皮肤不好的女性朋友来说，适当的吃一些银耳，还可以改善皮肤暗淡无光，并且脸上有斑的女性来说，适当的吃些银耳还可以起到祛斑的效果，可以起到润肤，美容养颜的功效。除此之外，银耳作为一种温性的食材来说，适合大部分人群的使用，并且还可以起到健脾健肾的效果，还可以滋阴润肺，增强我们身体的免疫力，而且银耳还具有非常好的医疗价值，在古代医书中都有关于银耳治病的记载。
以上就是为大家介绍吃银耳能祛斑吗，银耳作为一种非常具有食疗价值，并且功效和作用都是非常多的食材，适当的吃一些银耳是可以起到祛斑效果，并且还可以润肤，美容养颜的功效。
银耳可以天天吃吗
银耳作为一种非常具有营养价值的食材，并且还有非常多的食疗价值和医药价值，这种作为一种原产于我国的菌类食材，对身体的功效和作用非常多，并且对我们的身体健康非常有帮助，那么如此具有营养价值的食材可以天天吃吗?
虽然说银耳的营养价值非常丰富，并且还可以润肠通道，补气和血，健脾健胃等，但是银耳也是不可多吃的，适量的吃一些，对我们的身体健康非常有帮助，但是如果吃多的话，对我们身体也有害处，我们知道一句话叫物极必反，天天吃一些银耳对身体健康也是不利的，我们知道银耳可以起到滋阴润肺的功效，但是如果吃多的话，这种也可能对我们的身体有害，长期使用会出现痰多的症状，所以说银耳最好不要多吃，虽然说以银耳是中性的食材，但是吃多的话还可能会引发体寒的症状，特别是对于一些阴虚体弱的人来说，如果过多食用，可能会出现一些手脚冰凉，甚至出现一些抵抗力下降的现象。
我们知道银耳还具有清热滋补的效果，并且还可以起到清热解毒，但是如果过量的吃一些银耳，还可能会出现一些伤脾胃的现象，吃过量的话，还可能会出现肠胃不适，所以一起腹泻，腹痛的疾病，所以说银耳最好不要天天多吃，并且银耳粘稠，吃太多的话不容易消化，如果天天吃的话，可能会出现一些消化不良的现象，尤其是对于老年人来说，如果过多使用的话，还可能会出现一些便秘的症状。
以上就是为大家介绍的银耳可以天天吃吗?虽然银耳的营养价值非常丰富，并且还可以起到滋阴润补的功效，但是如果银耳吃过多的话，对我们的身体健康也是不利的。
吃银耳下奶吗
我们知道银耳作为一种非常具有营养价值的菌类食物，并且它的原产地在中国，而且它的功效和作用非常多，比如说可以祛斑，美容养颜，还可以减肥等。那么对于一些刚生完孩子的女性来说，经常会出现一些奶水不足的现象，那么适量的吃一些银耳可以下奶吗?
