⑴ 辽宁锦州烧烤是最正宗的吗
烧烤，顾名思义就是把食材放在火上烹制的一种方式。这种烹调方式的 历史 悠久，当下国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，论口味来说“锦州烧烤”还是比较讲究的。
“锦州烧烤”是锦州市级非物质文化遗产，至于这里的烧烤是否正宗那就只能自己去品了。
不少朋友仰慕"锦州烧烤"特意前来,他们来的时候会特意去凌河夜市、凌海九华山烧烤 美食 街以及市内的烧烤店品尝。
“锦州烧烤”什么都烤。牛羊肉、鸽子、鹌鹑、生蚝、蛤蜊、绿色蔬菜等，甚至馒头、干豆腐都能烤。
要说，锦州烧烤的 历史 并不长，它起源于20世纪80年代一些头脑灵活的外地人在街头烤羊肉串。后来风靡城市的大街小巷。
当下，很多城市都有烧烤店，其中就有很多直接以“锦州烧烤”命名的店铺。不知道他们的手法如何，不过这些店铺的存在是对锦州这座城市的另类宣传。
锦州烧烤最初是由新疆人带入的，之后跟着学，时间长了烤的品种也多了，当时的情况是这样的，锦州失业人员比较多，都没事干，晚上就在路边摆个地摊卖烧烤（白天城管抓），卖的人多了吃的人也就多了，后来摆地摊这帮人挣点钱就租个门市开烧烤店，就这样满大街都是烧烤店，因为是海边城市，主要以海鲜为主，这是内地没法比的，要说正宗，得说新疆。
其实哪里正宗不正宗的争辩没有任何意义。再正宗的东西不一定适合你的口味。只要是你喜欢的吃，你觉得味道好的就算是路边摊你也会喜欢。而那些五星饭店的东西你不喜欢吃，那也和垃圾没有什么区别。别太纠结那么多没用的东西，只选对选择适合自己的，别在意别人说什么，也别在意那些无聊的东西。
怎么有这种想法，虽然我也是辽宁人，但是烧烤各地都有特色，哪有什么是正宗的，锦州本身就不是可以产生原生烧烤文化的地域，只是因为汇集了东北烤串的特点，并且打出了名号。
无论哪个区域的烧烤只要合你的口感，合你的胃口它就是正宗的。
中国烧烤，起源于新疆，发扬于锦州
众口难调，锦州烧烤有他自己的特色跟魅力，至于是不是最正宗的，尝过了才知道。
锦州烧烤是不是正宗不敢妄断，但是南方很多地方都有锦州烧烤，这说明锦州烧烤是有一定知明度的。
⑵ 东北哪里的烧烤最出名哪里的最好吃
东北哪里的烧烤最出名？当属锦州烧烤了，重工业是烧烤，轻工业是喊麦。锦州烧烤2011年入选锦州市第三批非物质文化遗产，锦州劳动局还专门有一个考核锦州烧烤技工的证书，持证才能烧烤，锦州烧烤成为辽宁乃至全国的一块金字招牌，至于哪里的烧烤最好吃，那就萝卜白菜各有所爱了。
东北有一句俗话：大金链子小手表，一天三顿小烧烤，穿白貂扒大蒜，腰里挂着车钥匙。这就是锦州人的生活写照片，锦州人的烧烤有一个特点：万物皆可烧烤、口味随心所欲，俗话说就是什么都能烤，烤鸡胗、烤鸡头、烤鸡爪、牛肉串、烤鸡脖、烤鲶鱼、烤羊肉串、烤虾爬、烤生蚝、烤扇贝、烤花生、烤薯仔、烤茄子、烤羊眼、烤羊宝。
锦州烧烤凭什么能征服八方食客？前不久我遇到锦州烧烤的一位烧烤老师傅，听他大家介绍一下吧
1989年回师傅在锦州古塔区汉口街摆了一个路边烧烤摊，那时候他女儿刚刚出生，经济压力很大，下岗就业只能干这个，那时候外面下小雪，路边两侧满满都是撸串的食客，他说那时候场面真太震撼了，那种感觉再也找不到了，他的烧烤摊子一干就是30年，2005年他上过CCTV，代言大东北烧烤特色，现在“锦州烧烤”几乎成了烧烤 美食 行业的代名词。锦州烧烤的最大特点，肉不用腌制，直接烤出原始的味道，锦州烧烤有五大基础调料：辣椒面、孜然、鸡油、白面、蒜蓉辣酱，还有些要加中草药，比如烤羊腿烤羊排。只要在锦州吃烧烤，不论是大店小店路边摊，基本没有太差的味道。
