Ⅰ 月子小鱼怎么屯才好吃
关于小鱼怎么做好吃，其实我第一个想到的是酥炸小鱼。把小鱼处理干净，洗好沥水，放调料腌入味，然后裹上调好的面糊，进油锅炸到酥脆，吃起来真的很爽。不过，这个回答看前面好几位已经答过了，那，我就不重复了，来贡献个不一样的做法吧。
我要说的这个做法，其实也算是农家做法吧，做它不难，但是是非常细碎的功夫，需要花时间用小火慢慢来将鱼焙干，这样做的最大好处就是，连鱼刺都是酥的，完全不用吐刺，吃起来还有股焦香劲儿，很是下饭。
【慢焙小鱼】
步骤：
1.把小鱼去鳞挤去内脏，清洗好后沥干水，再装进大的容器中，加姜片，盐，料酒，胡椒粉腌至入味。（注意腌的时侯盐要根据小鱼的量一次性放足）
2.准备一个平底锅，先在锅中抹薄薄一层食用油防粘，然后把腌好的小鱼一条条平摊着摆进锅中，码整齐。
3.鱼全部码好后，就小火慢慢煎了，不要心急，等一面彻底煎透焙到金黄后再翻到另外一面，也是同样的煎透煎金黄，然后把小鱼起锅。
4.重新在锅中放一丁点油，将葱白丝、姜丝倒进去煸至出香味，再倒入煎好的小鱼，淋少许的酱油，撒上辣椒粉，炒匀，这时侯可以尝下味道，如果淡了可以加盐，没问题的话，顺锅边淋一丁点的香醋，再撒上小葱叶子，翻均匀后就起锅，一盘好吃的慢焙小鱼就做好了。
这个鱼和酥炸的不一样，它吃起来是干香干香的，很是下饭。和湖南风味的“火焙鱼”有点点相像，但那个更难做，首先需要湘江里野生野长的小肉嫩子鱼，然后焙好后，还要用花生壳，桔子皮之类的熏烤，一般家里想做实在太不容易了，SO，咱们就这样吃吃吧，反正也很好吃。
Ⅱ 月子黑鱼怎么做好吃
月子黑鱼汤的做法：清炖黑鱼汤
材料：黑鱼500g、瘦肉200g、红枣适量、新会陈皮适量、盐适量。
做法：
1、红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净。
2、瘦肉冷水下锅焯好洗净备用。
3、黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段。
4、把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉黏液。
5、黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅。
6、把瘦肉,红枣和陈皮也入锅。
7、加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水。
8、盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可。
月子黑鱼汤的做法：豆腐黑鱼汤
材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。
做法：
1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。
3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。
4、至鱼块转色，加料酒去腥。
5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
6、中火煮15分钟。
7、放下豆腐，大火煮开5分钟。
8、加盐，胡椒粉。
9、加葱花，鸡精即可。
产妇黑鱼汤的做法：青豆黑鱼汤
材料：青豆200g、黑鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
做法：
1、备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆。
2、汤锅加水将青豆下锅。
3、另起锅加油下姜爆香。
4、将鱼骨下锅炒制。
5、炒制鱼骨发白出味。
6、加入适量清水，量适当多一点。
7、再加适量料酒。
8、青豆锅里煮开后，煮至青豆微熟时，下适量细盐调味。
9、鱼锅里煮至鱼骨出味，汤底发白时。
10、将鱼汤过沥在青豆锅里。
11、汤底大开，青豆熟透，将鱼片下锅。
12、加适量胡椒粉提味即可关火。
13、鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。
14、另青豆黑鱼汤完成。
Ⅲ 坐月子的鲫鱼汤怎么做
月子鲫鱼汤的做法
第一，月子香葱鲫鱼汤。
材料：鲫鱼500克、香葱40克、生姜20克、油菜籽油100克。
做法：1、先将处理过的鱼洗净，横刀鱼背，撒些许盐，放十分钟。
2、倒入菜籽油烧热。
3、把鱼表面的水用吸水纸吸干，放入油锅里，一会放入生姜，两面炸制表皮金黄。
4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开，转中小火，熬10分钟。
5、最后加入适量盐和香葱段，两分钟就可以了。
第二，月子枸杞鲫鱼汤。
材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。
做法：1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
