1.豇豆洗净，切段，过水焯一下。
2.薯仔去皮，洗净切成丝。
3.点火做锅，放油烧热炒葱丝和姜。
4.加入薯仔丝翻炒。
5.放入豇豆。
6.放入盐。
7.加入酱油。
8.最后放入蒜末翻炒即可。
9.盛盘。
② 薯仔炒豇豆怎么炒
一把豇豆两个薯仔，教你简单做一道特别下饭的快。买菜是每位家庭主妇每天必做的事情！买菜看似很简单，但天天都要买不一样菜，还要顾及一家人的口味和健康，究竟买什么菜?如果搭配?怎么做才好吃?这些问题已成为家庭主妇每天都最烦恼的事情。如小涛妈也是家庭主妇，而丈夫身体不好，有些食物是他不可以吃的，还不可以天天吃肉，更不可以吃辣，所以会经常做各种素菜给他吃！但家里还有一个需要发育，且脾虚又不怎么吸收的小孩，所以小涛妈还要给小孩做一些清淡、营养、易吸收、对脾胃好的菜。
今天小涛妈买了一些豇豆和薯仔，准备给家人做一道特别简单的下饭家常菜！这道菜做法虽简单，但营养好又健康，容易消化和吸收，好吃不上火，还可以健脾养胃，很适合我的丈夫和小孩吃。当我把这道菜端上桌时，我家小孩直接把菜舀到碗里拌着饭一起吃，还吃得津津有味呢！接下来，小涛妈把这道下饭菜的具体做法分享给大家！
准备食材:
豇豆1把、薯仔2个、姜、蒜
具体做法:
首先来处理一下食材，把薯仔削皮，冲洗一下，切成小丁，尽量切小一点才易熟一些，再洗掉薯仔丁表面的淀粉，可以防止薯仔丁被空气氧化，而且这样处理后，炒出来的薯仔不易糊掉。
接着把豇豆、姜、蒜清洗干净，然后把豇豆切成小丁，姜切小条，蒜切片。
全部食材准备好了，开始炒菜！往干净的锅里加入3茶匙油，先放入蒜片、姜炒一炒，然后把难熟的薯仔丁倒入锅里翻炒一会，加入少许清水继续翻炒至变色，炒至五成熟。
接着，把豇豆丁倒入锅里，继续翻炒至豇豆变色。小涛妈买的豇豆是肉豆角，要稍加点水焖煮两分钟，会更易熟透。
豇豆焖煮熟透后，加入适量盐、1茶匙蚝油、少许胡椒粉、2茶匙油，大火翻炒均匀就可以关火了。
盛碟！一道做法简单、营养又健康、好吃又下饭的薯仔炒豇豆就做好了！
小贴示:
1，薯仔尽量切成与豇豆丁差不多大小的丁粒，会更易熟些。薯仔丁洗一下，煮时不易烂，口感也脆点，如果不洗，煮熟后会更粉糯一些，小孩更爱吃，要不要洗，随自己喜欢！
2，小涛妈做这道菜用的是肉豇豆而不是那种嫩嫩豇豆，这种豇豆需要焖煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆，最好先把豇豆炒至变色，出锅装碟，然后炒薯仔丁至七成熟，再把豇豆和薯仔放在一起炒。
③ 做法，豇豆烧薯仔怎么做好吃，豇豆烧薯仔的家常做法
用料
豇豆干
薯仔
生抽
老抽
盐
冰糖
八角
油
豇豆干烧薯仔的做法
豇豆干提前3-5小时用冷水泡开后清洗沥干，切断；薯仔洗净后去皮切块
热锅中下少许油，倒入豇豆干小火煸炒
加入薯仔块和足量清水，加生抽、老抽、冰糖和八角，大火烧开
盖上锅盖转小火焖煮至薯仔酥软、豇豆干入味，按照口味酌情加盐调味后大火收汁即可
小贴士
④ 豇豆和薯仔怎么做好吃
材
主料豇豆350克薯仔2个辅料葱适量姜适量蒜适量大酱适量
步骤
豇豆烧薯仔的做法步骤11.豇豆摘洗干净后切段。
豇豆烧薯仔的做法步骤22.薯仔去皮切条。
豇豆烧薯仔的做法步骤33.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆锅。
豇豆烧薯仔的做法步骤44.放入豇豆翻炒。
豇豆烧薯仔的做法步骤55.放入薯仔条一同翻炒。
豇豆烧薯仔的做法步骤66.放入大酱。
豇豆烧薯仔的做法步骤77.放入适量清水。
豇豆烧薯仔的做法步骤88.烧至汤汁收干，放入盐和味精调味即可。
⑤ 薯仔烧豇豆怎么做好吃
主料
豇豆
350克
薯仔
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大酱
适量
步骤
8.烧至汤汁收干，放入盐和味精调味即可。
⑥ 薯仔和豇豆怎么做好吃
用料
主料