A. 扎肉怎么做好吃，扎肉的吃法
主料
五花肉500克
辅料
粽叶
适量
马莲
适量
葱
适量
姜
适量
八角
2粒
糖
适量
红烧酱油
5毫升
扎肉的做法
1.
准备好所用原料。
2.
粽叶和马莲用水煮5分钟。
3.
准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
4.
将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
5.
将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
6.
把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
7.
粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。
8.
用粽叶将五花肉包紧。
9.
用马莲将包好的五花肉捆扎好。
10.
将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。
11.
加入葱姜和八角。
12.
加入料酒 糖 和红烧酱油。
13.
加入清水，刚刚没过扎肉。
14.
盖好高压锅的盖子。
15.
放在煤气灶上加热，上汽后8分钟.
16.
关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。
B. 美味扎肉怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
五花肉：500
油 ：适量
盐 ：适量
冰糖：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量
茴香：适量
小茴香 ：适量
葱结 ：适量
姜：适量
黄酒 ：适量
味精：适量
粽叶 ：适量
第一步
1.五花肉。
第二步
2.肉切条，同棕叶焯水。
第三步
3.冷却一下。
第四步
4.切块。
第五步
5.棕叶。洗清。水浸软。
第六步
6.城市没有稻草。用棕叶撕条做绳扎起来。
第七步
7.茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
第八步
8.锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。 外面放两块肉，为了看成熟度，不必拆包了。
第九步
9.收汁装盘。
第十步
10.装盘。
第十一步
11.拆开看一下。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。好滋味。
辅料
美味扎肉具体步骤
C. 绍兴扎肉的做法步骤图，绍兴扎肉怎么做好吃
“扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖，焖到肉酥、味浓即可。
粽香浓郁的扎肉，配上一碗米饭，那叫一个香，呵呵，，，又是一道下饭菜，肉酥，味道浓郁，还带有一丝粽叶的清香，非常好吃。要想把扎肉做的肥而不腻，入口即化，必须经过长时间焖烧，至少2个小时。有了苏泊尔快锅，100kPa烹饪压力，只需8分钟，就可以吃到美味的扎肉了。”
用料
主料五花肉 500克
辅料粽叶 适量马莲 适量葱适量姜 适量八角 2粒糖 适量红烧酱油5毫升
扎肉的做法
1.
准备好所用原料。
2.
粽叶和马莲用水煮5分钟。
3.
准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
4.
将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
5.
将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
6.
把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
7.
粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。
8.
用粽叶将五花肉包紧。
9.
用马莲将包好的五花肉捆扎好。
10.
将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。
11.
加入葱姜和八角。
12.
加入料酒 糖 和红烧酱油。
13.
加入清水，刚刚没过扎肉。
14.
盖好高压锅的盖子。
15.
放在煤气灶上加热，上汽后8分钟.
16.
关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。
D. 扎肉怎么做好吃 简介酸汤面怎么做好吃
1、猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好（买现成扎好的也行）。
2、 把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。
3、锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。
4、然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖40-50分，视肉的大小。
5、50分后，把卤水一遍一遍的浇在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。
6、把肉放进，滚一下，让肉的四周都沾上色，这样色泽就漂亮了。
7、放凉后切盘，撒上卤吃也可以（烧得过程中，扎肉的绳子不能解开）。
E. 越南扎肉小炒怎么做如何做好吃
越南扎肉半个 青蒜4棵
香芹一棵
辅料
油少许 生抽少许
白糖一茶匙 料酒少许
白醋1茶匙
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
越南扎肉小炒的做法步骤
1. 传说中的越南扎肉
2. 切半块扎肉下来切成条状，另一半用保鲜袋封好放冰箱，不过也要尽快吃掉
3. 青蒜和芹菜都洗干净，切寸段
4. 坐锅点火，烧热后下少许油，下青蒜骨略炒出香
5. 下扎肉条翻炒，下少许料酒，继续炒
6. 下一点点白糖，一点点白醋，少许生抽，继续翻炒
7. 加入剩下的芹菜段和青蒜叶段，继续翻炒至蒜苗断生即可出锅。
F. 绍兴美味扎肉怎么做好吃又简单，做法图解
主料
五花肉：500
粽叶 ：8张
生姜 ：21
葱 ：25
酱油：51
米酒 ：51
冰糖：35
高汤 ：1000
辅料
绍兴美味扎肉的具体步骤：
第一步
五花肉一方，均匀切成六块，将切块的猪肉放入开水中汆烫定型
第二步
干粽叶用热水浸泡软后洗净，粽叶减去头尾，将五花肉包紧，用粽叶撕成细条将包好的五花肉捆扎好
第三步
热锅放油，加入姜片、葱结煎出香味，加入五花肉、酱油、米酒、汤或清水烧开，装入砂锅中，改小火烧约1小时；然后加入冰糖烧至肉酥，收浓汁起锅装盘
1、必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。
烹饪技巧
G. 湖南扎肉怎么做好吃
全瘦免治猪肉 一磅
乾葱蓉 一汤匙
蒜蓉 一汤匙
芫茜茎切碎 一汤匙
鱼露 一汤匙半
盐 四份之一茶匙
糖 一汤匙
胡椒粉 一茶匙
冰水 两汤匙
木薯粉 一汤匙
泡打粉 一茶匙
锡纸（或新鲜蕉叶）适量
绳子 适量
用料
瘦里脊肉
1磅
越式扎肉的做法步骤
步骤 1
猪肉、乾葱蓉、蒜蓉、芫茜茎、鱼露、盐、糖、胡椒粉拌匀。
步骤 2
木薯粉与冰水开匀，加入泡打粉，拌匀。 将粉浆2 倒入肉酱 1中，拌匀。
步骤 3
用保鲜纸将肉酱密封，放雪柜雪过夜（或放冰格三小时）。
步骤 4
将肉酱倒入搅拌机打成幼滑。 锡纸（或将蕉叶洗净抹干）铺好，扫上油。 将肉酱放两层锡纸（或三层蕉叶）上，卷成筒状，两端封好。用绳扎实。
步骤 5
隔水蒸25分钟，按下去感到有弹力即成。
H. 新田扎肉的做法跟步骤
西马栀子
360菜谱5503粉丝
扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖，焖到肉酥、味浓即可。
粽香浓郁的扎肉，配上一碗米饭，那叫一个香，呵呵，，，又是一道下饭菜，肉酥，味道浓郁，还带有一丝粽叶的清香，非常好吃。要想把扎肉做的肥而不腻，入口即化，必须经过长时间焖烧，至少2个小时。有了苏泊尔快锅，100kPa烹饪压力，只需8分钟，就可以吃到美味的扎肉了。
扎肉的做法
步骤step
1
扎肉的烹饪技巧
技巧tips
关火后，待橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行，才可以开盖。
I. 扎肉的做法是怎样的
扎肉的做法关键在鱼，先把肉焯水，然后放入高压锅，加入调料一起炖，具体的做法如下：
主料：夹心肉2斤
辅料：马蹄叶三片、生抽30克、老抽20克、生姜3片、辣椒2颗
1、夹心肉备用。
注意事项：
1、喜欢吃辣椒的可以放些辣椒。
2、可以根据个人口味增减调料。