A. 烤饼的做法和配方窍门 烤饼怎么做
1、材料：猪肉糜、发粉、面粉。调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
2、制作：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右。
3、诀窍与要点：拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干。
B. 烤饼的做法有哪些 怎么做才好吃
1、用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发，醒发烙烤饼的面不宜发的太充分。
2、做成大小均匀的面剂，擀成长圆，撒些盐、五香粉。
3、加橄榄油，并摊均匀，叠成三折。
4、再撒些盐、五香粉。再加橄榄油，并摊均匀。
5、卷起。封住两端。
6、擀成长圆饼，置于电饼铛烙。
C. 与烧烤店相比都不会逊色的烤饼，具体应该如何制作
以前吃烧烤的时候，我们都会点一些素菜和荤菜。但是慢慢的，光吃这些荤菜和素菜还是会吃不饱，所以大家也会点一些炒米粉，炒面作为主食补充。但是烧烤吃着毕竟油性太大，非常容易上火，而且光吃这些烧烤也还是会面临着吃不饱的问题。
其次，我们制作饼皮和油酥，饼皮的制作:将自发面，猪油，盐用放到盆中，用温水和面，并揉至不粘手的面团，放在一边醒20分钟左右。油酥的制作:另起一盆，在盘中放入面粉，猪油，盐，砂糖，反复揉搓，并分成数块。
将前面准备好的猪肉糜用生抽，调料，胡椒粉，生粉，植物油拌匀，放在一旁备用。
将醒好的面团按照饼的大小分好等份，然后就按照一块饼配一块小油酥的方式，每个面团里都塞一块小油酥，再用擀面杖将其擀成圆形。烤箱预热五分钟后，烤盘上抹好油，随后将做好的酥饼放入烤箱中200度十分钟。十分钟过后，将饼翻个面，朝下的一面抹上猪肉米并撒上孜然粉，再放到烤箱里200度十分钟即可。
做好的烤饼上面撒一些黑芝麻看起来更好吃。当然，如果你想做一整个大的烤饼，那么在你分面团时就可以把它们分成两个大的等份。只是分成大的烤饼之后，需要加长一点烤制时间。
D. 怎么做烤饼才好吃，需要注意些什么
准备食材
面粉 200ɡ
橄榄油 4ɡ
白糖 3ɡ
盐 1g
发酵粉 3g
鸡蛋 2个
温水 120g
全蛋液（刷表面） 适量
步骤
1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
小贴士
1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。
E. 烤饼做法大全 关于烤饼做法大全
1、无油印度烤饼
用料：高筋面粉250g；酵母5g；砂糖20g（2大匙）；盐3g（1/2小匙）；温水（40°C左右）150ml。
做法：将酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入温水，让酵母溶化
用刮刀混合均匀。上述混合均匀后加入剩下的一半高筋面粉和盐。继续混合均匀。转移到面板上搓揉面团。揉到扩展阶段！基本向左右拉开时不断裂可以看到手指即可！膜不用特别特别薄！面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右。面团排气，分成六等份并滚圆，盖湿布或保鲜膜静置10分钟。
不用进行二次发酵。每个小团，一手拉着一端另一手擀开，擀成个牛舌状。平底锅开小火，啥也不用放，饼放进去烘，盖上盖子比较好。时不时翻看看底部的火候，有漂亮的焦黄色出现后翻面即可。
2、家常葱油烤饼
用料：普通面粉400克；温水210克左右；酵母5克；小葱适量；植物油或猪油80克；盐4克；五香粉适量；蜂蜜适量。
做法：面（面团不用多揉）。干面粉、油、粉、温水、酵母和成面团温暖处发酵至两倍大左右五香粉、盐调成很稠厚的油面糊，小葱切碎。取出面团擀成大片，涂抹油面糊撒上小葱。卷成长长的条状。改刀大小一致的段。垂直擀成饼状，表面刷蜂蜜水（蜂蜜1：1水表面多多的撒满芝麻。烤箱预热180度，20分钟即可。