蒜蓉辣酱是常见的调料，为什么要用成品的蒜蓉辣酱，因为这样味道保持稳定。有些食材还要刷鸡油，它是增加食材香味的一种基础油，比起猪油和植物油来说，价格低廉味道更香更持久。
烧烤料里面还有一种叫做独门调料，或许这是锦州烧烤的核心技术，那么什么是白面呢？这种是鸡粉、胡椒粉、中草药粉研磨而成的，我尝试一下，它带方便面调料的味道，它烤完的肉串味道非常的特别，一打嗝有羊肉串回味。
经过十多年的发展，锦州烧烤闻名天下遍布辽宁各地，沈阳烧烤、齐齐哈尔烧烤、丹东烧烤、鞍山烧烤、海城烧烤、四平烧烤、九台烧烤也都不服气啊，纷纷要来锦州砸场子。他们自己来到锦州转一圈，当看见一条街烧烤十大名店的场面，数百个品种，每一种烧烤都是精品，每家都有绝活，这时候老板们已经吓呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤薯仔、烤鲶鱼、烤凤爪、烤鸡头都是擅长的单品，我估计每一种都得个把月。锦州烧烤技术是一门学问，讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，教会徒弟，饿死师傅，回师傅说那是老话，现在锦州烧烤的牌子被一些外行人都给有点搞臭了，希望更多的朋友能传承这一份手艺，起码有一个营生做。
东北地区的食材原料丰富，烧烤无需名厨，烤串成本小，人均价位低，两三个人聚在一起，不到百元吃顿小烧烤，于是烧烤摊遍布辽沈地区，每天晚上大家推杯换盏撸着小串，也许这是锦州烧烤的魅力。
在东北烧烤属辽宁锦州了；
早在八十年代初期，烧烤由新疆，西北等地蔓延神州的时候，便在锦州落了户，那时候物质还很贫乏，人们若是吃上一次肉肉，都是过年一样，于是，烧烤也就在这个时候悄悄地来到了锦州人的身边。
锦州烧烤，种类繁多；猪肉鸡肉羊肉牛肉都可，而且肉串大小适中，肥瘦相间；肥而不腻，瘦而不柴。
锦州沿海，海产品丰富，各种海鲜自然也是烧烤的好食材，鱼虾贝类，新鲜不贵，再加上烧烤师傅的火上功夫，一转眼，美味的海鲜烧烤就呈现在你面前。
后期融入了各种蔬菜，只要市面上有售的蔬菜都可烤制，
锦州烧烤中还包括了各种家禽家畜的下货，这才是锦州烧烤过人之处，鸡的全身每一处都是烧烤必备的，鸡头，鸡脖，鸡翅膀，鸡爪子，鸡心，鸡胗乃至鸡皮……，都是最好的原料，鸡头在中间劈开来，穿在钢签上，烤制出来看了绝对让你立刻就有吃的欲望；
羊的下货以羊鞭，羊球，羊蹄儿，羊眼睛为原料，鲜嫩可口，垂涎欲滴……。
烤鱼，烤鸽子，鹌鹑，青蛙，等等，只要是你见过能飞能爬能跑能跳的都能烤，由于种类太多，就不一一陈列了。
最后欢迎各界朋友，四方宾朋来锦州做客，锦州欢迎您！
东北三省去过几个地方，只能说说自己去过的地方。
先说说齐齐哈尔，齐齐哈尔烤肉确实还可以，但是烤串，除了大，价格便宜，味道很一般。
沈阳的烧烤种类也很多，但是沈阳本地人还是吃烤肉更多，沈阳的烤肉和齐齐哈尔有得一比。
大连的烧烤可以忽略了。
营口最多的也是烤肉，但是味道不如沈阳。