银耳的功效和作用也是非常多的，比如说它可以起到健肝养脾，并且也可以起到润肺止咳的效果，刚生完孩子的期间，女性适当的吃一些银耳，对身体健康非常有帮助，更加可以补充身体中所需要的一些营养物质，还可以美容养颜等，其实适当的吃些银耳，只是可以促进乳汁的分泌，所以说也可以起到适当下奶的效果，下奶效果不那么明显，所以说对于刚刚生完孩子的女性来说吃银耳只是可以补充身体中的营养，并且可以提高身体免疫力，对于下奶来说，它起不到非常好的效果。
在生完孩子之后，吃一些银耳是非常有好处的，因为银耳的营养价值非常丰富，比如说还有非常多的胶质和一些植物蛋白，并且还有多种维生素和多种微量的氨基酸等，可以补充我们身体中所需要的营养，还含有一些矿物元素和一些微量元素等，并且在生完孩子之后吃一些银耳，可以起到补脾开胃，滋阴润肺的效果，并且在产后吃一些营养的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，所以说还可以预防便秘的功效，银耳含有的维生素d的含量非常丰富，有利于钙元素的吸收，产后适当的吃一些银耳，还可以通过乳汁喂养给宝宝，从而促进宝宝的骨骼发育。
以上就是为大家介绍的吃银耳可以下奶吗，其实在产后吃银耳可以补充身体中的营养物质，适当的吃一些银耳，可以起到促进乳汁分泌，并且对下奶来说，它也可以起到微量促进的效果。
扩展阅读： 银耳
5. 银耳怎么做好吃
银耳做成冰糖银耳汤好吃。
主料：银耳1朵。
辅料：枸杞10克，红枣10颗，冰糖适量。
做法如下：
1、先用水冲掉银耳上的杂质，再将银耳置于清水中浸泡2小时左右，浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。
2、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。
3、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。
4、出锅前加入冰糖搅化，冰糖银耳汤即可制作完成。
功效：冰糖银耳汤口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
6. 新鲜银耳怎么做好吃
如下：
主料：莲子100克、新鲜银耳50克。
辅料：红枣20克、冰糖50克。
1、新鲜的银耳洗干净，撕成小朵。
7. 银耳的吃法
我平常试过的好多做法，我说一下做法比较简单我比较喜欢的银耳花式吃法吧！
本草银耳·圣耳冰糖雪梨
食材：本草银耳圣耳3g、雪梨1个、老冰糖5g
步骤：
①把梨横切，在梨深约1/4下刀，把梨带把的一段切下来，挖空里面的核
梨盅放入圣耳
②再加入适量水和冰糖
③把切下的梨帽盖上
④放入锅中蒸20分钟即可，盛出即食；or炖锅炖煮40分钟。功效功效功效：滋阴润肺、润燥止咳
本草银耳·圣耳美体木瓜（爱美的集美们一定要试试这个吃法）
食材：圣耳3g、木瓜20g、老冰糖5g
步骤：
将圣耳和木瓜放入锅中，加水煮开
小火煮20分钟，放入老冰糖，可即食
爱美的集美们一定要试试这个吃法，因为它有美容美体、养阴润肺、滋润皮肤的功效。
3.本草银耳·圣耳鸡蛋桂花羹
食材：圣耳3g、桂花蜜、鸡蛋1个、老冰糖5g
步骤：
①将圣耳倒入养生壶中，加入350ml的水煮开；
②再小火炖煮15分钟；
③加入蛋清搅拌
④盛出，加入适量桂花蜜即食
功效：益气润肺、美容润肤、增强人体免疫力、提高记忆力
4.本草银耳·圣耳健胃小米粥
食材：圣耳3g、小米15g、老冰糖5g
步骤：
①在焖烧杯加入500ml的水
②倒入1小罐圣耳、15g小米和适量老冰糖
③焖制60分钟
④盛出即食
功效：滋补强壮、补肺益肾、健脾安神
8. 银耳怎么好吃
【冰糖银耳雪梨汤】
用料：
冰糖
银耳
雪梨
做法：
1、银耳泡发洗净，拎干水份备用；
2、雪梨洗净去皮、去核，备用；
3、砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可。
小贴士：
雪梨：生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
银耳：银耳性平无毒，有益气清肠、滋阴润肺的作用。