3、土耳其烤饼
用料：牛肉糜100g；面粉75g；酵母1/2汤匙；砂糖1/4汤匙；温水40g；盐1/2汤匙；橄榄油1/4汤匙；青椒一个；洋葱半个；大蒜两个；盐；胡椒粉；生抽；糖；辣椒粉；鸡蛋一个；香葱碎一把；辣椒粉。
做法：将中的面粉和盐，过筛入大碗，中间挖一个小洞倒入橄榄油。将酵母和糖倒入温水，静置10分钟。把酵母水倒进面粉，揉一下到面团有弹性，放在一个摸了油的碗里，盖上保鲜袋静置45分钟。先将青椒、洋葱、大蒜全部切成丁。倒入油锅，小火炒软。拌入肉糜，加盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起搅拌均匀。时间到了之后把面团拿出来，打走里面的空气，然后擀成长条形状，越薄越好。铺上肉，留1cm边缘。叠起来，两头旋转。稍微拉长，不要太大力就不会拉断。倒上蛋液，放在铺了烘培纸或锡纸的烤盘上230度预热烤箱，中下层烤15分钟。拿出来撒上香葱碎即可。
F. 烤饼的做法，烤饼怎么做好吃，烤饼的家常做法
材料： 中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量
做法：
1、 中筋面粉250克，奶粉15克过筛，酵母溶于水备用；
2、将中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；
5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。
G. 烤饼的做法 如何做烤饼教程
1、首先，将面粉，糖，盐和发酵粉放入碗中。然后加入一些凉爽的黄油块，并用糕点搅拌机切成黄油
2、在一个单独的碗里，打两个鸡蛋，直到它们轻而通风。保留第三只鸡蛋以备后用 -在烘焙前用蛋清洗烤饼。
3、加入浓稠的奶油并混合至完全结合。如果稍后需要润湿面团，保留一点奶油也不会有什么伤害的。你可以用水来滋润，但奶油会使烤饼的味道和口感更丰富。
4、只要你加入湿的成分，你会激活发酵粉，搅拌，直到面团刚刚聚集在一起，并添加干葡萄干。一起按压直到面团勉强保持在一起。
5、如果你需要更多的液体来润湿面团，现在可以添加它 - 每次大约一汤匙，这样就可以把面团放在一起。你可以用一点面粉把你的擀面杖掸掉，以免粘住。我喜欢用点心刀制作烤饼，但是你可以用普通的圆刀。或者用一把刀把烤饼切成三角形，这是一个很好的技术，因为你的碎片少了。
6、这就是我们之前使用第三个蛋的地方。把蛋放在一个小碗里，加上一汤匙左右的水。然后用蛋清洗烤饼的顶部，刚好足够使它们有光泽。
H. 烤饼的做法和配方
主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）1.5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克。
辅料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、温水（糖水）6克。
步骤：
1、将面团的材料全部倒入和面盆里。
I. 烤饼怎么做
烤饼是一种常见的面食，作为主食吃是完全可以的，因为烤饼吃起来的口感非常酥脆，而且味道也不错，再加上吃起来方便，保存起来也非常方便，所以是很受到人们喜爱的，但是要说具体烤饼应该如何制作大家不清楚，下面就让我们一起跟着来看看吧。
烤饼怎么做
制作烤饼的时候，首先要在准备好的面粉里加上些酵母，面粉中加温水，开始和面的工作，面团玩起不沾手就行了。在这个过程中需要左手倒水，然后右手轻轻的进行搅拌，等到面盆中的干面粉，全部变成棉絮状的时候就可以开始揉面团。等到揉成光滑的面团的时候，盖上锅盖，也可以盖上一块湿的毛巾，等到面团发到原体积两倍大小的时候就说明发好了。
