1. 上肉怎么做好吃 猪上前肉怎么炒好吃
1、食材：猪上肉300克，干黑木耳20克，西芹150克，青椒50克，花生油少许，生抽少许，生粉5克，食用盐适量，蚝油1勺。
2、用温水把木耳泡开，放点盐进去会快些。待泡开后，放点生粉进去洗会洗得干净些。然后去头，切片备用。
3、猪上肉洗干净，皮要用刀多刮两下才干净的。肥瘦分开切，肥的切粒，瘦的切片。然后加入少量的生抽和生粉把瘦肉腌起来备用。
4、西芹洗净，去叶去头，切小片。青椒洗净，去顶去籽，切片备用。
5、洗干净锅，放入少量的生油，加少量盐先把肥肉炒出油。然后倒入腌好的瘦肉，旺火炒至8成熟。
6、随后加入黑木耳，炒上大约40秒，接着就加入西芹和青椒，炒至全熟。其间如果烧菜可以洒入少量清水。
7、最后加入适量的盐，炒10秒左右，再放入1勺的蚝油炒至入味就可以了锅啦。
2. 猪肉怎么做好吃
猪肉好吃的三种做法：
脆皮五花肉
材料：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料：
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法：
1、将五花肉洗干净之后，切成块，小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水，放入五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅，放入油，加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中，转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入葱段和开水，用大火煮开。
6、加入冰糖，盖上盖子，换成小火焖煮30分钟，然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料：
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法：
1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。
3. 猪后上肉怎么做比较好
猪全身都是宝，大部分的部位都是可以吃的，猪后肘肉的口感也相当不错，对于身体健康的人来说，适当的吃一些猪肉也非常不错，而且它有各种各样不同的制作方法，喜欢吃的人就可以购买一些来吃，下面就给大家介绍一下猪的后肘肉适合怎么做。
猪的后肘肉适合怎么做
可以做红烧猪肘，需要准备一个猪后肘，油菜心，香菇，大枣，冰糖，葱，姜，腐乳汁，大蒜，桂皮，八角，白酒，盐，生抽，老抽，先把猪后肘的杂质给刮掉，然后放到水里面煮一下，把血水去除，需要的材料准备好，锅烧热加油，把大蒜放进去，用小火爆香，然后再加入适量的水，把盐，桂皮，八角，冰糖，葱，姜，老抽，生抽放进去，加入适量的猪后肘大火烧开，加一些腐乳汁，再放到锅中小火炖煮一个半小时，然后放进砂锅中，加入适量的白酒，把香菇放进去，用小火慢慢炖煮60分钟，油菜心清洗干净，然后焯水放到盘子当中围一个圈，把煮好的猪肘子放进盘中，浇上酱汁就可以吃了。
焖烧脱骨猪肘肉，准备一个猪后肘肉，一些盐，草果，大料，冰糖，小干辣椒，生姜，桂皮，葱，灵芝片，香叶，生抽，红烧酱油，小红枣，蚝油，五香料酒，灯笼椒，枸杞，猪后肘放到清水里面浸泡30分钟，把血水去除冲洗干净，然后锅里面加入适量的油，把一些调料放进去煸炒出香味，再加入蚝油，生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀，加入适量的水，准备一个汤锅，把汤料倒进去，然后再加入猪肘，用大火煮开，然后把血沫撇掉，改成小火，加上盖子慢慢焖煮一个半小时，在一个小时左右就把猪肘子翻面，然后加一些红枣冰糖，盖上盖子一直焖煮到软烂，焖煮一个半小时，然后换砂锅加一些枸杞，根据个人的口味加入适量的盐，大火收汁，这样就可以装盘吃了。
猪后肘肉的营养价值
猪后肘肉里面含有非常丰富的蛋白质，脂肪酸，可以让血红素变得更多，能够让铁元素吸收变得更好，而且它里面还含有半胱氨酸，让缺铁性贫血问题得到改善。猪后肘肉里面的胶原蛋白是我们皮肤组织不可缺少的营养物质，适当的吃一些能够让痘痘痤疮问题得到改善，而且一些留下来的痘痘疤痕也可以被改善掉，可以防止皱纹出现，抵抗衰老的作用也非常不错，胶原蛋白里面的甘氨酸含量也比较多，能够镇定中枢神经，让神经衰弱，焦虑的问题得到改善，对于这种症状治疗的效果也非常不错。
适当的吃一些猪后肘肉也可以让肠胃蠕动的速度变得更快，消化功能也可以更好，对于胃溃疡而出现的疼痛不舒服症状有着很好的改善效果。
适量的吃一些猪后肘肉，补血的效果
4. 猪肉怎么做好吃
猪肉怎么做好吃
猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，猪肉怎样做好吃，味道鲜美不腻人。下面是我为大家带来的猪肉怎么做好吃的知识，欢迎阅读。
卤猪肉
卤猪肉一般的材料，家里都会有些，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如此，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。卤猪肉鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。
制作
1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;
2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;
3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的`香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。 该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
制作
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
如意猪肉卷
制作
1、首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。
2、然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量盐、鸡粉、稍许酱油蚝油，调好肉馅。
3、水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。
4、蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。
5、用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。
猪肉丸子汤
猪肉丸子汤：顾名思义，猪肉丸子即猪肉制成的丸子，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，其质地爽口有弹性，在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味，因而深受人们欢迎。
制作
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片;
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
5. 猪前上肉适合怎么做法
做法很简单：
1、水煮整块前腿肉，直至煮熟，捞出切块；
2、锅里倒入油，烧至八成热后，倒入切块的前腿肉，放入适量酱油，稍微翻炒3-5分钟，盛盘；
3、往锅里倒入水，烧开后放入翻炒好的前腿肉，一直闷至汁差不多收干，然后加点盐调味即可。
6. 猪肉怎么做好吃呢
在我们家，一般猪肉都是用来煮汤或者炒蒜苗的比较多，因为这2个做法都是非常的简单，而且要的时间也比较少，很适合平时的日常生活。
2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。
7. 猪蹄上面那截肉怎么样做好吃
卤水做的好吃
8. 猪上肉怎么做好吃，猪上肉的吃法
材料
猪头皮 1块,葱 3根,姜 1块,辣椒 1个,卤包 1个,面粉 2匙,糖 3匙,茶叶 1匙,八角 3个,酱油 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙
做法
1、葱切段、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。
2、取锅川烫猪头皮后捞起。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟。
4、另将锅与锅盖铺上铝箔纸，放入熏料与铁网，再将作法3的猪头皮放上。
5、同锅盖上锅盖大火熏，待锅边冒烟，即可熄火闷约5分钟。
6、将作法5放凉切片即可。
9. 猪腿上的肉怎样做好吃
食材
主料
猪腿肉
600g
红辣椒
5棵
辅料
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
10g
步骤
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
10. 猪 肉怎么做才好吃
猪肉香酥，滋味浓厚。
材料
主料：瘦猪肉200克，
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3.将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
材料
原料：五花肉、粉条
调料：葱、姜、花椒、八角、盐、油
做法
1、五花肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
4、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可