冰糖：冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽效果好。
如果因为秋季天干气燥，上火引起的咳嗽、痰多等症状，喝一碗冰糖银耳雪梨汤可帮助止咳润肺。
【红枣银耳莲子羹】
用料：
新鲜莲子 或干莲子
红枣
银耳
冰糖 或蜂蜜
做法：
1、新鲜莲子剥皮，银耳和红枣提前泡清水，然后把银耳洗净撕成小朵备用；
2、锅中放适量清水，放入红枣、银耳和新鲜莲子，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲到银耳很软糯，汤也显得粘稠即可。
小贴士：
可以不加冰糖，改为蜂蜜，但煲的时候不要加蜂蜜，而是喝的时候羹的温度不烫时再添加。
9. 银耳怎么做好吃
做法如下：
准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖。
1、首先备好所需要的食材。
10. 新鲜银耳怎么吃
银耳有晒干的银耳，晒干的银耳吃之前需要泡开，把它膨胀到原来的1.5倍大左右就差不多了，但除了晒干的银耳，还有新鲜的银耳，新鲜的银耳不需要怎么泡就能开的很大了，新鲜银耳吃法也不少，那么新鲜银耳怎么吃比较合适呢？
新鲜银耳怎么吃
新鲜银耳的个头比较大，味道可能比晒干的好吃，那么新鲜银耳怎么吃呢？
新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳，将其泡水至变软后去掉硬块并洗净，之后放入锅内，水烧开后煮2分钟，再熄火闷5分钟，最后取出放入碗内并加入调料拌匀使用。平时吃银耳时，需要注意老人要谨慎食用，以免对肠胃消化造成障碍。
鲜银耳可以用来炒鸡蛋，在炒鸡蛋时可以先用热水烫一下银耳，然后撕成小块。再将打散的鸡蛋倒入搅拌均匀，放入葱花蒜末爆香。还可以用新银耳和百合熬制百合汤，首先要将银耳泡发，用温开水洗净，锅中放入足量的水，加入银耳百合用大火烧开之后再转小火，加入冰糖熬至30分钟，放凉后饮用味道鲜美。
新鲜银耳怎么吃才没毒
新鲜银耳没处理好是有可能中毒的，那么新鲜银耳怎么吃才没毒呢？
买回来鲜银耳以后，一定要注意清洗工作，要把鲜银耳浸泡在清水中，至少一个小时以后再进行清洗，否则不能食用。清洗干净鲜银耳后，如果还是怕中毒不放心食用，可以尝试自己把鲜银耳做成干银耳，选择阳光好的日子，把鲜银耳摊开放在平板上，经过一天到两天的烘晒，就成了干银耳了。
为了防止鲜银耳吃了中毒，一定要注意烹饪方式和饮食习惯。不能凉拌鲜银耳，一定要把鲜银耳煮熟煮透，而且必须在当天吃完，不能到了第二天还是剩下的银耳，很容易滋生细菌中毒。为了防止吃鲜银耳中毒，在购买鲜银耳的时候就要注意选择的方法。不能选择那种过分泡发的鲜银耳，外形比较大，还有点透明的鲜木耳就不要购买了。
新鲜银耳怎么吃才安全
新鲜银耳吃之前要处理下才好，那么新鲜银耳怎么吃才安全呢？
购买鲜银耳的时候，要仔细观察鲜银耳的颜色，正常的鲜银耳应该是淡黄色的，太淡或者太黄的颜色都不能食用，还要仔细闻闻鲜银耳的气味，不能有刺鼻的异味，应该是淡淡清香。新鲜的银耳买回家之后看着特别新鲜和干净，有些人直接冲一冲就吃，这是不可以的，新鲜的银耳上面有很多细菌，一定要多次清洗并浸泡在清水中一小时之后再用来制作美食。
新鲜银耳中的有毒物质，在经风干处理以后会失去活性，即使人们再把干燥的银耳泡发食用，也不会再吸收这些有毒物质，会能最大限度的保证食用安全，如果大家不会对新鲜的银耳进行去毒处理就在市场上购买干燥的银耳回家泡发，这是最能保证银耳食用安全的一种做法。
新鲜银耳怎么吃用泡么
晒干的银耳吃之前是要泡一下的，那么新鲜银耳怎么吃用泡么？
市面上的银耳分为两种，分别是干银耳和鲜银耳。鲜银耳在食用的时候，一定要注意清洗。不要认为鲜银耳不用泡发就忽视它的清洗工作，我们应该先将银耳浸泡在清水中，至少浸泡一个小时左右，然后再进行清洗，这样才可以放心食用。
鲜银耳在食用的时候，为了防止中毒，一定要注意不要凉拌银耳，以免导致中毒。食用的时候一定要煮熟后食用，而且必须要在当天食用完，最好不要吃隔夜的银耳，以免细菌增生，对身体健康不利。真正的鲜银耳指的是新鲜采摘没有经过加工的银耳，它其中含有一种名为卟啉类光感物质，它会随着血液分布到人体各处，如果吃过后出去照太阳，容易引起日光性皮炎，导致身体不适等症状。