最后说说锦州烧烤，锦州烧烤源于80年代初期，是由新疆一对夫妻带过来的，纯正的烤串。80年代中期新疆人离开锦州，两位锦州人扛起了烧烤的大旗。当时是在上海路锦华街路口，俩个铁棚子。后来有一家搬到了林西路，店名阿里巴巴，为什么我知道的这么清楚，因为那店就是我父亲开的。现在50，60岁的人应该有印象。锦州早期的烧烤就是以羊肉串为主，衍生了一些其他的品种，但是种类很少。经过90年代和2000年以后的发展，锦州烧烤做出了自己的品牌，而且走出了锦州。锦州把烧烤变成了一种产业，一种文化。
希望锦州烧烤能继续做强做大，遍布全国。
鹤岗烧烤最好吃！
黑龙江省，齐齐哈尔市的烧烤最出名。中央一台。四台，十三台都播过。
还有电影，西红柿首富，都说到过。
吉林延吉烧烤最好吃，别的地方和延吉比都他妈的篮子
东北烧烤当属锦州的好吃。那里摊主持证上岗，保证卫生。一走进烧烤一条街，老远就能闻到 美食 的味道。各种 美食 应有尽有。美味可口，香酥嘣脆，清洁建康，服务一流，不信去了你就知道了！
你不觉得提这个问题是制造人民内部矛盾么？一方水土一方人，别没事找事！要问你就问哪些地方有什么好吃好喝的！
吉林珲春大串，是我吃过最好吃的烧烤了，别的地方都没法比
辽宁 锦州 这里烧烤是非物质文化遗产
⑶ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
我认为东北烧烤真的很好吃！我认为全国各地那都有烧烤，味道都是不一样的！但是东北的烧烤真的是很不错的！
首先东北烧烤的肉串、鸡翅等都是事先经过腌制的，你可以去超市买现成的腌制调料，也可以自己腌制，放入一个鸡蛋清，半个洋葱，放点胡椒面，盐味精之类！腌制几个小时，然后在穿串放到炉子上烤！
烤羊腰子，烤鸡架，烤熟筋，烤鸡头，烤鱼，烤鸡皮，烤面包，烤韭菜，烤大蒜，烤辣椒……老香了！
烤筋皮，护心肉，羊肝鸡脖，鱼肚，小龙虾真是无所不烤。虽然花样多，难得的并不是都是一个味，甜咸辣鲜全都占了。烧烤配啤酒，分分钟十几瓶下肚。
要素累了一天晚上可不得呼朋唤友放松一下。三五好友烧烤摊一坐，撸串喝酒谈人生，属于年轻人的夜生活才刚刚开始。
⑷ 有人说锦州烧烤很好吃，你认为呢
锦州市位于辽宁省的西南部，表面看起来是一座非常寻常的东北小城，车水马龙的早市，人声鼎沸的夜市，以及随处可闻的东北口音，可以满足你对东北的所有想象。
多数写锦州烧烤的文章里，一般都会这么形容锦州烧烤：让天上飞的，地上走的，水里游的，只有你想不到的，没有锦州师傅烤不到。
⑸ 辽宁锦州烧烤是最正宗的吗你喜欢吃烧烤吗
我认为是最正宗的。我是喜欢吃的，因为我觉得特别的好吃，而且上面撒了很多的调料。
⑹ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
烧烤在世界各地都很有名，但每个地方的特点都不一样。在小编看来，东北的烤肉是全国最好的烧烤。许多南方人不明白为什么。这显然有其自身的特点。为什么我们说最好的烧烤在东北？东北人窃笑：秘密就是“它”！究竟为什么？让我们看看！
其实，在小编看来，我国东北的美味烤肉不是烤肉本身，而是酒。在东北不喝酒怎么吃烤肉？烧烤和葡萄酒是沙利安的最高境界，如果你少喝葡萄酒，你就感觉不到了。在你能吃到烤肉的“精华”之前，你必须有点困惑。因为有些南方人喝得不多，他们通常只吃东北部的烤肉串，所以只能自己吃烤肉串的味道。如果没有酒，烤肉串就尝不到味道。这就是为什么东北大多数人在餐桌上交朋友的原因，因为只有喝酒后才能吃到美味的食物，说真话，做兄弟。