Ⅳ 坐月子鱼怎么做
产妇吃鱼的做法
生鱼红枣汤
用料：鲤鱼，枣，猪肉瘦，陈皮，盐。
做法：
1、把洗干净的鲤鱼切好洗干净备用。
2、红枣去核，洗净。
3、把瘦肉煮五分钟，洗干净，把陈皮泡软然后把里面的白色瓤去掉洗干净。
4、锅里放入清水锅开以后把准备好的食材放入锅中。
5、等开锅以后用慢火继续煮两个小时，最后放入食盐即可。
产妇吃鱼的好处
1、吃鱼能使产妇心情好
因为鱼肉中有一种特殊的物质，是一种可以让人开心的激素，吃鱼肉可以维持这种激素的浓度，所以可以让产妇有一个好的心情，而且也可以有预防产后抑郁的作用。
2、鱼类的营养非常全面
大家都知道鱼肉好吃，口感好的同时含有的蛋白质和优质的脂肪酸，氨基酸比较多。而且也可以直接补脑，对于一些微量元素的补充有一定的作用。
3、预防高血压
鱼肉可以预防疾病，而且产妇食用以后也可以有预防高血压的作用哦。
4、消肿健胃
鱼肉中的营养多，可以有滋补肠胃的作用，同时也能通乳，对于健脾胃有帮助，特别适合产妇肠胃不适的人群。
Ⅳ 坐月子吃鱼怎么做
坐月子吃鱼怎么做
一.生鱼红枣汤
用料：鲤鱼300克，枣(干)30克，猪肉(瘦)200克，陈皮3克，盐3克。
做法：将生鱼切好，洗净。红枣去核，洗净。瘦肉放入锅内滚水中煮5分钟，取出洗净。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。往锅内加适量清水煲滚，放入全部材料煲滚。将煲滚的汤用慢火再煲2小时半，下盐即可。
二.鲫鱼汤
用料：鲫鱼两小条、盐少许、葱少许、姜少许、枸杞少许
做法：鲫鱼刮鳞，除去鱼鳍和内脏洗净；用纸吸干水分；锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄；另起锅，放入凉水，放入鱼，加入少许盐，葱姜片；熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可；出锅。
三.青木瓜煲鲢鱼尾
用料：青木瓜100克，鲢鱼尾200克，姜3片，红枣3颗 调味料 色拉油1大匙，米酒1/4大匙，盐1/4小匙
做法： 材料洗净。青木瓜切块。红枣泡软。油入锅烧热，放入鲢鱼尾煎至金黄，捞出。姜片炸至金黄，捞起.水入锅煮滚，加青木瓜块、红枣，以大火煮沸，转小火煮15分钟。加姜片和鲢鱼尾，以大火煮10分钟，再加盐和米酒调味。
四.红糟鱼
用料：老姜3片，鲶鱼1片（约150克），葱1根，红糟2大匙 调味料 香油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙
做法：材料洗净。老姜和葱切丝。香油入锅烧热，煎熟鱼片，盛出。余油继续加热，爆香姜丝，加红糟、米酒和糖，煮开淋在鱼片上。最后撤上葱丝。
Ⅵ 月子餐清蒸鲈鱼、黑鱼的做法
鲈鱼骨头少、肉质鲜嫩，适合坐月子的产妇吃。产妇吃鲈鱼的时候不是做汤，就是清蒸了，那月子餐清蒸鲈鱼做法是怎么样的呢？除了鲈鱼外，黑鱼也是在坐月子的时候女性经常吃到的食物之一，我们也一起来认识下月子餐黑鱼的做法吧。
1、月子餐清蒸鲈鱼做法
原材料：鲈鱼、米酒、少许蒸鱼豉油、油、葱、姜、盐
做法：先将鲈鱼洗干净，将内脏去除，然后在鲈鱼表面画几条刀口，这样做的目的是能够让它的味道能够进入到鱼肉里面去。用葱、姜、盐、蒸鱼豉油涂抹在鱼的表面，然后腌制五分钟。由于是给产妇吃，蒸鱼豉油不能太少，一点点提提鲜味就足够了。汤锅放水烧开之后，放入弄好的鱼隔水蒸4分钟后，再倒入米酒然后继续蒸4分钟左右，不要将盖子打开闷五分钟，最后在表面淋上热油就可以出锅了。
2、红枣黑鱼汤
原材料：黑鱼、红枣、少许麻油、姜片、盐
做法：先把黑鱼洗干净之后将其切成小块小块，沥干水备用。准备一个炒锅，放入一点油然后加入生姜，切好的黑鱼慢慢煎，记得火不要太大了，太大的话很容易糊掉。然后煎到差不多的时候往汤锅里面加入温开水，直到没过鱼身，红枣也可以放进去，大火煮开之后转成小火，慢慢炖煮大约1个小时左右，看到鱼汤都变成奶白色了就可以放入盐巴调味吃了。
Ⅶ 月子里熬鲫鱼汤怎么做
1、葱切段，姜切片备用，鲫鱼池好。
2、煎鱼。向锅内倒入少许花生油，一定要少许，不然成了炸鱼了。油热后，放入两、三片姜片，在锅内搅拌，就像刷锅一样。之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制，直到大约7成熟左右。
3、炖汤。向锅内倒入酌量的开水，水的多少建议比打算喝的汤量多一些，因为一经蒸发会消耗一部分。倒入开水后，可视喜好加入30克通草，大火致沸腾，然后小火盖盖儿开始熬制。
4、期间。熬制大约30分钟左右，开盖用筷子将已经熟烂的鲫鱼戳碎，越碎越好，之后再盖盖儿继续熬制30分钟，之后关火。
5、起锅。准备一块高温消毒的纱布或者口罩布，找一个容器，用纱布作为过滤网，将鱼汤倒入容器内。之后随时即可食用。
刚生完，肚子里空空的，产妇心里有落差也是很正常的，不过要及时调整心态。看着嗷嗷待哺的婴儿，没有奶的产妇看着宝宝哭，新都要碎了。一碗下奶的鲫鱼汤，就是一场及时雨，让人很幸福。坐月子期间是产妇调理身体的最佳时机，要是没做好月子，对日后的危害也是很大的。