1、材料：豆腐泡100克、葱1小把、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和水、番茄酱1大勺、水淀粉少许。
2、葱切成葱花放入碗中备用。
3、碗中加入白糖、生抽、蚝油、适量盐和水搅拌至白糖融化。
4、锅中加入少许的油，油热下入豆腐泡炒至干巴盛出。
5、另起锅烧油加入番茄酱炒匀后倒入调好的料汁勾芡。
6、烧开以后再淋入一点水淀粉，汤汁熬至浓稠。
7、下入豆腐泡翻炒均匀后撒上葱花再次翻炒均匀即可出锅。
㈡ 豆腐泡怎么做好吃
需要准备材料如下：
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量。
1、番茄洗净去皮，切成块，小葱洗净，头尾分开切粒。
㈢ 豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的制作方法
豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。那么豆腐泡怎样才好吃呢?以下是由我整理关于豆腐泡好吃的做法内容，希望大家喜欢!
豆腐泡好吃的做法
姜汁豆腐泡
材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生姜洗净去皮，切丝;在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁;炸豆腐泡洗净沥干水分。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。
三鲜豆腐泡
主料：油豆腐：300克
辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量
步骤：
1、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中
2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟
3、将豆腐泡打开
4、将腌好的肉馅放入豆泡中间
5、同样的 方法 将其他的豆腐泡中间都放上肉馅
6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末
7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉
8、将锅烧热，加入适量的油
9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中
10、煎一下，让豆腐泡定型
11、将煎好的豆腐泡都盛出来
12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒
13、煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片
14、一起翻炒几下
15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒
16、再加入适量的料酒
17、再加入适量的水一起煮
18、煮开后大火收汁，加入适量的盐，胡椒等调味料
19、装入盘中
20、再在上面撒上小葱末
豆腐泡的制作方法
家常做法
油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。
制油炸坯：
做法1
1、一斤干豆子磨8、5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅;
2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之;
3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间;
4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
做法2
1、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑;
2、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之;
3、下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些;
4、点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。
豆腐泡不宜多食
豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
㈣ 豆腐泡的15种家常做法
豆腐泡的15种家常做法有如下：
准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个，植物油适量，葱15克，盐5克，姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙
1、豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末。
㈤ 怎样做豆腐泡好吃
糖醋最好吃，酸甜可口
㈥ 四川甜辣豆腐泡怎么做好吃
用料
水豆腐 一块
葱花 适量
蒜苗 适量
香菜 适量
陈醋，白糖，海鲜酱油 适量
辣椒油 能吃辣的就多放
做法
豆腐洗净切小块，平底锅倒入少量油，我这里用的是玉米油，入平底锅煎至两年金黄色
小贴士
1，如果喜欢吃豆腐表皮脆脆的就多煎一会儿，这样吃起来特别像街头小吃油炸臭豆腐的口感。
2，我提前把水豆腐用热水焯了一下，不焯也是可以的。
3，因为用的是海鲜酱油，就不用再放盐了。
㈦ 豆腐泡怎么制作
烹饪技巧
食尚小贴士：
番茄尽量煮烂一点，用它的汁水浸泡豆腐泡才好吃。