吃烧烤就是要有一种自由感。热爱东北烤肉，就是要遵循自然、品味和现实，用好材料做良心，还原老味道。东北的人很直率，在这里可以很随意；富居整个东北烤肉很好吃，有辣椒、孜然、芝麻和东北烤肉调味料，闻到味道就会吞口；东北烤肉又大又肥，而且数量非常真实。
各种新鲜的牛肉，羊肉，五花肉…桌子上摆着各种各样的肉。肉串很适合肥瘦。它芳香可口。加辣椒粉够辣的了。肉质鲜嫩，舌尖似乎达到了一个小高潮。建议吃最具特色的东北菜。东北酸菜配五花肉，油腻爽口。很多食量大的人，会很钟爱东北烧烤中的野菜饺子，搭配着烧烤吃，解油腻，还顶饱，皮薄肉多，香气扑鼻，滋味浓郁。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在哪，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。既然东北烧烤实在又名声在外，喜欢旅游和美食的人不要错过哦
⑺ 鹤岗和锦州烧烤哪个好
各有各的好吧。我比较喜欢锦州的。
鹤岗小串，乍眼一看，感觉很小。
一般的东北烧烤，串的是肉块，能挂多少是多少，豪横到不行；鹤岗小串，串的是薄肉片，让它看上去小而精巧，细腻到不行。你原以为，这整得跟南方烤肉似的；再定睛一看，原来是肉片带来的错觉，一串正好一大口，依然实诚。
鹤岗小串第二个特点，是精。
你仔细看这鹤岗牛肉串，薄薄的肉片，四至五片成串；虽然小，但肉色鲜嫩粉红，纹理清晰可见，仿佛还带着体温；若是另一个招牌“脆皮肥瘦”，烤制过程中是要撒糖的，满满的焦糖香味。通常，肉类加糖会腻，但鹤岗人就是有本事，让这肉串越吃越香，令人欲罢不能。
鹤岗小串第三个特点，是嫩。
它以牛肉串为主，可以根据个人口味选择几分熟——对，和西餐的牛排一样，三五七分到全熟，随你挑。“三分熟”是牛肉串的经典吃法，牛肉在炭火中迅捷而过，被烟火气拥抱却不浸染，口感依旧鲜嫩无比；搭配特制的小料，感受细嫩肉质在舌尖跳动，想想就流口水。
⑻ 锦州的烧烤有何不同为啥都说那里的烧烤最正宗
锦州烧烤不同之处在于手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，形成了自己的风格。之所以认为正宗源于锦州烧烤种类不仅齐全，对于食材方面还有生烤和熟烤之别，有的烧烤美食还以中草药配制。烧烤调料也是各不相同，有的店家甚至有自己独特的配方。烧烤“烤、翻、压、刷、蘸”，口味独特，美味诱人，让人食而不厌。
锦州烧烤品种高达上百种，肉类的有羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等，海鲜类的有鱼、鱿鱼、生蚝等，禽类的有鸡、鸭、鹅、鸽子等，青菜类的有茄子、豆角、毛豆、花生等，只要是我们日常生活中能吃到的东西，在锦州烧烤里都能找到。另一个重要的原因在于锦州属于沿海城市，海鲜类产品不仅丰富而且还十分新鲜，食客不必担心于食物的过期问题。来锦州旅游不亲自品尝一下当地的烧烤，那么此次旅行只能说十分遗憾。
⑼ 锦州的普通老百姓最爱吃什么
锦州是辽宁省重要的港口城市，位于辽宁省西南部，南临渤海，自古以来，其地理位置优越，是华北地区和东北地区的重要枢纽。作为一个东北城市，其饮食有着明显的东北特色，又因为是港口城市，海洋资源比较丰富，所以海产品也是锦州人喜欢的日常美食之一，今天给大家分享一下，作为锦州的普通老百姓，最喜欢吃锦州的哪些美食小吃。
1、锦州烧烤