对于发好的面需要拿出来，多揉，把面团中的空气全部排出之后，就可以擀成一个椭圆形。这时候就要开始加调料，如果喜欢吃五香味道的，可以刷上一层食用油，然后再撒上一层食用盐，然后继续撒上一层十三香、五香粉，这时候就可以从一侧卷起来。之后我们把卷起来的面团，直接切成面片，口朝上的摆在案板上就可以了。之后轻轻用手按压，按的薄一些，调整成饼形状就可以了，做好之后我们不能急着下锅，最好可以在案板上，再次醒发十分钟的时间。锅中刷上一层食用油，中小火煎，等到烤饼两面金黄就能吃了。全程要保持中火，多次的翻面，这样颜色会非常漂亮，而且受热也比较均匀。
烤饼的营养价值
烤饼作为一种面食营养价值也不错，首先其中富含碳水化合物，这是构成机体非常重要的一种物质，可以储存和提供大量的热能，从而维持大脑功能，还可以吃烤饼调节脂肪代谢，还能给人体提供一定的膳食纤维，从而大大增强肠道功能。
烤饼中富含蛋白质，而且还有维持钾钠平衡的效果，可以帮助人体消除水肿。还可以增强免疫力。而且其中铜元素是多的，这是重要的一种营养素，对人体血管和神经有关系，还和免疫系统有联系，如果缺乏了对皮肤骨骼还有头发都没有好处。
烤饼中富含的蛋白质，这是维持我们免疫机能中，非常重要的一种营养素，可以起到构成白血球和抗体的效果。而且烤饼中的碳水化合物，可以帮助我们补充大脑消耗的葡萄糖，从而缓解日常生活中常见的疲惫、易怒、头晕、失眠等问题。
吃烤饼还可以帮助护发，因为其中的蛋白质在经过胃肠的消化和吸收，可以形成各种氨基酸，这是合成我们头发角蛋白中必需的一种成分。吃烤饼还可以有效补充能量，其中含有大量的碳水化合物和糖类，可以迅速的给我们身体提供足够能量。
烤饼的面怎么和
制作烤饼的时候需要和好面才行，用温水和面很有必要，面和的软一些吃起来才好。准备一双筷子，在面粉中加入水的同时，需要一直搅动干面粉，经过这样操作之后和成的面，才能更加松软，搅得其中完全没有干面的程度，就能用手，把面团揉软，面完全和好了，放在温暖的地方醒10分钟就可以了，在和面的时候需要加入一些泡打粉，可以让做出的烤饼吃起来口感更好。而且和面的时候要放合适比例的泡打粉搅拌起来，如果说加入泡打粉的量多了，会出现烤饼味道变苦的问题，之后加适量的温水，冷水也可以，搅拌好就可以。在和面的过程中需要添加上盐少量，可以有效的缩短发酵的时候用到的时间，可以能烤饼的口感也变得更松软。
芝麻烤饼怎么做
芝麻烤饼的做法不难，把牛油和砂糖混合起来，然后加入牛奶、奶酪一起搅拌均匀，最后我们再把面粉、泡打粉加进去一起搅拌均匀。在碟子上刷上一层生油，然后把面粉糊直接倒进碟子，接着需要在面粉糊上，刷上一层鸡蛋液，再撒上适量的黑白芝麻，放到预热180度的烤箱中，加热5分钟之后就可以吃了。
烤饼吃起来的味道和口感是很不错的，而且对我们健康也有一定帮助，所以说烤饼是值得推荐给大家吃的，上面介绍的这些烤饼吃法还是不错的，学会烤饼的做法，以后自己在家里就可以制作出美味可口的烤饼吃了，大家不要错过。
J. 好吃的烤饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，鸡腿归我
步骤一
1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
步骤二
2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。
步骤三
3.做成大小均匀的面剂。
步骤四
4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。
步骤五
5.加橄榄油，并摊均匀。
步骤六
6.叠成三折。
步骤七
7.再撒些盐、五香粉。
步骤八
8.再加橄榄油，并摊均匀。
步骤九
9.卷起。封住两端。
步骤十
10.擀成长圆饼。 记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。
步骤十一
11.置于电饼铛烙。
步骤十二
12.烙熟出铛的烤饼。 比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近。