东北人爱吃烧烤是全国闻名的，而锦州烧烤在整个东北烧烤里面又是味道最为正宗的，所以锦州人爱吃烧烤是刻在骨子里面，可以毫不夸张地说，在锦州，万物皆可烤。锦州的烧烤很有自己的特色，独门配方的调料让锦州烧烤口感纯正，让人永远都吃不厌。
除了以上6道美食之外，水馅包子、熏鸡等也是锦州人们平时吃得最多的地方小吃，也深受当地人的喜欢，在这里就不详细介绍了，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
⑽ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗
我觉的东北烧烤好吃在于以下几点：
1.食材新鲜现串的大块肉。南方的烧烤多位冷冻肉肉口感差，腌制味道还不好
2.东北特有烧烤料，味道特别香，洒在烧烤上真是烤啥啥好吃。
3.老板烤肉火候掌握得好，考完的肉串肥肉滋滋冒油，瘦肉外脆内嫩还不焦。
4.口味调得好，东北烧烤不像南方烧烤还会问你要不要辣要多辣。这个在东北烧烤是不存在的，统一都是辣的，但是这个辣不会让会吃辣的人觉得不辣，也不会让不吃辣的人觉得很辣，总之就是刚好，吃就行了。
5.价格便宜！！！在东北点烧烤都是十串十串的点不心疼吃的时候很过瘾。而南方是一串一串的点…一点都不过瘾。
6.还有东北特有菜，我最爱吃的菜卷，我去东北之前不知道这是什么，吃完发现真香太好吃了。还有熟筋，这个也太好吃了。烤面包（不是烤刀切馒头），也太香了。还有疙瘩汤也很好。（三）
东北烧烤是一个非常大的门类。别的地方不清楚，就长春市场上的烧烤派别就包括：长春烧烤，延边烧烤，农安烧烤，伊通烧烤，德惠烧烤，吕盆烧烤，炭火地炉烧烤。由于我不经常回长春，这些有可能还没说全。放眼到全东北，那还有沿海的锦州烧烤，兼具沿海和少数民族特色的丹东烧烤，营口烧烤。具有草原特色的大安烧烤。这个多的种类可以说包罗万象，有海鲜有猪肉牛肉羊肉鹌鹑鸽子兔子各种爪子下水头，各种蔬菜面食。有清淡派有浓郁派有辣的有甜的有咸鲜的。有馕炉大串，有三毛撸一百串起点的小串，有直接放在炭火地炉上烤的，也有锡纸烤的，还有炙子烤的。总之就是只有你想不到没有你吃不到。
而且东北菜具有极大的融合性，比如麻辣烫起源于四川，但是全国各地最火的麻辣烫却都是东北的。烧烤也是一样，东北人以其极强的融合性，改良了全国各地的烧烤。来东北，除了吃东北烧烤，你还可以吃到旅游东北特色的西北西南烧烤。这些烧烤到了东北变得不那么教条严肃，所以有你有可能吃到用酱油淹过的羊肉串，或者不放辣椒却放芝麻的羊肉串。哈哈。延边的丰茂串城现在夜开遍全国，吉林人不觉得它家是最好吃的东北烧烤。北京的丰茂也比延边当地的逊色很多。但是在北京这是我最爱的烧烤了，我最喜欢它家的芝麻调料。（四）
说说我吃烧烤的几大原则吧，基本不会触雷。
1 冻肉上桌的不吃。因为一般冻肉上桌的基本是肉不新鲜或者肉没有经过腌渍，连主食材都不精心准备，基本上也没啥好味道了。
2 自己配料的不吃。现在有不少小料都要自己配的烧烤店，干料、湿料都是有讲究的，我自己配并不能体现你烧烤店的水平。敢于直接上小料的，基本没有触雷的时候。
3 自助烤串的不吃。现在有不少店上来的都是生串，弄个电动的链条自己烤，吃一回雷一回，因为很多东西需要一面烤透了再翻面，串不同烤的时间也不一样，讲究太多，自己烤喝两口酒就忘了。
4 啤酒便宜的店得注意，一般都是肉不行酒来凑。别一下点太多，吃串喝酒细水长流，不好吃多喝酒，借个味儿就行了。
以上就是东北小城烧烤防触雷指南，希望大家吃好喝好。